SU609528A1 - Apparatus for thermal treatment of flowing liquid foodstuffs - Google Patents
Apparatus for thermal treatment of flowing liquid foodstuffsInfo
- Publication number
- SU609528A1 SU609528A1 SU762378395A SU2378395A SU609528A1 SU 609528 A1 SU609528 A1 SU 609528A1 SU 762378395 A SU762378395 A SU 762378395A SU 2378395 A SU2378395 A SU 2378395A SU 609528 A1 SU609528 A1 SU 609528A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- thermal treatment
- flowing liquid
- liquid foodstuffs
- foodstuffs
- rod
- Prior art date
Links
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Description
Изобретение относитс к пишевой промышленности , а более конкретно - к устройствам дл термической обработки жидких пищевых продуктов малой в зкости (t i 1) в потоке с использованием СЕЧэнергоподвода , например дл нагрева исходной бродильной смеси, идущей на шампанизацию .The invention relates to the food industry, and more specifically to devices for the heat treatment of low viscosity liquid food products (t i 1) in a stream using SECH energy supply, for example, to heat an initial fermentation mixture going for champagnization.
Известны бытовые и промышленные СВЧ-нагревательные устройства, которые состо т из СВЧ-генератора, резонатора и системы управлени и блокировки.Household and industrial microwave heating devices are known, which consist of a microwave generator, a resonator, and a control and interlock system.
Известно устройство дл непрерывной пастеризации пищевых жидкостей, которое содержит генератор СВЧ-энергии, волновод рабочую камеру и расположенную в ней трубку, в которой соосно с ней размещаетс стержень из непоглощающего материала. На внутренней и наружной поверхност х стержн имеютс выступы, расположенные по спирали, обеспечивающие турбулизацию потока l.A device for continuous pasteurization of food liquids is known, which comprises a microwave energy generator, a waveguide working chamber and a tube located in it, in which a rod of nonabsorbent material is placed coaxially with it. On the inner and outer surfaces of the rod there are protrusions arranged in a spiral, which provide for the turbulization of the flow l.
Недостатком известного устройства, при наличии высокой степени поглощени электромагнитного пол жидкостью, вл етс A disadvantage of the known device, in the presence of a high degree of absorption of an electromagnetic field by a liquid, is
неоднородность распределени темпа нагрева ее по всей длине трубопровода вследствие изменени диэлектрических свойств от температурыnon-uniformity of the distribution of its heating rate along the entire length of the pipeline due to the change in dielectric properties with temperature
К тому же диэлектрический стержень также измен ет электрофизические свойства с изменением температуры и, вл сь термическим балластом, обеспечивает высокую степень поглощени только при строго определенном температурном режиме, что затрудн ет автоматизацию процесса.In addition, the dielectric rod also changes the electrophysical properties with temperature and, as a thermal ballast, provides a high degree of absorption only under strictly defined temperature conditions, which makes it difficult to automate the process.
Наиболее близким решением к изобретению по технической сущности и достигаемому результату вл етс устройство дл термической обработки жидких пищевых продуктов в потоке, содержащее генератор СВЧ-энергии, волновод, рабочую камеру и расположенные в ней и выполненные из непоглошаюшего материала трубопровод и соосно укрепленную в нем дополнительную трубку 2.The closest solution to the invention in its technical essence and the achieved result is a device for heat treatment of liquid food products in a stream, comprising a microwave energy generator, a waveguide, a working chamber and a pipeline arranged in it and made of non-absorbing material 2
Однако в таком устройстве нельз дех;тичь равномерного темпа нагрева продуктов и обеспечить необходимое качество нагрева .However, in such a device it is not possible to have a uniform heating rate for the products and to provide the necessary heating quality.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU762378395A SU609528A1 (en) | 1976-06-30 | 1976-06-30 | Apparatus for thermal treatment of flowing liquid foodstuffs |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU762378395A SU609528A1 (en) | 1976-06-30 | 1976-06-30 | Apparatus for thermal treatment of flowing liquid foodstuffs |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU609528A1 true SU609528A1 (en) | 1978-06-05 |
Family
ID=20667780
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU762378395A SU609528A1 (en) | 1976-06-30 | 1976-06-30 | Apparatus for thermal treatment of flowing liquid foodstuffs |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU609528A1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2462099C2 (en) * | 2010-10-20 | 2012-09-27 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Чувашская государственная сельскохозяйственная академия" | Method and installation for low-temperature pasteurisation of liquid products |
| RU2696537C2 (en) * | 2014-03-17 | 2019-08-02 | Конинклейке Филипс Н.В. | Method and apparatus for controlling food heat treatment |
-
1976
- 1976-06-30 SU SU762378395A patent/SU609528A1/en active
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2462099C2 (en) * | 2010-10-20 | 2012-09-27 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Чувашская государственная сельскохозяйственная академия" | Method and installation for low-temperature pasteurisation of liquid products |
| RU2696537C2 (en) * | 2014-03-17 | 2019-08-02 | Конинклейке Филипс Н.В. | Method and apparatus for controlling food heat treatment |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5288471A (en) | Apparatus for preserving biological products | |
| US2578505A (en) | Supersonic agitation | |
| US3949970A (en) | Mixer | |
| BR8503784A (en) | APPLIANCE AND PROCESS FOR PROCESSING AND COOKING CONTINUOUSLY AND ASEPTICALLY A BOMBEABLE FOOD PRODUCT | |
| US4778969A (en) | Process and device for homogeneous microwave thermal treatment of liquid or solution in motion | |
| US5697291A (en) | Method and apparatus for microwave enhanced pasteurization and enzyme inactivation of continuously flowing product | |
| US20080017623A1 (en) | Ohmic heating systems with circulation by worm | |
| BR9813484A (en) | Continuous process for hyperactivation of fluids for sterilization | |
| SE8502195L (en) | SET AND APPARATUS FOR FOOD TREATMENT | |
| US3306829A (en) | Magnetic stirrer in a still | |
| SU609528A1 (en) | Apparatus for thermal treatment of flowing liquid foodstuffs | |
| US3666905A (en) | Method and apparatus for dielectric heating | |
| JP5298198B2 (en) | Resonance chamber for product pasteurization equipment | |
| GB963473A (en) | Improvements in or relating to drying foodstuffs for subsequent rehydration | |
| JPS565075A (en) | Continuous microwave heating molding device | |
| US2485658A (en) | Radio-frequency power heating apparatus and method | |
| SU1496015A1 (en) | Device for heating of highly viscous materials | |
| SU720832A2 (en) | Electric heater for fluids | |
| JPS5548371A (en) | Device for heating and forming of casing-less meat-paste product | |
| SU1745190A1 (en) | Method for pasteurization of liquid foods | |
| FR2166368A1 (en) | Microwave liquid heater - operating by teoimode in cylindrical wave-guide | |
| SU455149A1 (en) | Device for continuous pasteurization of food liquids | |
| US3018182A (en) | Process and apparatus for treating materials | |
| SU966934A1 (en) | Method of regulating distribution of electromagnetic field in microwave heating chamber | |
| GB1273493A (en) | Improvements in or relating to apparatus for treating threads or webs with liquid, steam or gases |