SU38128A1

SU38128A1 - The method of obtaining emulsifier from fish shelves

Info

Publication number: SU38128A1
Application number: SU132737A
Authority: SU
Inventors: Б.А. Догадкин; С.М. Лаврененко; Д.М. Певзнер
Original assignee: Б.А. Догадкин; С.М. Лаврененко; Д.М. Певзнер
Priority date: 1933-07-31
Filing date: 1933-07-31
Publication date: 1934-08-31

Description

Рыбьи молоки, представл ющие собою сложный продукт, в состав которого, прочим, вход т протеины, жиры и лецитины, могут сами по себе вл тьс хорошим эмульгатором и стабилизатором дл дисперсии и коллоидных растворов . Так, если пропущенные через м сорубку и через сито молоки смешать с водой, то получитс весьма стойка дисперсна система в виде молочной жидкости. Смешение этой жидкости с бензолом в широких пределах отношений дает стойкие эмульсии бензола.Fish milk, a complex product, which, by the way, includes proteins, fats and lecithins, can itself be a good emulsifier and stabilizer for dispersion and colloidal solutions. So, if mixed with water passed through a miter cutter and through a sieve of milk, then a very stable dispersion system in the form of a dairy liquid will be obtained. The mixture of this liquid with benzene in a wide range of relations gives stable emulsions of benzene.

Однако, применение необработанных молок в качестве стабилизаторов затруднено в силу их склонности к быстрому разложению. Вместе с тем, подверга вещество молок специальной обработке, можно увеличить стабилизирующее действие этого препарата. Така обработка должна быть направлена к расщеплению жиров, а также к такому гидролизу протеинов, который ооеспечивал бы получение растворимых, поверхностно активных продуктов рас пада, обладающих еще достаточно высоким молекул рным весом. Дл этой цели предлагаетс щелочный гидролиз, производимый в определенных температу ных услови х (не выше ПО) иHowever, the use of untreated milks as stabilizers is difficult due to their propensity for rapid decomposition. However, by subjecting the milt substance to a special treatment, it is possible to increase the stabilizing effect of this drug. Such treatment should be directed to the breakdown of fats, as well as to the hydrolysis of proteins, which would ensure the production of soluble, surface active decomposition products, which are also of sufficiently high molecular weight. For this purpose, alkaline hydrolysis is proposed, which is produced under certain temperature conditions (not higher than software) and

(5J;(5J;

при определенных концентраци х щелочи (до 45% на сухое вещество молок) определенное врем .at certain concentrations of alkali (up to 45% on dry matter of milk) a certain time.

Способ выполн етс следующим образом . К навеске протертых свежих молок частиковых и других рыб прибавл ют сухой едкий натрий из расчета 40% на вещество молок. Смесь нагревают в течение получаса на вод ной бане. Полученный продукт представл ет собой пасту , котора может быть непосредственно применена в качестве стабилизатора (эмульгатора). Опытами установлено, что в р де случаев, например, при получении водных дисперсий каучука, ее стабилизирующее действие превосходит действие солей олеиновой кислоты. Паста сохран етс на воздухе при комнатной температуре, чему способствует сильно щелочна реакци смеси, показыва лишь выделение аммиака в результате идущего гидролиза протеинов.The method is as follows. Dry caustic sodium at the rate of 40% per milk substance is added to the weighed up of freshly milled chaff of small and other fish. The mixture is heated for half an hour in a water bath. The resulting product is a paste that can be directly applied as a stabilizer (emulsifier). Experiments have established that in a number of cases, for example, in the preparation of aqueous dispersions of rubber, its stabilizing effect is superior to the action of salts of oleic acid. The paste is maintained in air at room temperature, which is favored by the strongly alkaline reaction of the mixture, showing only the release of ammonia as a result of the ongoing hydrolysis of proteins.

В случае приготовлени дисперсий пластических масс и других сходных материалов (каучук, неомыл емые смолы и т. д.) дл облегчени распределени этой пасты в диспергируемом веществе к пасте добавл ют каолин или какой либо другой подход щий, дл данного случа тонко размельченныйIn the case of the preparation of dispersions of plastics and other similar materials (rubber, unwashed resins, etc.), to facilitate the distribution of this paste in the dispersible substance, kaolin or some other suitable, finely crushed material is added to the paste.

гидрофильный порошок. Этот порошок aoжeт быть введен в молоки и до обработки щелочью. Так, введением 3 г каолина на 12 г пасты получают продукт, удобный дл упаковки и хорошо распредел ющийс в каучуке перед изготовлением из него водной дисперсии.hydrophilic powder. This powder will be introduced into the milt and prior to treatment with alkali. Thus, by introducing 3 g of kaolin to 12 g of a paste, a product is obtained that is convenient for packaging and well distributed in rubber before making an aqueous dispersion from it.

Предмет изобретени .The subject matter of the invention.

Claims

1. A method for producing an emulsifier from fish milk, characterized in that

The milt is heated with solid caustic sodium, taken in an amount of about 40% by weight of milk.

2. Acceptance of the method according to claim i, characterized in that the heating is carried out in the presence of hydrophilic powders.

3. Acceptance of the method according to claim 1, characterized in that thin hydrophilic powders are introduced into a paste which is obtained after treatment with caustic alkali.