SU404616A1

SU404616A1 - DEVICE FOR PRODUCT CUTTING ON PLASTES

Info

Publication number: SU404616A1
Application number: SU1749947A
Authority: SU
Original assignee: Авторы изобретени
Priority date: 1972-02-21
Filing date: 1972-02-21
Publication date: 1973-10-22

Description

1one

Изобретение относитс к м сной нромышленности , а именно к устройствам дл нарезани продукта на пласты, преимущественно свиного шпика.The invention relates to the meat industry, namely to devices for cutting the product into formations, preferably pork fat.

Известно устройство дл нарезани продукта на пласты, состо щее из приводимого во вращение дискового ножа, подающего механизма , приемного лотка дл отвода пластов и приемного стола.A device for cutting the product into formations is known, consisting of a rotary circular knife, a feed mechanism, a receiving tray for removal of the layers and a receiving table.

Целью изобретени вл етс повышение надежности работы устройства, получение пластов с более равномерной толщиной и обеспечение возможности пластовани продукта с неравномерной толщиной и различной формы, а также улучшение условий реза и исключение подплавливани шпика.The aim of the invention is to improve the reliability of the device, to obtain layers with a more uniform thickness and to ensure the possibility of formation of a product with irregular thickness and of various shapes, as well as improving cutting conditions and eliminating melting of the lard.

Достигаетс это тем, что подающий механизм устройства выполнен из горизонтально установленного, закрытого сверху кожухом барабана и дугообразного щита, расположенных с образованием между собой зазора серповидной формы, причем бокова поверхность барабана снабжена ребрами.This is achieved by the fact that the feeder mechanism of the device is made of a horizontally installed drum covered with a casing and an arcuate shield arranged to form a crescent-shaped gap between them, with the drum side surface provided with ribs.

Кроме того, барабан установлен на поворотном рычаге, а режуша кромка ножа выполнена по замкнутой волнистой линии.In addition, the drum is mounted on a pivoting arm, and the cutting edge of the knife is made along a closed wavy line.

На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство дл нарезани продукта на пласты, обший вид, разрез; на фиг. 2 - профиль заточки лезви дискового ножа.FIG. Figure 1 shows schematically the proposed device for cutting the product into formations, a general view, a section; in fig. 2 - profile sharpening blade disk knife.

Устройство содержит загрузочный люк дл нарезаемого продукта, выполненный по радиусу и образованный плоскостью щита 1 и щитом 2 подающего барабана 3; барабан имеет возможность качатьс вокруг оси 4 на рычаге 5; лоток 6 дл приема отрезанного пласта , стол 7, подъемом и опусканием которого регулируетс толщина срезаемого пласта. Подъем и опускание стола 7 осуществл ютс винтом 8 с помощью руко тки 9 вокруг оси 10. В устройство вход т также лоток 11, промежуточный стол 12 и дисковый нож 13.The device contains a loading hatch for the product to be cut, which is made along the radius and is formed by the plane of the shield 1 and the shield 2 of the feed drum 3; the drum can swing around axis 4 on lever 5; a tray 6 for receiving a cut formation; a table 7, by raising and lowering of which the thickness of the cutting formation is adjusted. The raising and lowering of the table 7 is carried out by a screw 8 using the handle 9 around the axis 10. The device also includes a tray 11, an intermediate table 12 and a disk knife 13.

Устройство работает следующим образом.The device works as follows.

Вращением руко тки 9 настраивают стол 7 с щитом 1 в направлении стрелки А в положение , обеспечивающее нужную толщину отрезаемого пласта. Затем пласт продукта помещают в загрузочный люк, и в результате заклинивани он зат гиваетс под вращающийс барабан 3, который качаетс на рычаге 5 в направлении стрелки Б, и вращаетс в направлении стрелки В. Вращающийс дисковый нож 13 срезает пласт необходимой толщины . Па мащине возможно нарезать пласты толщиной 2 мм и более.Rotate the knob 9 to adjust the table 7 with the shield 1 in the direction of arrow A to the position that provides the desired thickness of the cut layer. Then the product layer is placed in the loading port, and as a result of seizure, it is pulled under the rotating drum 3, which swings on the lever 5 in the direction of arrow B, and rotates in the direction of arrow B. The rotating disk knife 13 cuts the layer of the required thickness. It is possible to cut layers with a thickness of 2 mm or more.

Оставщийс после среза пласта кусок продукта выходит из-под подающего барабана 3 по лотку И и может быть паправлен рукой на повторный цикл дл сн ти с него очередного пласта или же он попадает на промежуточный стол 12 (в направлении стрелки Г). Пласт продукта по лотку 6 поступает в тару или на ленту транспортера.The piece of product left after cutting off the layer leaves the supply drum 3 through tray I and can be sent by hand to repeat the cycle to remove another layer from it or it goes to intermediate table 12 (in the direction of arrow D). The layer of product through tray 6 enters the container or on the conveyor belt.

Предмет изобретени Subject invention

Claims

1. Device For cutting a product into formations, preferably pork fat, consisting of a rotary circular knife, a feed mechanism, a receiving tray for removal of formations and a receiving table, characterized in that, in order to work more reliably and produce more uniform the feeding mechanism is made of a horizontally installed drum-casing closed at the top and an arcuate shield arranged to form a crescent-shaped gap between them, the lateral surface of the drum supplying ribs.

2. A device according to claim 1, characterized in that, in order to enable the chipping of irregular thickness, the drum is mounted on a rotary lever.

3. The device according to PP. 1 and 2, characterized in that, in order to improve the conditions of the cut and avoid fusing of the schnick, the cutting edge of the knife is made along a closed wavy line. 5 Yu