SU662056A1 - Устройство дл стерилизации продуктов - Google Patents

Description

И;юбретсниг относитс  к технике консервировани  и может быть нспользовано в пиН1евой и .м сомолочной отрасл х промышленности . VIosecTHo устройство дл  стерилизации продуктов, содержан1ее камеру с расположенным внутри нее и приводн 11з1м во вращение конусным диском, подвод щие и отво;| , п1ие ингрубки 1. Это устройство позвол ет отрабатывать только пищевые жидкости. Целью изобретени   вл етс  возможность обработки м сных продуктов, предназначенных дл  детского гштани . Дл  этого предлагаемое устройство снабжено шнеком, установленным в отвод щем патрубке с возможностью вращени , а также воронкой с укре1|Ленными на ней ножами дл  удалени  продукта со стенок камеры, отвод щий патрубок расположен внутри камеры концснтрично ей и емонтиропаи с возможностью врапденн  в сторону, нротивоно .1ожну о направ,) враплени  ишека, а воронка укреплена па отвод н1ем натрубке и обраьчена ножами к конусному диску. fia чертеже показано устройство, разрез .. Устройство содержит обогреваемую камеру 1, установленную на станине (пе показана ), фаршенровод 2, ларопровод 3 дл  подачи насыще11 ого пара. -Внутри .ieры 1 установлен конусный диск 4 дл  образовани  тонкой пленки продукта, приводимый во вращение механизмом, содержащим вал 5, который запрессован в подщииникеб и уп.потнен сальниковым устройством 7, и стакан 8, который закрывает сальниковое устройство 7 и крепитс  заодно с KaN;epoii9 предварительной обработки к крьиикё 10. На одном валу с диском 4 крепитс  шнек 11, а соосно диску и н.1неку i 1 расиолижсна воронка 12 с ножами 13 на торцовой ее частии от1юД пдий патрубок 14, приче.м гинек П располо ; н внутри отвод щего патрубка 14. Воронка Г2 заодно с отвод щим патрубком 14 приводитс  во вращате, движение зубчатой передачей 15. Воронка 12 с отвод щим патрубком 14 закреплена на одной платформе 16 с двигател ми и в случае 1- еобходимости может перемещатьс  поступательно с помощью какого-либо исполнительного механизма, нанример Г1 лравличсского или пневматического. Внеиж и часть отвод пхего патрубка 14 изолируетс 

от внутренней, наход щейс  в камере, с помощью сальникового приспособлени  17.

Устройство работает следующим образом .

П;)одукт по фарщепроводу 2 подают в камеру 1 на вращающийс  диск 4, под воздействием центробежной силы из продукта образуетс  пленка, котора  стекает по стенке камеры 1, куда одновременно с продуктом подаетс  насыщенный пар. За счет непосредственного контакта пара с тонким слоем продукта последний прогреваетс  до нужной темпёратур1 1. Сваренный продукт удал етс  ващающн- :н ножами 13 со стенок камеры 1 Q отвод щий патрубок 14,. где он перемещаетс  щнеком 11, который вращаетс  в сторону, противополои ную вращению воропки 12 с ножами 13, с бульоном, образовавшимс   з выделивщихс  во врем  термообработки питательных веществ п конденг сата. При необходимости можно изменить объем рабочей камеры 1, передвига  с помощью исполнительного механизма воронку 12 с отвод щим патрубком 14 в задащюм направлении.

Предлагаемое устройство дл  приготовлени  м сных продуктов детского питани  за счет перемещивани  бульона, образовавшегос  из конденсата и водорастворимых питательных веществ, выделившихс  во врем  термообработки .с продуктом, позвол ет получить продукт, более высокогю качеС1ва,

а подвижна  воронка с отвод щим патрубком , позвол ющие измен ть, по иеобхолимости , рабочей )ы, а следп ,;)тельпо и врем  термообработки продукта, делает устройство у11ииерса. дл  работки практически .1К)бГ)го гипиер.ого мро дукта.

Claims (1)

1. Патент СССР (i21G. IV1. А 23 С 3/02, 19G8.

. Г ТчЧ---;:-.щ ft 1

Fv-. ji I

rL tXZZH ,--,--,