SU472688A1 - Решетка к устройствам дл измельчени пищевого сырь - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к области измельчени  пищевого сырь , например к решеткам, примен емым в скоростных измельчител х м сного сырь .

Известна  решетка к устройствам дл  измельчени  пищевого сырь , выполненна  в виде кольца со щел ми на его наружной боковой поверхности, не обеспечивает необходи .мых условий измельчени  пищевого сырь . Режущий инструмент быстро изнашиваетс .

Цель изобретени  - повышение надежности рещетки в работе и улучшение условий измельчени .

Дл  этого предлагаема  решетка снабжена дополнительными аналогичной формы кольпами, расположенными концентричпо основному кольцу, а щели каждого кольца выполнены с наклоном относительно их торцовых сторон. При этом угол наклона щелей равен 20-45°С.

На фиг. 1 схематично изображена описываема  решетка, общий вид; на фиг. 2 - разрез по А-А на фиг. 1; иа ф|иг. 3 - наименьшее концентрическое кольцо; на фиг. 4 - вид по стрелке Б на фиг. 3; на фиг. 5 - схема расположени  опорной решетки, концентрических колец и ножа, в аксонометрии; на фиг. 6 - концентрическое кольцо с нарезанными щел ми, в аксонометрии; па фиг. 7 - вид по стрелке В на фиг. 6.

Решетка к устройствам дл  измельчени  пищевого сырь  выполнена в виде кольца 1 со щел ми 2 на его наружной боковой поверхности 3 и снабжена дополнительными

аналогичной формы кольцалги 4, 5 и 6, расположеппыми концентрично основному кольцу .

На наружной поверхности колец 4 и 5 также имеютс  щели 2. Кольцо 6 выполнено без

щелей и имеет максимальные наружный и внутренний диаметры по отношению к другим концентрическим кольцам.

Щели 2 каждого кольца расположены с наклоном относительно их торцовых сторон

под углом а, равным преимущественно 20- 45°, и направлены по длине радиально. При этом длина каждой щели равна 10-25 мм при ширине 1-2 мм в зависимости от вида измельчаемого сырь .

Внутренн   диаметральна  поверхность каждого концентрического кольца, кроме кольца 1, служит в качестве запорной поверхности дл  щелей сопр женной с ней наружной поверхности другого кольца.

В процессе работы устройства дл  измельчени  пищевого сырь  решетка закрепл етс  в его корпусе в комплекте с ножом 7, при этом последний прижимаетс  к ней с определенным усилием. При вращении ножа пищевое сырье подаетс  на решетку и проталкиваетс  в щели 2 и фиксируетс  в них. Вращающийс  нож лезвием прижимает сырье к острому углу и щелей и разрезает его. Разрезанное сырье проталкиваетс  по щел м 2 под действием вновь подаваемого сырь , при этом процесс повтор етс  до момента полного измельчени  сырь .

Предмет изобретен и  

Claims (2)

1. Рещетка к устройствам дл  измельчени  пищевого сырь , выполненна  в виде кольца

со щел ми на его наружной соковой поверхности , отличающа с  тем, что, с целью повышени  надежности решетки в работе и улучшени  условий измельчени , она снабжена дополнительными аналогичной формы кольцами, расположенными концентрично основному кольцу, а щели каждого кольца выполнены с наклоном относительно их торцовых сторон.

2. Решетка по п. 1, отличающа с  тем, что угол наклона щелей равен 20-45°.

А-А

т

т

ш

Фиг- 2 Направление дНикенир нала Вид 8 повернуто V AAovA