SU430828A1

SU430828A1 - DEVICE FOR BAKING SEMI-FINISHED PRODUCTS

Info

Publication number: SU430828A1
Application number: SU1741868A
Authority: SU
Original assignee: А. В. Джугас
Filing date: 1972-01-26
Publication date: 1974-06-05

Description

1one

Изобретение относитс к кондитерской промышленности , а именно к устройствам дл выпечки полуфабрикатов пирожных.The invention relates to the confectionery industry, namely to devices for baking cakes.

По основному авт. св. № 371909 известно аналогичное устройство, выполненное в виде камеры с загрузочным и разгрузочным окнами , расположенного внутри камеры конвейера, между цеп ми которого установлены стержни с шарнирно укрепленными на них формами, направл ющих дл перемещени форм и приспособлени дл подачи теста.According to the main author. St. No. 371909, there is known a similar device, made in the form of a chamber with loading and unloading windows, located inside the conveyor chamber, between the chains of which rods with forms hinged on them are mounted, which guide the forms to move and the dough feeding equipment.

Цель изобретени - возможность ориентированной подачи форм к емкости с тестом.The purpose of the invention is the possibility of oriented feeding of forms to a container with dough.

Дл этого предлагаемое устройство имеет фигурный копир, установленный на участке между разгрузочным окном и приспособлением дл подачи теста.For this, the proposed device has a figured copier installed in the area between the discharge opening and the dough feeding device.

На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство и сечение по А-А.The drawing schematically shows the proposed device and the cross section along the AA.

Устройство дл выпечки полуфабрикатов пирожных содержит пекарную камеру с загрузочным и разгрузочным окнами (на чертеже не показаны), конвейер 1, на котором укреплены стержни 2 с конусными формами 3; фигурный копир 4, ориентирующий стержни с фигурными формами и установленный на участке между разгрузочным окном и приспособлением дл подачи теста; механизм формовани , выполненный в виде подвижной ванны 5 и неподвижной ванны (на чертеже не показана).A device for baking cake mixes contains a baking chamber with loading and unloading windows (not shown in the drawing), a conveyor 1, on which rods 2 with conical shapes 3 are fixed; figure copier 4, orienting the rods with figured forms and installed in the area between the discharge window and the device for the dough; a molding mechanism made in the form of a movable bath 5 and a fixed bath (not shown in the drawing).

Когда ванна 5 находитс в верхнем положении , в нее погружаютс предварительно нагретые фигурные формы, а при опущенномWhen the bath 5 is in the upper position, the preheated curly shapes are immersed in it, and when the

положении ванна 5 полностью погружаетс the position of the bath 5 is completely immersed

в тесто, которым заполнена неподвижна in the dough, which is filled still

ванна.bath.

Прерывистое движение цепного конвейераIntermittent movement of the chain conveyor

1 обеспечиваетс приводом устройства через мальтийский механизм, а через рычажно-кулачковый механизм - подъем и опускание ванны 5.1 is provided with a drive of the device through the Maltese mechanism, and through a lever-cam mechanism - raising and lowering the bath 5.

Работает устройство следующим образом.The device works as follows.

Стержни 2 с фигурными формами 3, подвижно укрепленные на конвейере 1 в пекарной камере, под действием центра т жести сориентированы верщиной конуса вверх. Стержень, подход к фигурному копиру 4,The rods 2 with figured forms 3, movably fixed on the conveyor 1 in the baking chamber, under the action of the center of gravity are oriented with the cone upwards. Rod, approach to figure copier 4,

упираетс в него и при дальнейшем движении, скольз по копиру, поворачиваетс на 90° относительно направлени движени , сориентировав фигурные формы вершиной конуса к окну выгрузки.rests on it and upon further movement, slides along the copier, rotates 90 ° relative to the direction of movement, orienting the figured shapes of the cone apex toward the unloading window.

При дальнейшем движении до механизма формовани стержни 2 наход тс в соприкосновении с копиром и их ориентировка относительно направлени не измен етс .Upon further movement to the forming mechanism, the rods 2 are in contact with the cam and their orientation relative to the direction does not change.

Паход сь над механизмом формовани , фигурные формы 3 сориентированы вершинойGo ahead over the forming mechanism, figure 3 forms are oriented by the top