SU384509A1 - - Google Patents

Description

ЛИНИЯ дл  ПРОИЗВОДСТВА СУХОГО ХЛЕБНОГО КВАСА

1

Изобретение относитс  к лини м дл  производства суХОго хлебного кваса и предназначено дл  использовани  в безалкогольной промышленности.

Известна ли«,и  дл  производства сухого хлебного Кваса, содержаща  последовательно установленные по ходу технологического процесса сушилку, мельницу, на|Копительный бун:ке:р с фильтрами и разгрузочНьм шнеком, смеситель со шнековьш дозаторо.м и фасовочно-упаковочное устройство.

Предлагаема  лини  повышает производительность , --механизирует технологические процессы , а также осушествл ет процесс суш.ки в neinpepbiBiHOM лоточке:.

Это достигаетс  тем, что лини  снабжена дробилкой предварительного измельчени  квасного .хлеба, размещенной .перед сущи-л-, кой и соо;5щенной с ней .промежуточной ка мерой ,, ;пред,ат,вращак щеЙ1 -выход воздуха из сущилки и снабженной .консольно установленным в ней шнеком. Пр.и этом сушилка снабжена клапанной коробкой дл  авто.матическоГО регулировани  выхода про-дукта и, шлюзовым затвором и сообщена с мельницей транcnopTCipoM , ВЫ1ПОЛНЯЮ-Щ.ИМ одновременно ф-ункцию охладител  сухой хле|бной крошки.

Дробилка предварительного .иамельчени  выполнена двухступенчатой и состоит в верхней части из -рото.ра с билам.и и неподвижным ,и пальцами, а в нижней - из ротора с поворотными билами, отбойной плиты, ра.сположепной во.круг ротора, и сетки дл  получениЯ кали1б(рованной крошки.

Клапанна  .коробка сушилки выполнена в виде силового цилиндра с электромагнитны-м золотни.ком и клапаном, смонтирова,нно-м иа што.ке маховика.

На чертеже схе.матически изображена

предлагаема  лини .

Лини  дл  производства сухого хле-,бного. «васа содержит последовательно установленные 1ПО ,ходу технолОЛического процесса транспортер /; дробилку 2 предварительного измельчени , состо щую из заслонки 3, ротора с била.ми 4, .неподвижных пальцев 5, ротора с поворотными би.лами 6, Отбойной плиты 7 и сетки 8 дл  получени  калиброванной крош1ки; сушилку 9, сообщенную с дробилкой 2 про.межуточной .камерой 10, предотв,ращающей выход воздуха из сущилки 9 и снабженной -консольно установленным в ней шнеком Л. Сушилка 9 снабж-ена клапанной короб.кой

12 ДЛЯ автоматического регулировани  выхода про.дукта, шлюзовым затвором J3, воздухораспределительной коробкой 14, пористой перегородкой /5 и вентил тором 16 с фильтром. -Клапанна  коробка 12 выполнена в виде

силового цилиндра с эле-ктромагнитным золотНИ .КОМ /7 и клапано м 18, смонтированным на штоке 19 маховика 20.

Кро,ме того, сушйлка 9 имеет фильтры 21 ,и сообщены с .молотковой мельн-ицей 22 транспортером 23, одновременйо вылолн ющим функции охладител  сухой хлебной .крошки.

Молоткова  мельндаца 22 соде1рл ит .молотковый ,ротор 24, сито 25, вентилЯТО|р 26 и аспирационную трубу 27.

Затем по ходу технологлчеокого .процесса расположены нако.питель ый бункер 28 с рукавными ф«льтра.м.и 29 .и разгрузочны,м шнеко .м 30, смеситель 31 со шлековы ми дозато .рами 32, но.рии 33 с :магн.ито|улоБ,ител ,мл 34, 1расп ределительный шн-ек 35 .и фасовочно-упа .ковочное устройство, соде|ржащее весы 36, транспортер 37, -сшивальную маш-ину 38 и стол 39 на.копител .

Работает ли.нл  следуюЩ|И;м 0|бразо,м.

Квасной хлбб, поступаюпдий с производства (влажиостью до 50%), ;по..дабтс  транспортерам / В загрузо ч.ное отверстие дробилки 2 предварйтельното измельчени .

Вращ:а.к Ш1Нй с  ротор с билами 4 дробит хлаб. На поверхности .Ko.pinyca драбилки 2 (в верхней зоне) установлены тр.и .р да неподвижнььх пальцев, пр,и это.м «аждый следующий по ходу вра.ш, ротора с билами 4 (р д пальцев 5 ,и;Меет удвоенное .количество их по сравнению с предыдущими, тем самым достигаетс  нуж.на  степень р.азла:мыва.Н:И  квасного хлеба в каждом р ду.

Разлома.нный хлеб поступает в нижнюю зону дроб лКИ 2, в кото.рой вращаетс  ротор с шарнирно укрепленными на ос х .поворотными биламл 6. Продукт .измельчаетс  до та.кой степени, что вместе с во;зд|ушным потоком, оозд:аваемЫ|М ротором с билами 6, проходит сквозь сетку 8 и поладает .на шнек //, непрерывно питаЮЩйй сушидку 9.

Дл  производства сз шеной сухарной крош ки .используетс  сушилка с кип щим сл.оем.

В процессе работы .ир-н .плохой очистке воздуха, подаваемого в сушилку 9, .пориста  перегородка 15 может заб тьс , в результате чего повыситс  ее сопротивление и снизитс  ее про«и|ц.аемость дл  воздуха. Дл  горедот (В(ращен«Я этого воздух, засасываемый вентил тором 16, фильтруетс  и-(ПО трубопроводу по.д да1вление1М:1П|Одаетс  в воз;духо;распредел1Ительную коробку 14 сушилми 9. Боадух, проход  через пор:истую 1перегор01Л)ку 15, аэрирует хлебную крошку и о1безвоЖ|Ивает ее.

Дл  отвода отра ботан.ного воздуха в верхней ча.ст;и сушилки 9  меютс  окиа, в которые устанавливают т.кавевь1е ф.илы|ры 21.

Продукт, наход щи-йс  в сушилке 9, .под действием воздуха находитс  во взвешенном, .кип щем СОСТ01ЯН.И-И. Т.а. ка.к в запрузсчное окно поступает помощи шнека // нова  па.рти  сырого дродукта, то .продукт вытекает с пративоположной сто-ро-ны сушйл.ки 9 через клапанную кор01б. 12 в щлюзовой затвор 13, непрерывно подающий сух-ую щ-отщ на транопсртер 23, выполн ющий одновременно функцию охл.адител .

Лопастный щ.нек 11, .по.мимо функции питател , выполн ет и функцию затвора. С .этой це5 лью на .участке выдачи материала в сушилку 9 лопасти на шнеке 11 отсутствуют, в результате чего образуетс  иройка из .материала, предотвращающаЯ уход воздуха из сушилки 9 че .|рез пр.иемиое отверстие в лопастной шнек 11 0 ;и далее в др01бил.ку 2.

Ретулйровавие .и производительность выгружаемого из сушилки 9 потока осуществл етс  кла1па1Н01М 18, положение которого задаетс  вручную .при 1помощ.и .маховика 20. Дальнейшее от.кры.ва.н.ие и закрыв.ан.ие клапана 18, в зависимости от готовности продукта, о.существл етс  .при помощи си.лового цилиндра сжатым воздухом. Электромагнитный золотвик /7 .позвол ет удр авл ть силовы,м цилиндром дистамциоино.

Охлажденй.а  сухарна  .крошка транспорTepoiM 23 подаетс  в загрузочное отверстие молотковой .мельн.И|Цы 22, кото.ра  окончательно .измельчает крОШ|Ку. .мельчение происходит вследствие многократных ударов стальных молотков ротора 24 по измельчаемо..му продукту и отб.расывани  его на неподвижное сито 25, изогнутое по о.кружности ротср.а на 180°.

Дл  отсасывани  .и перемещени  размоло того сухого хлебного кваса в на.копительный бункер 28 в .мельни|Це смонтирован вентил тор 26 с аспиращиониой трубой 27.

Воздух .из бункера 28 выводитсЯ .через .руКавные фильтры 29, а продукт разгрузо ным 5 шнекам 30 подаетс  в смеситель 31 ,со шнеко .зыми дозатО|ра,ми 32, которые дозируют в смеситель .красный и белый .солод.

Готовый сухой хлебный квас .норией 33 с магнитоулов.ител 1М1И 34 «а .выходе подают его в .распределительный шнек 35, .питающий фасовочные весы 36.

Пакеты с расфа1со;ва1нны.м оухим хлебным квасам транспартером 37 подаютс  к сшивальной машине 38, а затем - на накопи5 тельный стол 39.

Предмет изобретени 

Claims (3)

1. Лини  дл  прои-зводства сухого хлеб.но0 го кваса, содержаща  последовательно устанавленны-е по ходу технологического процесса суШИл.ку, мельницу,  акопительный бун:кер с фильтрами и разгрузочным щнекам, смеситель со шнековым дозатар.ам и фасовачно5 .умакрвоч ре устрой-ство, отличающа с  тем, что, с целью .гьовышени  пр.оизводительности, механизации техиологических працессов, а также осуществлени  процесса сушки в непрерывном потоке, лини  снабжена дробилкой предварительного измельчени  квасного хлеба, раЗМещенлой перед сушилкой .и сообщенной °с ней п|ро.межуточной ка.мерой, предотвращающей выход воздуха из сушилки и снаб.женвой консольно устаоовленньпм в ней

шнеком, при этом сушилка снабжена клапанной коробкой дл  автоматического регулировани  выхода продукта и шлюзовым затвором и сообщена с мель- ицей транспортерам, одновременно выполн ющим функции охладител  сухой хлебной крошки.

2. Ллни  по п. 1, отличающа с  тем, что дрОби ка дредварительного измельчени  выполнена двух.ступе,нчатой и состоит в верхней части ,из ротора с бллами и неподвижными пальцами, а в нижней - из ротора с поворотны .ми б лами, от1бой,н,ой плиты, .расположенной вокруг ipoTOpa, и сетки дл  получени  калиброванной крошки.

3. Лини  по пп. 1 и 2, отличающа с  тем, что клапанна  коробка сушилки выполнена в Виде силового цилиндра с электромагнитным золотникам ,и .кла-паном, смонтированном на штоке маховика.