SU439267A1 - Способ получени белкового продукта из коллагеносодержащего сырь - Google Patents
Способ получени белкового продукта из коллагеносодержащего сырьInfo
- Publication number
- SU439267A1 SU439267A1 SU1810695A SU1810695A SU439267A1 SU 439267 A1 SU439267 A1 SU 439267A1 SU 1810695 A SU1810695 A SU 1810695A SU 1810695 A SU1810695 A SU 1810695A SU 439267 A1 SU439267 A1 SU 439267A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- raw materials
- containing raw
- protein product
- obtaining protein
- product
- Prior art date
Links
Landscapes
- Treatment And Processing Of Natural Fur Or Leather (AREA)
- Treatments For Attaching Organic Compounds To Fibrous Goods (AREA)
Description
1
Изобретение относитс к технике получени белкового продукта из отходов коллагеносодержащего сырь , образующихс в м сной, кожевенной, обувной и других отрасл х промышленности.
Известен способ получени белкового продукта из коллагеносодержащего сырь путем термообработки, золенн и нейтрализации .
Этот способ термической и щелочной обработки сырь примен ют в процессе получени желатина и кле , т. е. продукта, вл ющегос смесью различных фрагментов полипептидных цепей и макромолекул коллагена и представл ющего собой бульон.
По известному способу процесс протекает недостаточно быстро, и фибрилл рна структура белка в продукте не сохран етс .
С целью ускорени нроцесса и сохранени фибрнлл рной структуры белка в продукте по предлагаемому способу золение (известковую обработку сырь ) провод т от 10-12 ч до 3 сут при 20-22°С, а после нейтрализации осуществл ют диспергирование .
Способ осуществл ют следующим образом .
Провод т предварительную подготовку исходного сырь путем удалени гр зи, волос , неколлагеновых веществ и обезжиривани . Обработанное сырье подвергают кип чению в воде в течение, нанример, 3 мин, обеспечива нагрев сырь до 98°С. Далее
сырье нодвергают золению путем воздействи гидроокиси кальци в течение 10 ч (дл парной шкуры) и 3 сут (дл консервированного сырь ) нри 20°С. В случае увеличени темнературы обработки до
28-30°С срок обработки снижают до 1 - 2 сут. Затем сырье нейтрализуют и диспергируют дл получени продукта в пастообразном состо нии с помощью электромешалок в течение, например, 2 ч до образовани однородной массы.
Диспергирование сохран ет исходную надмолекул рную структуру коллагена на уровне фибрилл с разрушением взаимодействи между ними.
Полученный по предлагаемому способу продукт пригоден дл нспользовани в обувном производстве и в других отрасл х народного хоз йства.
Claims (1)
- Формула изобретениСпособ получени белкового продукта из коллагеиосодержащего сырь путем термообработки , золени и нейтрализации, от34л и чающийс тем, что, с целью ускоре-вод т от 10-12 ч до 3 сут при 20-22°С, ани процесса н сохранени фибрилл рнойпосле нейтрализации осуществл ют дисперструктуры белка в продукте, золение про- гирование.439267
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU1810695A SU439267A1 (ru) | 1972-07-14 | 1972-07-14 | Способ получени белкового продукта из коллагеносодержащего сырь |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU1810695A SU439267A1 (ru) | 1972-07-14 | 1972-07-14 | Способ получени белкового продукта из коллагеносодержащего сырь |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU439267A1 true SU439267A1 (ru) | 1974-08-15 |
Family
ID=20521919
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU1810695A SU439267A1 (ru) | 1972-07-14 | 1972-07-14 | Способ получени белкового продукта из коллагеносодержащего сырь |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU439267A1 (ru) |
-
1972
- 1972-07-14 SU SU1810695A patent/SU439267A1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3121049A (en) | Method for colloidally dispersing collagen | |
| GB2023613A (en) | Process for the treatment of collagen-containing materials | |
| US2875061A (en) | Preparation of protein products from fish materials | |
| SU439267A1 (ru) | Способ получени белкового продукта из коллагеносодержащего сырь | |
| SU454724A3 (ru) | Способ получени липопротеинового комплекса | |
| US3293237A (en) | Process of solubilizing native collagen by reacting said collagen with a stoichiometric amount of a mineral acid | |
| SU493980A3 (ru) | Способ обезволашивани меховых шкур | |
| US3000742A (en) | Method of producing nutritional supplement from tannery fleshings, hide trim and other animal by-products and the resulting product | |
| US3178301A (en) | Reconstitutable acid solubilized collagen | |
| RU2746215C1 (ru) | Способ получения высокомолекулярного коллагена | |
| US4222741A (en) | Method of processing mechanically removed porcine skins for ultimate gelatin or leather production | |
| RU2711915C1 (ru) | Способ получения белкового гидролизата из вторичного рыбного сырья | |
| US3665988A (en) | Process for producing granular and fibrous collagen dispersions | |
| RU2820352C1 (ru) | Порошковый коллагеновый материал и способ его получения | |
| SU411042A1 (ru) | ||
| RU2808050C1 (ru) | Способ получения белкового гидролизата из отходов переработки трески атлантической | |
| US1442339A (en) | Process of treating albumenous animal waste | |
| RU2795059C1 (ru) | Способ обработки шкур крупного рогатого скота для получения коллагенсодержащего материала пищевого назначения | |
| RU2762199C1 (ru) | Способ получения эластинового монопродукта (варианты) | |
| RU2816712C1 (ru) | Способ производства желатина | |
| SU499722A1 (ru) | Способ производства желеатина | |
| GB1027978A (en) | Gelatine degradation produces and a process for producing them | |
| SU453160A1 (ru) | Способ получения кормовой муки из отходов кожевенного производства | |
| Hasdar et al. | Comparative Quality of Proteins and Morphological Structures of Gelatin From Sheepskin With Acid and Alkaline Treatment | |
| SU1358900A1 (ru) | Способ получени белкового корма из отходов мехового сырь |