Claims (2)
(54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЧАЯ 1ШСТЫМ настоем и ничтожНо малым содержанием танино-катехинового комплекса, используют дл обработки скручиваемого листа. Третий компонент получают путем зав ливани чайного листа хоз йственного сбора до остаточной влажности 62-64%, проведени первого скручивани & течение 45 мин, сортировки, выделени при этом мелкой фракции, которую направл ют на ферментацию, и сходовой крупной фракции. Сходовую крупную фракцию скручивают с введением водного экстракта столовой свеклы с м котью и сухого ча , очищенного от черешков, полученных, как описано выше. При обработке берут чайный лист, сухой чай и водный экстракт столовой свеклы в соотношении 3-20 : 1-2 : 1 со-. ответственно. Дальнейшую переработку листа осуще вл ют по прин той в производстве схеме. По своим химико-органолептическим показател м экстракт столовой свеклы с м котью целиком сочетаетс с природным ароматом, вкусом и цветом насто черного байхового ча , при этом в результате биохимических превращений происходит адсорбци крас щих веществ свеклы белковыми веществами ча , что нар ду с фенольш,1ми веществами обеспечивает стабилизацию нигмонюв, сохранении их красно-фиолетового цвета и шиболылей устойчивости . Формула изобретени 1.Способ производства ча , включающий Biieдение в скручиваемый чайный лист сухого ча , отличающийс тем, что, с целью улучщеш1 насто , аромата, вкуса низкосортных видов черного байхового ча и повышени его питательной ценности , в.скручиваемый чайный лист ввод т водный ш; ракт свеклы с м котью. 2.Способ по п. 1, о т л и ч а ю щ и и с тем, что водный экстракт свеклы с м котью содержит 5-20/, сухих веществ. 3.Способ по п. 1,отличающийс тем, чго чайный лист, сухой чай и экстракт свеклы с м котью берут в соотношении 3-20 : 1 -2 : 1 соответственно . Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе: I- Авторское N 405522, свидетельство кл. А 23 F.3/02, 1970. (54) METHOD OF MANUFACTURING A TEA OF 1-BOTTLE infusion and negligible content of the tannin-catechin complex is used to treat the rolled sheet. The third component is obtained by filling the tea leaf with a household harvest to a residual moisture content of 62-64%, carrying out the first twisting & for 45 minutes, sorting, while isolating the fine fraction, which is sent for fermentation, and the coarse fraction. The waste coarse fraction is rolled up with the introduction of an aqueous extract of beetroot with mint and dried tea, free from petioles, obtained as described above. When processing, they take a tea leaf, dry tea and an aqueous extract of beetroot in a ratio of 3-20: 1-2: 1 soot. responsibly. Further processing of the sheet is carried out according to the scheme adopted in production. In terms of their chemical organoleptic characteristics, the extract of table beetroot is fully combined with the natural aroma, taste and color of this black long leaf tea, while as a result of biochemical transformations, the dyestuffs of the beet are absorbed by the protein substances of tea, which, in addition to phenols, 1m substances provides stabilization nigmonuv, preserving their red-violet color and shibollye sustainability. Claim 1. Method for the production of tea, including Biiedenie in a twisted tea leaf dry tea, characterized in that, in order to improve the flavor, flavor, low-grade types of black long leaf tea and increase its nutritional value, the curled tea leaf is injected ; rakt beetroot 2. The method according to claim 1, of which is an aqueous extract of beet with mint containing 5–20 /, dry matter. 3. The method according to claim 1, characterized in that the tea leaf, dry tea and beetroot extract with mint are taken in a ratio of 3-20: 1 -2: 1, respectively. Sources of information taken into account in the examination: I- Copyright N 405522, certificate class. A 23 F.3 / 02, 1970.
2. Авторское N 262757, свидетельсгао КЛ. А 23 F 3/04, 1967.2. Copyright N 262757, testimony of CL. A 23 F 3/04, 1967.