SU380703A1

SU380703A1 - THE DEVICE FOR THERMAL PROCESSING OF MALT

Info

Publication number: SU380703A1
Application number: SU1685556A
Authority: SU
Inventors: А. А. Андреев Д. Г. Главинский
Priority date: 1971-07-29
Filing date: 1971-07-29
Publication date: 1973-05-15

Description

1one

Изобретение относитс к пивоваренной промышленности , а именно к аппаратам дл термической обработки солода и чмен .The invention relates to the brewing industry, in particular to apparatus for the heat treatment of malt and barley.

Известен аналогичный аппарат, состо щий из цилиндра, размещенного в нем вращающегос на горизонтальном валу щнека с лопатками , термической камеры, щнекового питател , загрузочного бункера и разгрузочного устройства.A similar apparatus is known, consisting of a cylinder housed in a rotating screw on a horizontal shaft with blades, a thermal chamber, a screw feeder, a loading hopper and a discharge device.

Цель изобретени - интенсификаци процесса при сохранении активности ферментов и обеспечение возможности регулировани производительности аппарата.The purpose of the invention is to intensify the process while maintaining the activity of enzymes and ensuring the possibility of controlling the performance of the apparatus.

Достигаетс это тем, что в предлагаемом аппарате цилиндр выполнен сетчатым и жестко соединен со шнеком, а шнековый питатель состоит из ленточной спирали и ползуна , смонтированных на горизонтальном валу с возможностью изменени шага витков спирали .This is achieved by the fact that in the proposed apparatus the cylinder is made of a mesh and rigidly connected to the screw, and the screw feeder consists of a ribbon helix and a slider mounted on a horizontal shaft with the possibility of changing the pitch of the turns of the helix.

С целью очистки сетчатого цилиндра от засто вшихс в его отверсти х мелких зерен рекомендуетс снабдить аппарат ударным механизмом, состо пшм из молоточков, несущего их вала и жестко соединенного с ним рычага, взаимодействующего с храповиком, смонтированном на горизонтальном валу шнека.In order to clean the mesh cylinder from stagnant small grains in its openings, it is recommended to provide the apparatus with an impact mechanism consisting of a pinch of hammers, a shaft carrying them and a lever rigidly connected to it that interacts with a ratchet mounted on a horizontal screw shaft.

На фиг. 1 схематично изображен предлагаемый аппарат ,общий вид; на фиг. 2 - сетчатый цилиндр с ударным механизмом.FIG. 1 schematically shows the proposed apparatus, a general view; in fig. 2 - mesh cylinder with a shock mechanism.

Аппарат состоит из размещенного в термокамере / шнека 2 с лопатками 3 и сетчатым цилиндром 4, вращающимс как одно целое со щнеком на горизонтальном валу 5, на котором смонтирован также щнековый питатель 6, содержащий ленточную спираль 7 и св занный с ней ползун 8, дл перемещени которого вдоль оси вала и изменени тем самым шага витков спирали служит гайка 9 с рычагом 10.The apparatus consists of a bladed 3 placed in a heat chamber / auger 2 and a mesh cylinder 4 rotating as one piece with a screw on a horizontal shaft 5, on which is also mounted a screw feeder 6 containing a ribbon helix 7 and a slider 8 associated with it to move which along the axis of the shaft and thereby changing the pitch of the turns of the helix serves as a nut 9 with the lever 10.

В нижней части термокамеры размещены газовые горелки 11, а в верхней части - выт жна труба 12 с заслонкой 13.Gas burners 11 are located at the bottom of the heat chamber, and exhaust pipe 12 with a valve 13 is located at the top.

Ударный механизм дл очистки сетчатого цилиндра от застр вших в его отверсти х мелких зерен содержит молоточки 14, смонтированные на валу 15, рычаг 16, взаимодействующий с храповиком 17.The percussion mechanism for cleaning the mesh cylinder from small grains stuck in its openings contains hammers 14 mounted on the shaft 15, a lever 16 interacting with the ratchet 17.

Аппарат снабжен загрузочным бункером 18, противнем 19 дл улавливани мелких зерен , шатровым кожухом 20 и разгрузочным устройством 21.The apparatus is provided with a loading hopper 18, a tray 19 for trapping small grains, a hip cover 20 and a discharging device 21.

Аппарат работает следующим образом.The device works as follows.

Зерно из загрузочного бункера 18 подаетс в шнековый питатель 6, захватываетс лен5 точной спиралью 7, шаг витков которой устанавливаетс при помощи ползуна 8, гайки 9 и рычага 10 в зависимости от требуемой производительности аппарата.The grain from the hopper 18 is fed to the screw feeder 6, captured flax 5 with an accurate spiral 7, the pitch of which is set with the help of a slider 8, a nut 9 and a lever 10 depending on the required productivity of the apparatus.

Шнеком 2, вращающимс вместе с сетча0 тым цилиндром 4 на горизонтальном валу 5A screw 2 rotating with the mesh cylinder 4 on a horizontal shaft 5

зерно перемещаетс в термокамере / в сторону разгрузочного устройства 21.the grain moves in the heat chamber / in the direction of the discharge device 21.

Наход сь в зоне высокой температуры, создаваемой газовыми горелками 11, зерно обжариваетс при непрерывном перемешивании лопатками 5 и за счет пересыпани по виткам шнека 2.Being in the zone of high temperature created by gas burners 11, the grain is roasted with continuous stirring with blades 5 and by pouring it over the turns of the screw 2.

Температура в термокамере / регулируетс количеством сжигаемого газа.The temperature in the heat chamber / is regulated by the amount of combustible gas.

Обжаренное зерно через разгрузочное устройство 21 удал етс из аппарата.The roasted grain through the discharge device 21 is removed from the apparatus.

Мелкие зерна солода, случайно застр вшие в отверсти х сетчатого цилиндра 4, удал ютс ударами молоточков 14 по цилиндру, при вращении храповика 17 его зубцы отклон ют рычаг 16, в результате чего вал 15 поворачиваетс на некоторый угол, приподнима молоточки 14 над цилиндром 4. Затем рычаг 16 сходит с зубца храповика 17 и молоточки свободно падают, удар по поверхности сетчатого цилиндра 4. Дл сбора мелких зерен, прощедших сквозь отверсти в цилиндре 4, служит противень 19, наход щийс в зоне низкой температуры.Small malt grains, accidentally stuck in the holes of the mesh cylinder 4, are removed by striking hammers 14 on the cylinder, as the ratchet 17 rotates its teeth deflect the lever 16, causing the shaft 15 to rotate through a certain angle, raising the hammers 14 above the cylinder 4. Then, the lever 16 comes off the ratchet tine 17 and the hammers freely fall, hitting the surface of the mesh cylinder 4. A baking tray 19 located in the low temperature zone serves to collect the fine grains that have been passed through the holes in the cylinder 4.

Предмет изобретени Subject invention

Claims

1. An apparatus for heat treatment of malt and barley, consisting of a cylinder, a rotating screw on a horizontal shaft of a screw with blades, placed in it, a heat chamber, a shchepovy feeder, a hopper, a discharge device, characterized in that, in order to intensify the process while maintaining activity enzymes and apparatus capacity control, the cylinder is made of a mesh and rigidly connected to the screw, and the screw feeder consists of a ribbon helix and a slider,

mounted on a horizontal shaft with the possibility of changing the pitch of the turns of the spiral.

2. The apparatus according to claim 1, characterized in that, in order to clean the cylinders from stasis

its holes are small grains; it is equipped with a percussion mechanism consisting of hammers, a shaft carrying them and a lever rigidly connected to it, interacting with a ratchet mounted on the shaft of the screw.

J f 2/8 9

15

Rig 2