SU32467A1

SU32467A1 - Device for processing raw materials of distillery production and preparation of distilled congestion

Info

Publication number: SU32467A1
Application number: SU85460A
Authority: SU
Inventors: И.П. Бобрик; Л.Г. Логинов
Original assignee: И.П. Бобрик; Л.Г. Логинов
Priority date: 1931-03-23
Filing date: 1931-03-23
Publication date: 1933-10-31

Description

Существующие устройства дл переработки сырь винокуренного производства и приготовлени винокуреннУх заторов основаны на применении периодически повтор ющихс технологических процессов по переработке сырь . В основу предлагаемого устройства положен принцип непрерывного темпа ведени производства, без периодов остановок и нагрузки аппаратов вновь. Согласно изобретению, измельченна масса сырь , проход непрерывно с определенной скоростью р д непосредственно св занных между собой установок, подвергаетс сначала воздействию пара, затем солода , после чего осахаренйа масса на всем пути задаетс дрожжами и наконец поступает в бродильные чаны, где должна подвергатьс непрерывному сбраживанию .Existing devices for processing raw materials of distilleries and the preparation of distilleries are based on the use of periodically repeated technological processes for the processing of raw materials. The proposed device is based on the principle of a continuous rate of production, without periods of shutdowns and load devices again. According to the invention, the crushed mass of the raw material, the passage continuously at a certain speed, a series of directly interconnected facilities, is first exposed to steam, then malt, after which the saccharified mass is given all the way by yeast and finally goes to fermentation tanks, where it should be subjected to continuous fermentation .

На чертеже изображена обща .схема устройства.The drawing shows a common device circuit.

Предлагаемое устройство состоит из запарника А, выполненного из соединенных между собой рукавами труб, снабженных укрепленными на оси 3 мешалками- , приводимыми во вращение от щкива 6 и щестерен 7 и предназначенными дл продвижени и перемещивани массы . Запарник А соединен-С рефрижератором J2, в, который через трубу 75 и кольцевую трубу /5 вдуваетс фильтрованный воздух. Рефрижератор 75 св зан с ферментатором J8, снабженным мешалкой 20, 21 и разделенным горизонтальной перегородкой 23 на две части . Означенный ферментатор соединен с сахарификатором 10, длина и диаметр которого выбираютс так, чтобы способствовать спокойному г одн тию жидкости при одновременном полном осахаривании последней.The proposed device consists of a steamer A, made of interconnected sleeves of pipes, equipped with stirrers fixed on axis 3, rotated from the tongue 6 and a brush 7 and intended to move and move the mass. Steamer A is connected by -C with refrigerator J2, into which filtered air is blown in through pipe 75 and an annular pipe / 5. Refrigerator 75 is connected to the fermenter J8, equipped with a stirrer 20, 21 and divided by a horizontal partition 23 into two parts. The designated fermenter is connected to a saccharifier 10, the length and diameter of which are chosen so as to facilitate the smooth flow of one liquid while simultaneously saccharifying the latter.

Предлагаемое устройство действует следующим образом. Измельченна картофельна масса, при помощи плунжерного или центробежного приспособлени , через отверстие 1 подаетс в непрерывно действующий трубчатый запарник А. Означенна масса продвигаетс по трубам как силой давлени , так и посредством винта 2, укрепленного на оси верхней трубы, а также при помощи мешалок 4. Затем масса, с целью образовани из нее клейстера, нагреваетс паром, подводимым по трубам 5. С целью наиболее совершенного запаривани и клейстерообразовани подводимый пар впускаетс не посто нной струей, а прерывистой , что достигаетс при помощи особого вентил , приводимого во вращение , например от щкива 6, что дает возможность автоматического и быстрого перерыва струи пара.The proposed device operates as follows. The crushed potato mass, by means of a plunger or centrifugal device, is fed through the opening 1 into a continuously operating tubular steamer A. The indicated mass is advanced through the pipes both by pressure force and by means of a screw 2 fixed on the axis of the upper pipe, as well as by means of stirrers 4. Then, the mass, in order to form a paste from it, is heated by steam supplied through pipes 5. For the most perfect steaming and paste-forming, the supplied steam is injected not by a constant stream, but intermittently, ostigaets using a special valve, driven in rotation, for example from 6 schkiva that enables automatic and fast steam jet break.

Таким образом картофельна массаThus, the potato mass

подвергаетс переработке при помощи повышенной температуры, механического воздействи при перемешивании и путем разрыва клеток вследствие термических ударов от прерывистого тока пара.undergoes processing by means of elevated temperature, mechanical action with stirring and by breaking the cells due to thermal shocks from intermittent steam flow.

Превращенна в клейстер масса поступает из последней трубы в выдувной вентиль 9, из которого через узкий патрубок /7 выдуваетс в рефрижератор /2. Назначение этого аппарата состоит % том, чтобы достигнуть еще большего разрыва клеток, не подвергшихс воздействию запарника, а также с целью некоторого охлаждени массы. Дл до стижени указанной цели выдуваема масса подвергаетс пульверизации сжатым воздухом, поступающим через трубу /3, поставленную под известным углом к направлению выдуваемой массы . Падающий вниз распыленный затор снизу продуваетс воздухом, выход щим из кольцевой трубы 75, {эасположенной внутри сосуда. Подвод ща кольцева щель сверху закрыта выступающим воротником , предохран ющим ее от засорени . Поступающий в аппарат воздух подвергаетс предварительной фильтрации .The pulverized mass flows from the last pipe to the blow valve 9, from which it is blown through the narrow pipe / 7 into the refrigerator / 2. The purpose of this apparatus is to achieve an even greater rupture of cells not exposed to the steamer, as well as for the purpose of cooling down some mass. To achieve this goal, the blown mass is pulverized with compressed air through a pipe / 3, set at a known angle to the direction of the blown mass. The downwardly discharged congestion bottom is blown with air exiting the annular tube 75 {located inside the vessel. The upper annular gap is closed at the top with a raised collar, preventing it from clogging. The air entering the apparatus is pre-filtered.

Далее масса поступает самотеком вплоть до квасильного отделени . Сначала масса по трубе /7 входит в ферментатор fS, состо щий из сосуда, внутри которого устроены две мешалки 20 и 2/ пропеллерного или другого типа, а между ними на той же оси /Р укреплена горизонтальна перегородка 25, не доход ща до внутренней стенки аппарата . Аппарат снабжен наружным холодильником 28 с двум отделени ми, верхним и нижним. Охлаждение рассчитываетс аким образом, что требуема различна температура в верхней и нижней части ферментатора поддерживаетч: одновременно и регулируетс впуском соответствующего количества воды.The mass then flows by gravity right up to the sour branch. At first, the mass of the pipe / 7 enters the fermenter fS, consisting of a vessel inside which two agitators 20 and 2 / propeller or other types are arranged, and between them on the same axis / P a horizontal partition 25 is fastened, not reaching the inner wall apparatus. The appliance is equipped with an outdoor cooler 28 with two compartments, upper and lower. The cooling is calculated in such a way that the required different temperature in the upper and lower parts of the fermenter is supported: simultaneously and regulated by the intake of a suitable amount of water.

Масса, подступивша в аппарат, энергично смешиваетс с солодовым молоком , подводимым по трубе 26 в нижнюю часть ферментатора. Особенность устройства подвод щей трубы состоит в том, что солодовое молоко подаетс в соответствующем необходимом соотношении в верхнюю и нижнюю часть аппарата.The mass that has risen into the apparatus is vigorously mixed with the malt milk supplied through pipe 26 to the lower part of the fermenter. A feature of the supply pipe arrangement is that malted milk is supplied in the appropriate required ratio to the upper and lower parts of the apparatus.

Это соотношение количеств подавае1чого солода достигаетс путем автоматического впуска солодового молока по патрубкам 24, 25 разного диаметра. Задача солодового молока в разных количествах имеет назначением создание наиболее благопри тных температурных условий дл осахаривани как крахмала солода , так и крахмала затора. Назначение внутренней перегородки 23-достигнуть более равномерного смешени солодового молока и затора в двух разных зонах.This ratio of the amounts of feed malt is achieved by automatically injecting malted milk through the nozzles 24, 25 of different diameters. The task of malt milk in different quantities is intended to create the most favorable temperature conditions for saccharification of both malt starch and mash starch. The purpose of the internal partition 23 is to achieve a more uniform mixture of malt milk and mash in two different zones.

Смешанна масса поступает далее по трубе 14 в сахарификатор JO, спокойно поднима сь вверх; высота аппарата рассчитана так, чтобы за врем движени снизу вверх весь крахмал превратилс в сахар. Дл придани движению более спокойного характера в нижней части сахарификатора 10 помещена сетка J6. Осахаренный затор, выход щий через трубу 22, подвергаетс охлаждению до температуры задачи дрожжей, после чего в него, через определенный трубопровод , в необходимом количестве внос тс дрожжи, и смешанна масса после вторичного охлаждени поступает в бродильное отделение.The mixed mass then flows through pipe 14 to the JO sugar refinery, quietly lifting up; the height of the machine is designed so that during the upward movement, all the starch is turned into sugar. To give the movement a more relaxed character, a J6 grid is placed in the lower part of the saccharifier 10. The saccharified wort coming out through the pipe 22 is cooled to the temperature of the yeast task, after which yeast is introduced into it through a certain pipeline, and the mixed mass after the secondary cooling enters the fermentation compartment.

Предмет изобретени .The subject matter of the invention.

Устройство дл переработки сырь винокуренного производства и приготовлени винокуренных заторов, отличающеес тем, что, в цел х ведени процессов разваривани , выдувани и осахаривани непрерывно паточным способом, запарник дл измельченного картофел , состо щий из нескольких расположенных друг над другом труб, снабженных мешалками дл перемешивани и продвижени массы, соединен с рефрижератором 72, в который вдуваетс через трубу 13 и кольцевую трубу 15 фильтрованный воздух, каковой рефрижератор 72 св зан с имеющим мешалку и разделенным горизонтальной перегородкой на две части ферментатором 18, соединенным с сахарификатором 10, длина и диаметр KOTOJsoro выбираютс так, чтобы способствовать спокойному подн тию жидкости при одновременном полном осахаривании последней.A device for processing raw materials of the distillery production and preparation of the distilled jams, characterized in that, in order to control the processes of cooking, blowing and saccharification, using a continuous method, a steamer for chopped potatoes, consisting of several tubes arranged one above the other and equipped with agitators for mixing and mass advancement is connected to the refrigerator 72, which is blown through the pipe 13 and the annular pipe 15 through the filtered air, which the refrigerator 72 is connected with having a stirrer and a section nnym horizontal partition into two parts fermenter 18 connected to saharifikatorom 10 KOTOJsoro length and diameter are selected so as to facilitate lifting Tia calm liquid while the last full saccharification.

к авторскому свидетельству Л. Г. Логинова и И. П. Бобрика k 32467to the author's testimony of L. G. Loginov and I. P. Bobrik k 32467

1one

та ш « I и I а ь/ that w "I and I a / b

г;t ггЗ|Ьзg; t gzp | bz

ггyy