SU514597A1

SU514597A1 - Device for welding dough blanks

Info

Publication number: SU514597A1
Application number: SU2076019A
Authority: SU
Inventors: Борис Мойсеевич Зильберберг; Евсей Хаимович Кизлер
Original assignee: Проектно-Конструкторский Технологический Институт Министерства Пищевой Промышленности Украинской Сср
Priority date: 1974-11-18
Filing date: 1974-11-18
Publication date: 1976-05-25

Description

1one

Изобретение относитс к хлебопекарной промышленности.The invention relates to the baking industry.

Известно устройство дл обварки тестовых заготовок, например соломки, включающее ванну дл гор чего раствора с расположенным внутри нее змеевиком, конвейер, проход щий через ванну, и привод.A device for tempering dough pieces, such as straws, includes a bath for a hot solution with a coil located inside it, a conveyor passing through the bath, and a drive.

Недостатком устройства вл ютс большие теплопотери за счет наличи большого открытого зеркала раствора. Кроме того, при повышении температуры раствора тестовые заготовки всплывают, отдельные жгуты соломки запутываютс и слипаютс .The drawback of the device is large heat losses due to the presence of a large open mirror of the solution. In addition, as the temperature of the solution rises, the dough pieces float, the individual straw strands become entangled and stick together.

С целью уменьшени теплопотерь и предотвращени слипани жгутов соломки в ванне расположена панель-поплавок, установленна на направл ющих, имеющих подвижные упоры дл регулировани ее положени , при этом нижн рабоча поверхность панели-поплавка выполнена гофрированной.In order to reduce heat loss and prevent sticking of the straw harnesses in the bath, a float panel is installed on the guides with movable stops for adjusting its position, while the lower working surface of the float panel is made corrugated.

На фиг. 1 схематически изображено устройство дл обварки тестовых заготовок , общий вид; на фиг. 2 - то же, вид в плане; на фиг. 3- разрез по А-А на фиг. 1FIG. 1 schematically shows a device for the welding of dough pieces, a general view; in fig. 2 - the same plan view; in fig. 3 is a section along the line A-A in FIG. one

Предложенное устройство содержит ванну 1 дл гор чего раствора с расположенным внутри нее змеевиком 2, бесконечный сетчатый конвейер 3, проход ш,ий через ванну, и привод. В ванне расположена панель-поплавок 4, установленна на направл ющих 5, которые имеют подвижные упоры б и пазы 7.The proposed device comprises a bath 1 for a hot solution with a coil 2 located inside it, an endless mesh conveyor 3, a passage w through the bath, and a drive. In the bath there is a panel-float 4, mounted on guides 5, which have movable stops b and grooves 7.

Нижн рабоча поверхность 8 панелх поплавка выполнена гофрированной и ее форма соответствует форме обвариваемых тестовых заготозох П.The bottom working surface 8 of the float panel is made corrugated and its shape corresponds to the shape of a boiling test head.

Панель-поплавок 4 установлена с возможностью перемеилбнн в вертикальной плоскости в случае падени уровн раствора в ванне и выполнена из материала с удельным весом меньше единицы, например из дерева, Приво включает приводной и нат жной барабаны 10 и 11,The float panel 4 is installed with the possibility of moving in a vertical plane in the event of a drop in the level of the solution in the bath and is made of a material with a specific weight less than one, for example, wood, Privo includes driving and tension drums 10 and 11,

Устройство работает следующим образом .The device works as follows.

Тестовые заготовки 9, например соломки , подаютс на конвейер 3, который приводитс в движение приводным барабаном 10Dough pieces 9, for example straws, are fed to a conveyor 3, which is driven by a driving drum 10

По мере продвижени заготовки попадают в содовый раствор а, где осущесрвл етс их обварка, при этом последний подогреваетс змеевиком 2,As the stock progresses, it gets into the soda solution a, where they are calcined, the latter being heated by a coil 2,

Панель-поплавок 4 вл етс изол тором и преп тствует выделению паров содового раствора в рабочее помещение.The float panel 4 is an insulator and prevents the generation of soda solution vapors into the workroom.

В случае всплывани заготовок при повышении температуры раствора нижн рабоча поверхность панели-поплавка предотвращает запутывание и слипание жгутов заготовок.In the case of floating up of the blanks with an increase in the temperature of the solution, the lower working surface of the panel-float prevents the bundles of the blanks from entangling and sticking together.

Направл ющие 5 стабилизируют положение панели-поплавка 4 в ванне 1, а пазы 7 направл ющих служат дл ограничени перемещени панели в горизонтальной плоскости.The guides 5 stabilize the position of the float panel 4 in the bath 1, and the grooves 7 of the guides serve to limit the movement of the panel in the horizontal plane.

В случае резкого падени уровн раствора в ванне положение панели-поплавка регулируетс с поноилью подвижных упоров 6,In the event of a sharp drop in the level of the solution in the bath, the position of the float panel is adjusted with a pair of movable stops 6,

Claims

Invention Formula

A device for tempering dough pieces, for example straws, including a hot solution bath with a coil located inside it, a conveyor passing through the bath, and a drive characterized in that a panel is arranged in the bath to reduce heat losses and prevent sticks of straw harnesses a float mounted on guides with movable stops for adjusting its position, while the lower working surface of the float panel is made corrugated.

"

cu

: s

A-A

ueJ