SU526340A1 - Лини дл производства карамели - Google Patents

Description

элементом дл  сварки продольного шва и механизма дл  сварки поперечного шва, выполненного в зиде спаренных транспортеров с укрепленными па них несколькими парами утюгов , прп этом одип из утюгов каждой пары спабжен подпружинепным ножом и толкателем , а другой имеет прорезь дл  прохода }южа.

На фиг. 1 ехематично изображена предлагаема  лини  дл  производства карамели, аксонометри ; па фиг. 2 - механизм резки, аксонометри ; па фиг. 3 - фасонные пластинчатые нож;и с приводом; на фиг. 4 - разрез по А-А на фиг. 3; на фиг. 5 - транспортер дл  подачи поддопов с заготовками изделий, аксонометри ; на фиг. 6 - вакуум-камера, аксонометри ; на фиг. 7 - то же, разрез; на фиг. 8 - устройство дл  упаковки изделий, аксонометри ; на фиг. 9 - рама дл  захвата р да готовых изделий, аксонометри ; па фиг. 10 - механизм дл  еварки поперечного шва.

Липи  дл  производетва карамели включает: установленные по ходу технологического процесса дозаторы 1 патоки и сиропа; дозаторы в виде плунжерных насосов 2; смеситель 3; шестеренчатый насос 4; расходный бак 5; дозаторы 6 и 7 добавок; насосы 8 дл  перекачки массы; выпарной аппарат 9 с патрубком 10 дл  отвода пара; охлаждающий барабан 11; расположенную над ним приемную воронку 12 с реверсивно-поворотным паконечником 13, внутри которого размешена мешалка; дозатор 14 эссенции; проминальное приспособление 15; наклонную плиту 16; т нульную машину 17; механизм 18 образовани  жгута; механизм резки; отвод щие транспортеры 19 и 20 дл  подачи карамельной массы в т нульную машину и в механизм образовапи  жгута; устройство дл  упаковки изделий.

Дл  образовани  пористой структуры изделий лини  снабжена установленными перед устройством дл  упаковки изделий вакуум-камерами 21, расположенными равномерно по окружности и имеюш,ими общую ось 22, вокруг которой они вращаютс  прп помощи привода 23, и размещенным непосредственно после механизма резки устройством дл  подачи отрезанных от жгута кусков в вакуум-камеры . Дл  получени  заготовок круглой формы механизм резки выполнеи в виде фасонных пластинчатых ножей 24, установленных с возможностью встречного движени , и имеет два ролика 25, ролик 26 и кулачок 27.

Вакуум-камеры 21  вл ютс  составной частью устройства дл  обработки изделий под вакуумом, включающего в себ : вакуум-насос 28; вакуум-провод 29; золотниковое устройство 30, св занное вакуум-проводами 31 с каждой вакуум-камерой; кулачок 32, посаженный на оси 22, дл  открыти  в заданный момент пружинного клапана 33 на каждой вакуум-камере дл  обеспечени  возможности прохода воздуха и уравнивани  давлени  внутри и снаружи; откидные подпружиненные крышки 34, шарнирно закрепленные на торцах вакуумкамер II ооеснечнваклцие в )Гюм положении их герметичность; копиры 35 ;1.. обеспечени  закрыти  крышек н прижати  их к торцам камер; тележки 36 с горизонтальной новерхностью , расположенные в камерах с возможностью перекатывани  при движении последних по кольцевым направл ющим 37 и предназначенные дл  стабилизации горизонтальности новерхности.

Устройство дл  подачи отреза)1ных от жгута кусков в вакуум-камеры содержит: цеппой транспортер 38 с  чейками 39; расположепное над нпм сбрасывающее приспособление, выполненное в виде гребенки 40; направл юидие

41, установленные над отвод щим ценным транспортером 42, снабженным упорами 43 дл  захвата поддонов 44 и подачи их под направл ющие дл  загрузки заготовками 45 карамели типа «шарик.

Уетройство дл  упаковки изделий выполнено в виде подпружиненной пружиной 46 рамы 47 с укрепленными на ней двуплечими рычагами 48 со ст жками 49; при этом пружина фиксирует рычаги в заданном положении после прохождени  их через «мертвую точку и включает направл ющие воронки 50 дл  нор дной подачи изделий на ноддоны.

Нижний конец направл ющих воронок входит в формующую головку 51, образующую

из оберточного термосвариваемого материала рукав 52; бобинодер}катель 53 с роликами и нанравл ющим роликом 54, ролик 55 с нагревательным элементом дл  сварки продольного шва рукава и механизм дл  сварки ноперечного шва.

Механизм дл  свар1ки поперечпого шва выполнен в виде спаренных вертикальных цепных транспортеров 56 с укренленными на них несколькими парами утюгов 57. Одни из утюгов каждой пары снабжен ножом 58, толкателем 59 и пружиной 60, а другой имеет прорезь между сварочными губками, в которую проходит нож, перемещающийс  в момент резани  под воздействием клинового кулачка 61. Ценной транспортер 62 служит дл  подачи поддонов с готовой пористой карамелью к устройству дл  упаковки.

Липи  работает следующим образом. Патока и сироп из дозаторов 1 плунжерным

насосом 2 подаютс  в смеситель 3, а из него насосом 4 перекачиваютс  в расходный бак 5, откуда насосом 8 подаютс  в выпарной аппарат 9. Уваренна  карамельна  масса вместе со вторичным паром поступает в вертикальную

трубу 63, где пар отсасываетс  вентил тором (на чертежах не показан) через патрубок 10. Карамельна  масса непрерывно стекает вниз но трубе, при этом в нее подаютс  рецептур ные добавки через дозаторы 6 и 7.

В реверсивпо-поворотном наконечнике 13 карамельна  масса перемешиваетс  с добавками расположенной внутри него мешалкой и равномерно распредел етс  в приемной воронке 12 охлаждающего барабана И, причем в воронку дозатором 14 непрерывно подаетс  эсссици . После охлаждени  на барабане 11 карамельна  масса в виде ленты скользнт по наклонной нлите 16 и лемешками свертываетс  в жгут, который захватываетс  барабанами проминального приспособлени  15.

Затем карамельна  масса отвод щим транспортером 19 подаетс  в т нульную машину 17 iienpepbiBHoro действи , откуда отвод щим транснортером 20 загружаетс  в механизм 18 образовани  карамельного жгута 64, представл ющий собой цилиндрический корпус с приемной воронкой, вращающимс  щнеком и торновой крыщкой с калибровочным отверстием в ней (на чертежах не показаны), позвол ющим получать карамельный жгут 64 заданного диаметра . Далее карамельный жгут ленточным транснортером 65 подаетс  к механизму резки , где при помощи фасонных пластинчатых ножей 24 режетс  на заготовки типа «щарик.

Механизм резки получает поперечное режущее движение (через ролики 25 от кулачка 27) и продольное движение сопровождени  жгута 64 в момент резки (от торцового профил  кулачка 27 через ролик 26).

Отрезанные заготовки карамели под собственным весом падают на цепной транспортер 38 в  чейки 39 и перемещаютс  к гребенке 40 сбрасывающего приспособлени , котора  сметает заготовки карамели из  чеек в направл ющие 41. Из направл ющих они под действием своего веса падают в  чейки поддонов 44. Последние подаютс  цепным транспортером 42 при помощи закрепленных на его цеп х уноров 43.

За врем  перемещени  поддона 44 на один р д  чеек подготавливаетс  нова  порци  заготовок карамели, котора  сметаетс  с  чейки поддона. Затем поддон с заготовками карамели в  чейках подаетс  в одну из вакуумкамер 21, когда она находитс  в зоне «загрузка-выгрузка и ее крыщки 34 открыты, при этом он выталкивает наход щийс  в камере поддон с готовой карамелью. При дальнейщем вращении вакуум-камеры 21 вокруг оси 22 крыщки 34 упираютс  в копир 35 и плотно закрываютс . В заданный момент золотниковое устройство 30 соедин ет данную вакуум-камеру с вакуум-насосом 28, и из внутренней полостн вакуум-камеры откачиваетс  воздух, при этом заготовки карамели постепенно увеличиваютс  в объеме, а карамельна  масса приобпетает пористость.

Когда разрежение в вакуум-камере достигает заданной величины, золотниковое устройство 30 отключает вакуум-камеру от вакуумнасоса , и вакуум поддерживаетс  в ней за счет герметичности. В это врем  форма карамели стабилизируетс . При дальнейщем поворачнвании вакуум-камеры клапан 33 своим наконечником упираетс  в профиль кулачка 32 и открываетс , обеспечива  проход воздуха внутрь вакуум-камеры.

Когда вакуум-камера заверщает полный оборот и подходит к зоне «загрузка-выгрузка , кртлп1ки открываютс , н очередной поддон с заготовками карамелн выталкивает из вакуум-камеры поддон с готовой пористой карамелью . В дальнейшем рабочий цикл данной вакуум-камеры повтор етс .

5 Поддоны с готовой пористой карамелью ценным транспортером 62 подаютс  к устройству дл  упаковки карамели в зону разгрузки. Здесь подпружиненна  рама 47 с укрепленными на ней двунлечими рычагами 48, оиуска сь

0 на очередной р д карамели, упираетс  своими ст жками 49 в поддон и, нреодолева  таким образом сопротивление пружины 46, рычагп перевод тс  через «мертвую точку в другое крайнее положение.

5 При этом ст жки 49 сход тс , рама захватывает с поддона р д карамелтт, nepcHociiT его к направл ющей вороике 50 и занимает наклонное положенрте, вследствие чего карамель из нее выкатываетс  в воронку. При дальнейшем движении рамы 47 вверх двуплечие рычаги 48 наход т своими внутренними сторонами на упоры, укрепленные на направл ющей воронке 50, и, преодолева  усилие пружины, вместе со ст жками 49 расход тс , занима 

5 исходное положение.

Поданна  порци  карамели через воронку 50 направл етс  в рукав 52, который образуетс  при прохождении ленты из оберточного материала через формующую головку 51 и прот гиваетс  непрерывно утюгами 57, сваривающими поперечный шов пакетов. В формующей головке 51 выполнено окно (на чертежах не показано); через него ролик 55 наносит на сложенные внахлестку кра  ленты продольный

5 шов.

Введенна  в рукав 52 порци  карамели прот гиваетс  вместе с ним и очередной парой утюгов 55 окончательно запечатываетс  в герметичный пакет; к этому времени в воронку

0 50 подаетс  следующа  порци  карамели.

Зацечатанный цакет, зажатый царой утюгов 55, движетс  влтесте с ними вниз, где толкатели 59 ножа 58 наход т на клиновой ку,1ачок 61, утапливающий их, при этом от от5 резаетс  готовый запечатанный пакет. При дальнейшем движении толкатели проход т кулачок и пружиной 60 возвращают нож 58 в исходное положение, а утюги расход тс , освобожда  пакет с карамелью, который па0

дает вниз.

Claims (4)

1. Лини  дл  производства карамели, включающа  установленные по ходу технологнческого процесса дозаторы патоки и сиропа, смеситель , дозатор добавок, насосы д,ч  перекачки массы, выпарной аппарат с патрубком дл  отвода пара, охлаждающий барабан, расположенную над ним приемную воронку с реверсивно-поворотным наконечником и мешалкой, дозатор эссенции, проминальное приспособление , наклонную плиту, т нульную машину, механизм образовани  жгута, механизм резки, отвод щий транспортер и )стройство дл  уиаковки изделии, отличающа с  тем, что, с целью полной механизации ироцесса при производстве иористой карамели, она снабжена установленной перед устройством дл  упаковки вакуум-камерой дл  образовани  пористой структурь изделий и расположенным непосредственно после механизма резки устройством дл  подачи отрезанных от жгута кусков в вакуум-камеру.

2.Лини  по п. 1, отличающа с  тем, что, с целью получени  заготовок круглой формы , механизм резки выполнен в виде фасонных пластинчатых ножей с V-образным вырезом , установленных с возможностью встречного движени .

3.Лини  по п. 1, отличающа с  тем, что устройство дл  подачи отрезанных от жгута кусков в вакуум-камеру состоит из транспортера с  чейками, расположенного над ним

c6paci)()Hiero приспособлени , выпо.шенпого в виде грсбеикн, н направл ющих воронок, установленных над отвод щим транспортером, снабженным упорами.

4. Лини  по п. 1, о т ;i и ч а ю п., а   с   тем, что устройство дл  упаковки изделий состоит из захватывающего приспособлени , выполненного в виде подпружиненной рал-гы с укрепленными на ней рычагами со ст жками, направл ющих воронок дл  пор дной подачи изделий на поддоны, бобинодержател  с роликами, ролика с нагревающим элементом дл  сварки нродольного щва и механизма дл  сварки поперечного щва, выполненного в виде спаренных

транспортеров с укрепленными па пих несколькими парами утюгов, при этом один из утюгов каждой пары снабжен подпружнненным ножом и толкателем, а другой имеет прорезь дл  прохода ножа.

Фиг. 1

-Ч Ж

Фиг. 2

-2

Фиг.З

Фиг.

С ;8с,

Ж : /ее ;® в :©. Ж

Фиг. 6

.77

Фиг. 7

8

7