SU528915A1

SU528915A1 - The method of canning antlers

Info

Publication number: SU528915A1
Application number: SU2129376A
Authority: SU
Inventors: Валентин Семенович Галкин
Original assignee: Алтайский научно-исследовательский и проектно-технологический институт животноводства
Priority date: 1975-04-28
Filing date: 1975-04-28
Publication date: 1976-09-25

Description

(54) СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПАНТОВ(54) METHOD FOR CONSERVING PANTS

1one

Изобретение относитс к области сельского хоз йства и касаетс способов консервировани.ч; пантов, используемых в фармацевтической промышленности .The invention relates to the field of agriculture and concerns methods of preservation. H; antlers used in the pharmaceutical industry.

Известен способ консервировани пантов, например , изюбра, марала, п тнистого олен , предусматривающий термическую обработку с последующим охлаждением 1 .There is a known method of preserving antlers, for example, red deer, red deer, spotted deer, which provide for heat treatment followed by cooling 1.

По известному способу термическую обработку провод т сухим жаром при 120° С, после чего температуру постепенно снижают до 80° С в течении 4 час, провод периодически через каждые 15 мин осмотр пантов. Затем их выдерживают в печи при снижении температуры до 60°С с осмотром пантов каждые 30 мин, после чего концы пантов несколько раз погружают на короткое врем , например 25 сек, в кип щую воду.According to a known method, heat treatment is carried out with dry heat at 120 ° C, after which the temperature is gradually reduced to 80 ° C over 4 hours, the wire periodically every 15 minutes inspecting antlers. Then they are kept in an oven while the temperature drops to 60 ° C with inspection of the antlers every 30 minutes, after which the ends of the antlers are dipped several times for a short time, for example 25 seconds, in boiling water.

Дл предотвращени обугливани верхние нежные части пантов обматьтают ватой и надевают на них защитные колпачки.To prevent charring, the upper delicate parts of the antlers are rubbed with cotton and protective caps are put on them.

Недостатком способа вл етс некачественна обработка пантов с частичной потерей биологичесьш активных веществ и его длительность.The disadvantage of this method is poor processing of antlers with partial loss of biologically active substances and its duration.

С целью более полного сохранени в пантах биологически активных веществ и сокращени длительности процесса термическую обргботку осуществл ют в атмосфере пара при повышеш и температуры с 35 до 85° С в течрч е 1-1,5 мин, а последующее охлаждение ведут при комнатной гемпературе (15-20° С) в течение 2-3 мин.In order to preserve biologically active substances in antlers and reduce the duration of the process, thermal treatment is carried out in a steam atmosphere at elevated temperatures and from 35 to 85 ° C for 1-1.5 minutes, and subsequent cooling is carried out at room temperature (15). -20 ° C) for 2-3 minutes

При этом термическую обработку и охлаждение провод т многократно.In this case, heat treatment and cooling are carried out repeatedly.

Способ осуществл ют следующим образом.The method is carried out as follows.

Вначале панты после срезки навепшвают в два р да на крючь загрузочно-разгрузочного устройства , которое затем помещают в камеру где те шература 35°С, после чего дверь камеры закрывают к в нее подают насыщенный пар с давлением 1,2-1,5 ата.Initially, the antlers, after cutting, nave in two rows on the hook of the loading and unloading device, which is then placed in a chamber where the temperature is 35 ° C, after which the chamber door is closed and saturated steam with a pressure of 1.2-1.5 atm is fed into it.

Панты прогревают в течение 1 r,niii, причем за зто врем температура в камере ловышаечсл до 85 С. Затем подачу пара прекращаю :i панты извлекают из камеры дл и;; последующею охлаждени в течение 2 мин при комнатной температуре (15-20° С).The antlers are heated for 1 r, niii, and for this time the temperature in the trap chamber is up to 85 C. Then the steam supply is stopped: i the antlers are removed from the chamber for and ;; subsequent cooling for 2 minutes at room temperature (15-20 ° C).

Такой шпсл обработки пантов, вклюсюи(кй термическую обработку паром и охлаждс ие оне камеры, провод т многократко, например 3-5 раз, в зависимости от величины пантов.Such shpsl processing of antlers, including heat treatment with steam and cooling of the chamber, is carried out many times, for example 3-5 times, depending on the size of antlers.

Claims

1. A method of preserving antlers, which includes heat treatment with subsequent cooling, characterized in that, in order to preserve biologically active substances in antlers and shorten the duration of the process, heat treatment is carried out in an atmosphere of steam with increasing temperature from 35 to 85 ° C. for 1-1.5 min, and

subsequent cooling is carried out at room temperature (15-20 ° C) for 2-3 minutes.

2. The method according to claim 1, characterized in that the heat treatment and cooling are carried out repeatedly.

Sources of information taken into account in the examination:

1. USSR author's certificate No. 47133, M. N 1/00, dated 07.02.1933 (prototype).