Изобретение относитс к м о ной промышл-5нности. Известно устройство дл расчленени туш по хребзу, содержащее подвесной конвейер дл фиксации туш, рабочий механизм и расположенный под конвейером наклонный направл ющий желоб дл туш. Предлагаемое устройство умен шает потери м са в виде отходов на стружку. Это достигаетс тем, что рабочий механизм выполнен в вйде приводимого в возвратно-поступательное перемещение ножа дл разрубки туш, расположенного параллельно желобу и имеющего ддшну, преимущественно равную длине обрабатываемой туши. Кроме того, ,нож снабжен ори ентаторами клиновидной формы, а направл ющий желоб установлен с возможностью регулировани угла его наклона. На подвесном конвейере установлен датчик, св занный с ножом дл привода последнего в действие . Направл ющий желоб имеет паз дл захода лезви ножа, , Устройство снабжено также приспособлени ми дл санитарной обработки ножа. Угол заточки ножа выполнен переменным ntf его длине, На фиг, изображено предлагаемое устройство,вид сбоку; на фйг,2 - то же, вертикальный поперечный разрез; на фиг.З- датчик, вид сбокуi на фиг,4 - нож, вид сбоку; на фиг,о - разрез по А-А на .фиГе4; на фиг,6 - разрез по Б-Б на фаг.4; на фиг,7 - разрез по В-В на фиг,4, Устройство дл расчленени туш по хребту, содержит подвесной конвейер I дл фиксации туш 2 и рабочий ме;х:анизм, выполненный в виде ножа 3 дл разрубки туш, приводимого в возвратно-поступательное перемещение и расположен ного параллельно наклоннб1цу направл ющему желобу 4, Длина ножа равна длине обрабатываемой туши Направл ющий желоб 4 расположен под конвейером I, Нож 3 снабжен ориентаторами 5 клиновидной формы. Направл ющий желоб 4 выполнен с возможностью регулировани угла его наклона при помощи вертикально перемещаемых опор 6, На подвесном конвейере I установлен датчик 7 .(см.фиг.З) управл ющий силовы ми цилиндрами 8 при помощи плашси 9 и ролика 10 троллей. Направл ющий желоб 4 имеет паз а дл захода лезви ножа. Устройство снабжено оросительными приспособлени ми И дл санитарной обработки ножа. Угол заточки ножа выполнен переменным по его длине. На поверхности желоба 4 пред усмотрены отверсти б также дл его санитарной обработки. Работает устройство сле; вщим образом. Туша, движима на ч роллежж конвейера I, подходит к стрелке и мен ет свое положение на 90 , т.е. поворачиваетс спиной вперед Двига сь в вертикальном положении , туша встречает на пути направл ющий желоб 4 и принимает наклонное положение, ориентиру сь по спине. Когда на шарнир.рую плавку 9 нажимает ролик 10, срабатывает датчик и нож 3 совершает рабоч ход который синхрониз1фован с движением туши. Нож удерживаетс . . .. А в нижнем положении до того момента , пока ролж 10 не с;ойдет с планки 9, Затем НОЖ идет вверх, нажимает на концевой выключатель, дающий команду на выключение электромагнитногоклапана (на чертеже не показан), подающего воду к приспособлени м 11 и отверсти м б с эжекторным подсосом дезинфектанта, например сорбиновой кислоты. Подача моющей жидкости проходит через реле времени (на чертеже не показано ) , которое в щгжный момент отключает мойку. ПРЕдаЕТ ИЗОБРЕТШИЙ I. Устройство дл расчленени туш по хребту, содержащее подвес ной конвейер дл фиксации туш ра бочий механизм и расположенный цод конвейером наклонный направл ющий желоб.дл туш, отличающеес тем, что, с целью уменьшени потерь м са в виде отходов на стдужку, рабочий механизм выполнен в виде приводимого ввозвратно-поступательное перемещение ножа,дл разрубки туш, расположенного параллельно желобу и имеющего длину, преиц щественно равную длине обрабатываемой туши. 2.Устройство по пЛ, отличающеес тем, что нож снабжен ориентаторами клиновидной формы. 3. Устройство nom.I и 2, отличающеес тем, что направл ю ,щий желоб установлен с возможностью регулировани его угла наклона, 4. Устройство по пц. и 2, отличающеес тем, что на подвесном конвейере установлен датчик, св занный с ножой дл привода подледнего в действие. 5, Устройство по пп.1-4 отличающеес тем, что направл кщйй желоб имеет паз дан захода дезвж , 6.|Гстройство по Ш1.1-5 Of дичащеес тем, что оно свабжвг но пржспособлени ми дл санитаркой обработка ножа и направл ющего желоба . Til I llr. II i TllillT V I M;V I
иг.З
Раг.7