(54) СКОРОМОРОЗИЛЬНЫЙ АППАРАТ ДЛЯ ПЛОДОВ/ЯГОД
И ОВОЩЕЙ рэдкой 6 на два участка (левый и правый) высокого и низкого давлени , а вдоль ленты транспортера 5 последовательно с чередованием установлены воздуховоды 7 с заслонками 8 и воздуховоды 9 с заслонками 10. Воздуховоды выполнены так, что проходное сечение воздуховодов 7 меньше проходного сечени воздуховодов, 9. Кроме того, аппарат снабжен завихрите- л ми 11, гребенками с форсунками 12 дл подачи антифриза, поддоном 13 дл сбора II возврата антифриза в оросительные жело ба 14, каплеотделителем 15 дл отделени от потока воздуха капель антифриза, циркуЛ5щионным насосом 16, направл ющими ло- патками 17, решеткой 18, загрузочным бункером 19, разгрузочным лотком 2О, под держивающими роликами 21, поддо-ном 22, воздуховодом 23 и фильтром 24. Аппарат работает следующим образом. Воздух засасываетс вентил торами 4, подаетс через воздуховод 23 на завихри- тели 11 и далее в виде вихр в теилооб.менники 1. В завихренный поток воздуха через гребенки с форсунками 12 поступает распыленный антифриз; капли антифриза, попавшие на внутреннюю трубу 2 теплообмен ника 1, охлаждаютс за счет кипени хладагента в межтрубном пространстве. На вь-ходе воздуха из теплообменника, антифриз улавливаетс поддонами 13 и стекает в оросительные желоба 14, Поток воздуха после теплообменника 1 проходит через каплеотделитель 15 и поступает на охлаждение продукта, движущегос на транспортере 5. Антифриз стекает и собираетс в поддоне 22, откуда через фильтр 24 забираетс насосом 16 и подаетс в гребенки с форсунками 12. Часть антифриза отбираетс и подаетс на концентрирование (узел кон.центрировани не показан). Загрузка продукта, подлежащего замора живанию, осуществл етс через бункер 19 а выгрузка замороженного -. по лотку 2О, Права половина аппарата предназначена л замораживани продукта только в плотом слое, а лева - как в плотном, так и псевдоожиженномсло х. Дл приведени части продукта, наход егос на транспортере 5, в псевдоожижен- ое состо ние увеличивают скорость воздуха, роход щего через продукт, дл чего весь оток воздуха,- проход щего через левую асть воздухоохладител , необходимо направить через воздуховод 7 с направл ющими лопатками 17 при полностью открыых заслонках. 8 и прикрытьгх или закрытых аслонках 1,0. При использовании левой части аппараа дл замораживани продукта в плотном лое заслонки 8 и 10 наход тс в открыом положении и воздух через воздуховоды 7 и 9 подаетс под верхнюю ветвь трансортера 5, Формул зобретени 1.Скороморозильный аппарат дл плодов , год и овощей по авт. св. N; 216764, отличающийс тем, что, с целью интенсификации процесса замораживани и уменьщени энергетических затрат путем замораживани в плотном слое с перемещиванием, воздухоохладитель разделен перегородкой на два участка - высокого и низкого давлени , а вдоль транспортера последовательно с чередованием установ,чены воздуховоды, проходное сечение, одних из которых превыщает проходное сечение других, при этом воздуховоды снабжены заслоЕжами дл подключени участка высокого давлени воздухоохладител к воздуховодам с меньщим проходные сечением или ко всем воздуховодам . 2.Аппарат по п. 1, о т л и ч в ющ и и с тем, что вихревыетепло- обменшжи выполнены по типу труба в трубе, при этом на внутренней трубе установлены кольца жес7-кости.
Г7