SU57591A1 - Паромасл на печь дл обжарки овощей и рыбы - Google Patents

Description

Существующие паромасл ные печи , примен емые в консервной промышленности дл  обжарки овощей и рыбы, имеют следующие основные недостатки: относительно малоразвита  поверхность нагрева, низкий коэфициент теплопередачи от греющего пара к маслу, низкий коэфициент сменности масла, неудобства обслуживани  печи при чистке греющих труб и корпуса печи.

Предлагаема  печь имеет целью устранение указанных недостатков.

На чертеже фиг. 1 изображает продольный разрез печи; фиг. 2 - поперечный разрез; фиг. 3 -частичный вид сверху.

По своим размерам и форме корпуса 1 предлагаема  печь не отличаетс  от существующих; отличие ее заключаетс  в особенност х греющей поверхности.

Греющие батареи состо т из коллекторов 2 дл  пара и конденсата, между которыми вварены греющие трубы 5 на рассто нии 10-15 см друг от друга.

Эти трубы имеют овальное сечение, причем большой осью овала трубы расположены в вертикальной плоскости .

Греюща  батаре  укладываетс  в печи паровым коллектором вдоль и возле наружной стенки, а конденсационным коллектором посредине печи.

Греющие трубы имеют уклон (до 1:50) в сторону конденсационного коллектора дл  более быстрого удалени  конденсата.

Батаре  может поворачиватьс  вокруг парового коллектора, как вокруг оси, вверх дл  облегчени  чистки труб и корпуса печи.

Пар поступает в паровой коллектор через буксу 4, а из коллектора распредел етс  по греющим трубам. Конденсат из греющих труб поступает в коллектор дл  конденсата, из которого через ту же буксу 4 удал етс  из печи.

Таких батарей в печи укладываетс  четыре: две по одну сторону и две по другую сторону печи.

Обжарочные корзины передвигаютс  в печи при помощи цепного транспортера 8. Корзины своими выступами подвешиваютс  к транспортерным цеп м и увлекаютс  ими вдоль печи. Нижн   часть цепи поддерживаетс  железным угольником над поверхностью масла. Транспортер приводитс  в движение электро мотором 5 через редуктор 6, реверс 7 и цепную передачу.

Благодар  реверсу 7 представл етс  возможным на ходу регулировать скорость транспортера и, следовательно , врем  обжарки в любых требуемых пределах.

Обжарочные корзины после разгрузки направл ютс  к месту нагрузки их по наклонному рольгангу.

Благодар  применению овальных труб печь имеет высокоразвитую поверхность нагрева что обеспечивает высокую производительность печи..

Благодар  малой длине греющих труб, уклону их дл  быстрого удалени  конденсата и овальности, обеспечивающих высокую степень конвекции масла, повыщаетс  коэфициент теплопередачи от греющего пара к маслу.

Вследствие незначительности количества масла в печи и высокой производительности последней коэфициент сменности масла повышаетс , что устран ет возможность, порчи масла и обеспечивает высокое качество продукции.

Предмет изобретени .

Паромасл на  печь дл  обжарки овощей и рыбы с применением транспортера дл  передвижени  корзин с обрабатываемым материалом, отличающа с  тем, что трубы нагревательных элементов расположены поперек печи, с целью увеличени  их наклона и улучшени  условий теплообмена вследствие лучшего стеканиа конденсата.

--J nuurouuuuuoorouuiiroououiiouoduooouuooQouuouuuoQQOouor: 2 3

ФигЗ Фиг1 ч f 8 у ,1.

Фиг:2 -V