Claims (3)
(54) СПОСОБ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОНСЕРВАНТА-ЮГЛОНА В БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКАХ дел ют по градуировочному графику. Содержание юглона в напитке рассчитывают по формуле V / V л- С , где С -содержание юглона в пробе, рассчитанное по графику, мг/л; V - объем щелочной выт жки, мл; V| - объем напитка, вз тый на анализ, мл. Пример (54) THE METHOD OF QUANTITATIVE DETERMINATION OF A PRESERVANT-YUGLON IN NON-ALCOHOLIC DRINKS is made according to a calibration curve. The content of juglone in the drink is calculated by the formula V / V l-C, where C is the content of juglone in the sample, calculated according to the schedule, mg / l; V is the volume of alkaline extract, ml; V | - volume of drink taken for analysis, ml. Example
2. Дл обработки 100 дал напитка , например «Яблоко, в купажный сироп внос т 0,3 г консервата юглон, с учеtoM того, что конечное содержание юглона в напитке составит 0,3 мг/л. Дл определени содержани юглона 300 мл дегазированного напитка помещают в делительную воронку и экстрагируют петролейным эфиром порци ми по 15-20 мл 3-4 раза. Петролейные выт жки промывают дистиллированной водой (t 25-30°) до получени бесцветной водной фазы. Из отмытой петролейной выт жки юглон экстрагируют 0,2 н. водным раствором гидроксида натри . Щелочный экстракт приобретает малиновый цвет. Экстракт в количестве 50 мл помещают в колбу с 1,8 мл 5 н. раствора лимонной кислоты. Малиновый цвет раствора мен етс на желтый. Раствор фильтруют через бумажный фильтр дл полного отделени следов петролейного эфира. Измер ют оптическую плотность раствора на фотоэлектроколори метре, использу синий светофильтр (А 400 нм), в кюветах с толщиной сло 50 мм, по отнощению к дистиллированной воде. Содержание юглона в пробе определ ют по градуированному графику . Содержание юглона в напитке рассчитывают по формуле,приведенной в примере 1 Пример 2. For processing, 100 gave a drink, for example, “Apple, 0.3 g of preservative juglon are added to the blending syrup, considering that the final content of juglon in the drink will be 0.3 mg / l. To determine the content of the juglon, 300 ml of the degassed beverage is placed in a separating funnel and extracted with petroleum ether in portions of 15-20 ml 3-4 times. The petroleum extracts are washed with distilled water (t 25-30 °) until a colorless aqueous phase is obtained. From the washed petroleum extract, the juglon is extracted with 0.2N. an aqueous solution of sodium hydroxide. Alkaline extract acquires a raspberry color. The extract in the amount of 50 ml is placed in a flask with 1.8 ml of 5N. citric acid solution. The raspberry color of the solution changes to yellow. The solution is filtered through a filter paper to completely separate traces of petroleum ether. The optical density of the solution was measured on a photoelectric color meter using a blue light filter (A 400 nm), in cuvettes with a layer thickness of 50 mm, relative to distilled water. The content of the juglon in the sample is determined according to a graduated graph. The content of juglone in the drink is calculated by the formula given in example 1 Example
3. Дл обработки 100 дал напитка , например «Байкал, в купажный сироп внос т 0,3 г консерванта юглон с учетом того, что конечное содержание юглона в напитке составит 0,3 мг/л. Дл определени содержани юглона 300 мл дегазированного напитка помещают в делительную воронку и экстрагируют петролейным эфриром порци ми по 15-20 мл 3-4 раза. Петролейные выт жки промывают дистиллированной водой (t 25-30°) до получени бесцветной водной фазы. Из отмытой петролейной выт жки юглон экстрагируют 0,2 н. водным раствором гидроксида натри . Щелочной экстракт приобретает малиновый цвет. Экстракт в количестве 50 мл помещают в колбу с 1,8 м 5 н. раствора лимонной кислоты. Малиновый цвет раствора мен етс на желтый. Раствор фильтруют через бумажный фильтр дл полного отделени следов петролейного эфира. Измер ют оптическую плотность раствора на фотоэлектроколориметре. использу синий светофильтр (X 400 нм), в кюветах с толщиной сло 50 мм, по отнощению к дистиллированной воде. Содержание юглона в пробе определ ют по градуировочному графику . Содержание юглона в напитке рассчитывают по формуле, приведенной в примере 1. Предлагаемый способ позвол ет установить содержание консерванта в напитках в допустимых Минздравом СССР количествах (0,3 мг/л). Формула изобретени Способ количественного определени консерванта-юглона в оезалкогольных напитках путем многоступенчатой экстракции его петролейным эфиром, обработки полученных экстрактов щелочным раствором с последующим колориметрированием щелочного экстракта юглона, отличающийс тем, что, с целью повыщени точности определени , щелочной раствор юглона перед колориметрированием нейтрализуют водным раствором оксикислоты, предпочтительно лимонной , до рН 6,0-6,5. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Щербаковский Л. Р. и др. Опыты по стабилизации фруктово- годных безалкогольных напитков консервантом растительно го происхождени . «Харчова промислов1сть Киев, 1970, № 5, с. 30-31 (прототип).3. For processing, 100 gave a drink, for example, “Baikal, 0.3 g of the preservative juglone is added to the blending syrup, taking into account that the final content of the juglone in the drink will be 0.3 mg / l. To determine the content of the juglone, 300 ml of the degassed beverage is placed in a separatory funnel and extracted with petroleum efrir 15-20 ml in portions 3-4 times. The petroleum extracts are washed with distilled water (t 25-30 °) until a colorless aqueous phase is obtained. From the washed petroleum extract, the juglon is extracted with 0.2N. an aqueous solution of sodium hydroxide. Alkaline extract acquires a raspberry color. The extract in the amount of 50 ml is placed in a flask with 1.8 m 5 n. citric acid solution. The raspberry color of the solution changes to yellow. The solution is filtered through a filter paper to completely separate traces of petroleum ether. The optical density of the solution is measured using a photoelectric colorimeter. using a blue light filter (X 400 nm), in cuvettes with a layer thickness of 50 mm, with respect to distilled water. The content of the juglon in the sample is determined by the calibration curve. The content of juglone in the drink is calculated according to the formula given in Example 1. The proposed method allows to establish the content of preservative in drinks in amounts acceptable by the USSR Ministry of Health (0.3 mg / l). The method of quantitative determination of preservative-juglone in alcoholic beverages by multi-stage extraction with petroleum ether, treating the obtained extracts with an alkaline solution followed by colorimetration of an alkaline extract of juglone, characterized in that in order to improve the accuracy of determination, the alkaline solution of juglone is neutralized with an aqueous oxide in order to increase the accuracy of determination preferably citric, to pH 6.0-6.5. Sources of information taken into account during the examination 1. Scherbakovsky LR, et al. Experiments on the stabilization of fruit-friendly soft drinks with a preservative of vegetable origin. “Kharchova promislov1st Kiev, 1970, № 5, p. 30-31 (prototype).