SU459204A1 - Способ предотвращени комковани лукового порошка - Google Patents
Способ предотвращени комковани лукового порошкаInfo
- Publication number
- SU459204A1 SU459204A1 SU1915090A SU1915090A SU459204A1 SU 459204 A1 SU459204 A1 SU 459204A1 SU 1915090 A SU1915090 A SU 1915090A SU 1915090 A SU1915090 A SU 1915090A SU 459204 A1 SU459204 A1 SU 459204A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- onion powder
- preventing
- powder
- clumping
- powder clumping
- Prior art date
Links
Landscapes
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Description
1
Изобретение относитс к овощесушильной промышленности.
Известны способы предотвраш,ени комковани лукового порошка путем добавлени в порошок антикомкователей, например стеарата кальци .
Однако такой способ не обеспечивает длительного хранени лукового порошка с сохранением его сыпучести.
С целью увеличени срока хранени лукового порошка с сохранением его качества и без потери сыпучести в предлагаемом способе в качестве антикомкователей используют смесь, содержащую 3% крахмала и 1% стеарата кальци от массы порошка.
Способ осушествл етс следующим образом .
В луковый порошок с содержанием влаги 6-7% перед его расфасовкой добавл ют 3% пищевого крахмала и 1 % стеарата кальци от массы порошка. Крахмал и стеарат каль2
ци обволакивают частицы продукта и предохран ют их от слеживани .
Луковый порошок расфасовывают в герметичные банки и хран т на складе с нерегулируемой температурой и относительной влажностью воздуха. Срок хранени лукового порошка при этих услови х без потери сыпучести , изменени цвета, вкуса и запаха составл ет 24 мес ца.
Предмет изобретени
Способ предотвращени комковани лукового порошка в процессе хранени , включаюший обработку антикомковател ми, отличающийс тем, что, с целью сохранени качества лукового порошка и увеличени срока его хранени без потери сыпучести, в качестве ант иком1кавателей используют смесь, содержащую 3% крахмала и 1% стеарата кальци от массы порошка.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU1915090A SU459204A1 (ru) | 1973-04-28 | 1973-04-28 | Способ предотвращени комковани лукового порошка |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU1915090A SU459204A1 (ru) | 1973-04-28 | 1973-04-28 | Способ предотвращени комковани лукового порошка |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU459204A1 true SU459204A1 (ru) | 1975-02-05 |
Family
ID=20551693
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU1915090A SU459204A1 (ru) | 1973-04-28 | 1973-04-28 | Способ предотвращени комковани лукового порошка |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU459204A1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106578014A (zh) * | 2016-11-30 | 2017-04-26 | 蚌埠市众星蔬果科技专业合作社联合社 | 控制土豆褐变的方法 |
-
1973
- 1973-04-28 SU SU1915090A patent/SU459204A1/ru active
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106578014A (zh) * | 2016-11-30 | 2017-04-26 | 蚌埠市众星蔬果科技专业合作社联合社 | 控制土豆褐变的方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CA2036201A1 (en) | Method of preparing shelf stable, filled dough food products | |
US3928577A (en) | Preparation for preserving vegetable food products particularly fruits | |
US3169068A (en) | Preservative of oxygen-labile substances, e.g., foods | |
CA2541001A1 (en) | Isothiocyanate preservatives and methods of their use | |
US3595681A (en) | Microbial stabilization process for produce and product | |
SU459204A1 (ru) | Способ предотвращени комковани лукового порошка | |
US3623884A (en) | Animal food products | |
US4298624A (en) | Protection against mite contamination | |
US2426634A (en) | Composition and method | |
US2763557A (en) | Block freezing | |
US2976157A (en) | Preservation of color of canned green vegetables | |
US3743519A (en) | Acid stabilization of meat based foods | |
US2358086A (en) | Food product and process for making the same | |
US2468744A (en) | Packaged food composition | |
US2236844A (en) | Food product and process of making same | |
Salwin | The role of moisture in deteriorative reactions of dehydrated foods | |
FR1177039A (fr) | Récipient ouvert d'expédition et de stockage pour poissons, viandes, fruits et produits analogues | |
Sapers et al. | Flavor quality and stability of potato flakes: effects of drying conditions, moisture content and packaging | |
FR2071001A5 (en) | Foodstuffs preservation | |
GB918056A (en) | Improvements in or relating to heat stabilised enzyme preparations | |
US2912338A (en) | Tomato basic and method of producing same | |
Roehm et al. | The fumigation of dairy products with methyl bromide | |
JPS6362176B2 (ru) | ||
US3695899A (en) | Method of preserving food | |
US2731352A (en) | Soup concentrates |