SU644442A1 - Small fish slicing machine - Google Patents
Small fish slicing machineInfo
- Publication number
- SU644442A1 SU644442A1 SU762364830A SU2364830A SU644442A1 SU 644442 A1 SU644442 A1 SU 644442A1 SU 762364830 A SU762364830 A SU 762364830A SU 2364830 A SU2364830 A SU 2364830A SU 644442 A1 SU644442 A1 SU 644442A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- fish
- drum
- cassettes
- machine according
- cutting
- Prior art date
Links
Landscapes
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Description
трубы больше диаметра отверстий наружной трубы и между трубами расположено уплотнение.pipes are larger than the diameter of the openings of the outer pipe and there is a seal between the pipes.
Нож дл отрезани хвостового плавника подпружинен и выполнен в виде равнобедренной трапеции с загнутыми режущими боковыми кромками.The tail fin knife is spring-loaded and made in the form of an isosceles trapezoid with curved cutting lateral edges.
Механизм дл выбивки рыбы выполнен в виде звездочки с конусными пальцами.The mechanism for knocking out fish is made in the form of an asterisk with tapered fingers.
Такое выполнение устройства обеспечивает компактность и простоту конструкции, надежность работы всех узлов, качественную разделку рыбы, упор доченную р довую выгрузку разделанной рыбы из кассет барабана, повышение производительности. Such an embodiment of the device provides compactness and simplicity of design, reliability of operation of all the nodes, high-quality fish cutting, ordered sequential unloading of split fish from drum cassettes, and increased productivity.
На фиг. 1 изображен поперечный разрез машины; на фиг. 2 - то же, разрез А-А фиг. 1; на фиг. 3-часть поперечного разрёза барабана; на фиг. 4 - разрезы Б-Б и В-В фиг. 3; на фиг. 5 - узел дл отрезани хвостового плавника с разрезом Г- Г; на фиг. 6 - разрезы Д-Д и Е-Е фиг. 5.FIG. 1 shows a cross-section of the machine; in fig. 2 - the same, section A-A of FIG. one; in fig. 3-part cross section of the drum; in fig. 4 - sections BB and B-B of FIG. 3; in fig. 5 - knot for cutting off the caudal fin with a cut Г - Г; in fig. 6 shows sections D-D and E-E of FIG. five.
Машина состоит из приводимого во врашение полого операционного барабана 1, набранного из кассетных дисков 2, приспособлени дл установки рыбы на рез головы , виброножа 3 дл отрезани головы, приспособлени дл удалени внутренностей и узла дл отрезани хвостовых плавНИКОВ .The machine consists of a revolving hollow surgical drum 1 assembled from cassette disks 2, a device for placing fish on the head cut, a vibrator 3 for cutting the head, a device for removing intestines and a node for cutting tail fin.
Кассетный диск 2 может иметь любое количество кассет 4, направленных по радиусу к оси врашени операционного барабана . Шаг t кассеты 4 по образующей внутреннего диаметра барабана 1 равен высоте обрабатываемой рыбы, вз той в наибольшем ее поперечном сечении, чем достигаетс наибольша плотность кассет в диске 2.The cassette disk 2 can have any number of cassettes 4 directed along the radius to the axis of rotation of the operating drum. The pitch t of the cassette 4 along the generatrix of the inner diameter of the drum 1 is equal to the height of the fish being processed, taken at its largest cross section, which achieves the greatest density of the cassettes in disc 2.
Приспособление дл установки рыбы на рез головы установлено внутри операционного барабана 1 и выполнено в виде приводимого во вращение барабана 5 с чейками , шаг которых по наружному диаметру равен шагу кассет 4 операционного барабана 1 по его внутреннему диаметру. Ячейки выполнены по форме головы рыбы и вл ютс продолжением кассет 4 во врем загрузки рыбы.A device for placing fish on the head cut is installed inside the operating drum 1 and is made in the form of a rotary drum 5 with cells, whose pitch in the outer diameter is equal to the pitch of the cassettes 4 of the operating drum 1 in its internal diameter. The cells are shaped like a fish's head and are a continuation of the cassettes 4 during the loading of the fish.
Вибронож 3 выполнен пластинчатым и установлен на кронштейнах 6 на штанге 7 в подшипниках 8. Вибронож св зан с электродвигателем 9 через эксцентриковую муфту (на чертежах не показана).Vibrating cutter 3 is plate-shaped and mounted on brackets 6 on rod 7 in bearings 8. Vibrating cutter is connected to electric motor 9 through an eccentric clutch (not shown in the drawings).
Вибронож 3 выполнен по дуге, концептричной оси вращени барабана, и установлен по его длине так, что отрезание голов производитс одновременно у всей партии загруженных в кассеты 4 рыб.Vibrating cutter 3 is made in an arc, the conceptual axis of rotation of the drum, and is installed along its length so that the heads are cut at the same time for the entire batch of 4 fish loaded into cassettes.
Приспособление дл удалени внутренностей состоит из наружной трубы 10, внутренней трубы 11 и уплотнени 12 между трубами дл предотвращени подсоса воздуха из атмосферы. Труба 10 имеет кольцевые канавки с отверсти ми 13, число The internals removal device consists of an outer pipe 10, an inner pipe 11 and a seal 12 between the pipes to prevent air from leaking out of the atmosphere. The pipe 10 has annular grooves with holes 13, the number
которых соответствует числу кассетных дисков в барабане, а по диаметру эти отверсти располагаютс с щагом, равным щагу кассет по внутреннему диаметру барабана 1. Трубка 10 через щестерни 14, 15 кинематически св зана с операционным барабаном . Внутренн труба 11 неподвижно закреплена на кронщтейнах 6. С одной стороны она закрыта, с другой - открыта и соединена со шлангом, через который идет отсос внутренностей.which corresponds to the number of cassette disks in the drum, and in diameter these holes are arranged with a pin equal to that of the cassettes in the inner diameter of the drum 1. The tube 10 through the pinions 14, 15 is kinematically connected with the operating drum. The inner pipe 11 is fixedly mounted on the brackets 6. On the one hand it is closed, on the other it is open and connected to the hose through which the internals are sucked.
Внутренн труба 11 имеет один р д отверстий 16, причем эти отверсти по диаметру больше, чем отверсти по наружной трубе 10, дл большей продоллштельности цикла отсоса. Отверсти на трубе 11 расположены по оси радиуса барабана 1 и направлены в сторону кассет 4. Отсос внутренностей происходит только в тот период, когда отверсти на трубах 10 и 11 совмещены .The inner tube 11 has one row of holes 16, and these holes are larger in diameter than the holes in the outer tube 10, in order to ensure a longer suction cycle. The holes on the pipe 11 are located along the axis of the radius of the drum 1 and are directed in the direction of the cassettes 4. The suction of the internals occurs only in the period when the holes on the pipes 10 and 11 are aligned.
С внешней стороны операционного барабана 1 установлено загрузочное приспособление , которое состоит из подающих игл 17, неподвижно закрепленных на несущей штанге 18. Последн установлена на т говых цеп х 19 с приводной звездочкой 20. Загрузочное приспособление имеет лотки 21, которые вл ютс св зующим звеном между ориентирующим устройством (на чертежах не показано) и рыборазделочной машиной . В нижней части лотки 21 имеют прорезь дл прохода иглы 17. Загрузочное приспособление и операционный барабан синхронно св заны между собой.On the outer side of the operating drum 1, a loading device is installed, which consists of feeding needles 17 fixedly mounted on a carrier bar 18. The latter is mounted on traction chains 19 with a drive sprocket 20. The loading device has trays 21, which are a connecting link between orienting device (not shown in the drawings) and fish processing machine. In the lower part, the trays 21 have a slot for the passage of the needle 17. The loading device and the operating drum are synchronously connected to each other.
Узел дл отрезани хвостовых плавников состоит из неподвиж;ных направл ющих 22, которые в сечении имеют форму конуса дл лучщего захода в них рыбы хвостом вперед при выходе ее из кассет 4. К направл ющим 22 с внешней стороны непоДвижно прикреплена планка 23 с пазами дл захода хвостовых плавников. К планке 23 подшипниками 24, установленными на оси 25, поджаты подпружиненные ножи 26, которые неподвижно прикреплены к штанге 27. Подпружиненные ножи 26 наход тс посто нно и поджатом состо нии с планкой 23, что ликвидирует зазор между ножом 26 и планкой 23 и улучшает услови реза хвостового плавника, компенсирует износ ножей , которые в данном случае вл ютс самозатачивающимис .The node for cutting the tail fins consists of stationary guides 22, which have a cone-shaped cross-section for better entry of fish into them with the tail forward when it leaves the cassettes 4. To the guides 22 from the outside, a bar 23 is not fixedly mounted caudal fins. To the bar 23, the bearings 24 mounted on the shaft 25 are loaded with spring-loaded knives 26, which are fixedly attached to the rod 27. The spring-loaded blades 26 are constantly and pressed against the bar 23, which eliminates the gap between the knife 26 and the bar 23 and improves the conditions cutting the tail fin, compensates for the wear of the knives, which in this case are self-sharpening.
Нож 26 дл отрезани хвостового плавника выполнен в виде равнобедренной трапеции с загнутыми боковыми режущими кромками и з становлен меньшим основанием в сторону захода хвостового плавника.The knife 26 for cutting off the caudal fin is made in the form of an isosceles trapezium with curved lateral cutting edges and becomes a smaller base towards the tail fin.
Дл выбивки рыбы из кассет 4 в направл ющие 22 установлены сопла 28, подающие струи воды в каждую кассету 4. В конце направл ющих 22 с внутренней стороны барабана 1 установлен механизм дл выбивки рыбы, который состоит из трубы 29 и звездочки с выступающими конуснымиTo knock out fish from the cassettes 4 into the guides 22, nozzles 28 are installed, feeding water jets to each cassette 4. At the end of the guides 22 on the inner side of the drum 1 there is a mechanism for knocking the fish out, which consists of a pipe 29 and sprockets with prominent conical
пальцами 30 дл выталкивани рыбы из кассеты барабана 1 и обкатывани по его внутреннему диаметру. Труба 29 имеет р д отверстий, равных числу кассетных дисков. В конусных пальцах 30 звездочки также выполнены сквозные отверсти дл импульсной подачи воды в кассету 4.using fingers 30 to push the fish out of the drum cassette 1 and roll it along its inner diameter. The tube 29 has a number of holes equal to the number of cassette disks. In the tapered fingers 30, the asterisks are also made through holes for the pulsed water supply to the cassette 4.
Поддон 31 служит дл отвода срезанных голов из машины.The pallet 31 serves to remove the cut heads from the machine.
Работает машина следуюш,им образом.The machine works in the following way.
Рыба из ориентатора (на чертежах не показан ) поступает в загрузочное приспособление , с помошью пгл 17 проходит лоток 21, в конце его сходит с игл 17 в силу набранной инерции и идет в кассету 4 операционного барабана 1 до упора в приспособление дл установки рыбы на рез головы. Ячейка барабана 5, вл юш,а с продолжением кассеты 4, наглухо закрывает ее в момент отрезани головы.The fish from the orientator (not shown) enters the loading device, pgl 17 passes the tray 21, at the end of it comes off the needles 17 due to inertia and goes into the cassette 4 of the operating drum 1 until it stops at the fish setting device heads. The cell of drum 5, owner, and with the continuation of cassette 4, tightly closes it at the moment of cutting the head.
Загрузочное приспособление подает рыбу парти ми по числу кассетных дисков 2 в каждую кассету 4 непрерывно враш,ающегос операционного барабана 1. Рыба, загруженна в кассету 4 и в чейку барабана 5, подводитс барабаном 1 к виброножу 3. После соприкосновени рыбы с лезвием виброножа 3, рыба остаетс на его внешней поверхности до полного отрезани головы, барабан 5 в это врем как бы обкатываетс по внутреннему диаметру барабана 1, с момента начала реза голова начинает выходить из чейки барабана 5, что в дальнейшем обеспечивает свободное выпадание ее из чеек.The loading device feeds the fish in batches according to the number of cassette disks 2 into each cassette 4 continuously vras, the operating drum 1. The fish loaded into the cassette 4 and into the cell of the drum 5 is fed by the drum 1 to the vibrator 3. After the fish touches the blade of the vibro-blade 3, the fish remains on its outer surface until the head is completely cut, the drum 5 at this time seems to roll around the inner diameter of the drum 1, from the moment the cut begins, the head begins to leave the cell of the drum 5, which further provides free lunge her from the cells.
Оставша с в кассете 4 тушка подводитс барабаном 1 к приспособлению дл удалени внутренностей, с помощью которого происходит отсос последних.The remaining carcass 4 in the cassette is fed by the drum 1 to a device for removing intestines, by means of which the latter are sucked.
Отсос внутренностей начинаетс с начала и до последнего момента совмеш,ени отверстий на трубах 10 и 11. Кольцевые канавки на наружной трубе 10 так же, как и отверсти большего диаметра на внутренней трубе 11, увеличивают продолжительность цикла отсоса. Когда совмешение отверстий на трубах 10 и 11 заканчиваетс , прекращаетс и отсос внутренностей, в этот момент происходит увеличение глубины вакуума , что экономит его расход, а следовательно , требуетс меньша производительность вакуумного насоса. После начала следующего совмещени отверстий на трубах 10 и 11 процесс повтор етс . Отсос внутренностей у каждой последующей партии рыб происходит через новый р д отверстий на наружной трубе 10, которые синхронно вращаютс с кассетами 4. В случае засорени отверстий на наружной трубе 10, происходит самоочистка их с помощью внутренней трубы 11, по которой труба 10 обкатываетс своими отверсти ми.The suction of the viscera begins from the beginning to the last moment, when the holes on the pipes 10 and 11 mix together. The annular grooves on the outer pipe 10, as well as larger holes on the inner pipe 11, increase the duration of the suction cycle. When the combination of holes on pipes 10 and 11 is completed, the suction of the internals stops, at this moment an increase in the depth of vacuum occurs, which saves its consumption, and consequently, the performance of the vacuum pump is less. After the beginning of the next alignment of the holes in the pipes 10 and 11, the process is repeated. The suction of the entrails of each subsequent batch of fish occurs through a new series of holes in the outer tube 10, which rotate synchronously with the cassettes 4. In case of clogging of the holes in the outer tube 10, they are self-cleaning using the inner tube 11, through which the tube 10 runs around its holes mi
Обезглавленна и выпотрошенна тушка рыбы продолжает свой путь в кассете 4 до сопла 28, стру воды которого выбиваетHeadless and gutted fish carcass continues its way in cassette 4 to nozzle 28, the water jet of which knocks out
всю партию рыб в направл ющие 22 под срез хвостового плавника.the whole batch of fish in the guides 22 under the cut of the tail fin.
Отрезание хвостового плавника производитс экономичным резом благодар щели, которую образуют направл ющие 22. В эту щель проходит только часть хвостового плавника с определенной толщиной прихвостовой части. Подпружиненные ножи 26 вместе со щтангой 27 совершают возвратно-поступательное движение от кулачкового механизма и отрезают хвостовые плавники у партии обрабатыв аемой рыбы.Cutting off the caudal fin is carried out using an economical cut due to the slit formed by the guides 22. Only a part of the caudal fin with a certain thickness of the tail section passes into this slit. Spring-loaded knives 26, along with shchtanga 27, reciprocate from the cam mechanism and cut off the tail fins of the batch to process the fish.
Обработанна рыба продолжает свой путь в кассете 4 барабана 1, скольз срезанной прихвостовой частью по направл ющим 22. Механизм дл в.ыбивки рыбы обкатываетс по внутреннему диаметру барабана 1 и своими выступающими конусными пальцами 30 звездочки попадают в каждую кассету 4 и одновременно выталкивает рыбу из сужени кассеты 4, создава тем самым благопри тные услови дл струи воды, котора меньше разбрызгиваетс , требует меньшего напора и бьет концентрированно по центру кассеты, образу сплошной вод ной столб на все сечение кассеты. В результате этого одновременно выталкил ваетс вс парти рыб и выгрузка рыбы из машины происходит ровными р дами, чтоThe processed fish continues its way in the cassette 4 of the reel 1, the slippery cut-off tail part along the guides 22. The mechanism for turning the fish around the inner diameter of the drum 1 and its protruding taper fingers 30 sprockets into each cassette 4 and simultaneously pushes the fish out of the constriction The cassette 4, thus creating favorable conditions for a jet of water that is less sprayed, requires less pressure and beats concentratedly in the center of the cassette, forming a continuous water column over the entire cross section of the cassette. As a result, all fish batches are simultaneously pushed out and fish are unloaded from the machine in even rows, which
необходимо дл дальнейшего технологического процесса, например копчени , дл решени задачи механизированной загрузки разделанной рыбы на полотно транспортирующего органа электрокоптильной установки .It is necessary for further technological process, for example, smoking, for solving the problem of mechanized loading of cut fish on the canvas of the transporting organ of the electro-smoke plant.
С целью экономии в расходовании воды, механизм дл выбивки рыбы подает струю воды в кассету периодически короткими импульсами в момент совмещени отверсти на трубе 29 со сквозным отверстием на конусном пальце 30 звездочки.In order to save on water consumption, the mechanism for knocking out fish delivers a stream of water to the cassette, periodically with short pulses at the time when the hole on the tube 29 is aligned with the through hole on the conical pin 30 of the sprocket.
Предлагаема машина проста и малогабаритна по сравнению с известными машинами , предназначенными дл выполнени The proposed machine is simple and compact in comparison with the known machines designed to perform
данных операций, высокопроизводительна и надежна в работе.data operations, high-performance and reliable in operation.
Теоретическа производительность ее составл ет 1200 рыб/мин. Одновременно машина обеспечивает качественную разделкуThe theoretical capacity is 1200 fish / min. At the same time the machine provides high-quality cutting
рыбы, что достигаетс за счет малых окружных скоростей операционного барабана.fish, which is achieved due to the small peripheral speeds of the surgical drum.
В результате использовани изобретени ожидаемый экономический эффект составит 33 тыс. рублей на одну машину.As a result of the use of the invention, the expected economic effect will amount to 33 thousand rubles per car.
Claims (6)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU762364830A SU644442A1 (en) | 1976-03-24 | 1976-03-24 | Small fish slicing machine |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU762364830A SU644442A1 (en) | 1976-03-24 | 1976-03-24 | Small fish slicing machine |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU644442A1 true SU644442A1 (en) | 1979-01-30 |
Family
ID=20662966
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU762364830A SU644442A1 (en) | 1976-03-24 | 1976-03-24 | Small fish slicing machine |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU644442A1 (en) |
-
1976
- 1976-03-24 SU SU762364830A patent/SU644442A1/en active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US3566437A (en) | Shrimp processing machine and method | |
EP0118963B1 (en) | Device for removing, in pieces, the meat from breast of slaughtered poultry | |
JPH054055B2 (en) | ||
US4528720A (en) | Method of and apparatus for processing squid | |
US4008508A (en) | Method and apparatus for processing shrimp and the like | |
US3751766A (en) | Shrimp processing machine and method | |
US4608732A (en) | Gizzard harvesting process | |
US4382313A (en) | Gizzard harvesting machine | |
SU644442A1 (en) | Small fish slicing machine | |
US3758921A (en) | Crawfish peeler | |
US3838478A (en) | Gutting machine for fish | |
US1828725A (en) | Fish cleaning machine | |
US3159871A (en) | Method for cleaning shrimp | |
US4538325A (en) | Gizzard harvesting machine | |
NO127036B (en) | ||
US3461485A (en) | Fish deheading machine | |
US3122777A (en) | Machine for cleaning shrimp | |
US3469278A (en) | Fish beheading and cleaning machine | |
US2552985A (en) | Apparatus for filleting fish | |
US4084293A (en) | Fish-beheading machine and process | |
US4570296A (en) | Gizzard harvesting apparatus | |
US2427626A (en) | Traction discs | |
SU1729367A1 (en) | Method for removing fish viscera and device for its implementation | |
US2105207A (en) | Fish cleaning and filleting machine | |
US4976011A (en) | Apparatus for collecting roe and fish body processing machine using the same |