SU316422A1

SU316422A1 - DEVICE FOR DRAFTING OF SAUSAGE PRODUCTS

Info

Publication number: SU316422A1
Application number: SU1448118A
Authority: SU
Original assignee: Н. Н. Хазизов

Description

Изобретение относитс к м сообрабатывающей промышленности.The invention relates to the manufacturing industry.

Известно устройство дл осадки колбасных изделий, содержащее установленную на вертикальных опорах раму с подвешенными на ней монорельсами и установленные на последних с помощью троллеев рамы дл подлежащих осадке колбасных изделий.A device for precipitating sausages is known, which comprises a frame mounted on vertical supports with monorails suspended on it and mounted on the latter with the help of a trolley frame for sausages to be drained.

Цель изобретени - увеличить производительность путем сокращени длительности процесса осадки.The purpose of the invention is to increase productivity by reducing the duration of the precipitation process.

Это достигаетс тем, что рама установлена на пружинах и снабжена вибраторами, сообщающими рамам с колбасными издели ми колебательное движение.This is achieved by the fact that the frame is mounted on springs and is equipped with vibrators, which communicate oscillatory movement to the frames with sausages.

На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство, вид сбоку.The drawing schematically shows the proposed device, side view.

Устройство дл осадки колбасных изделий содержит установленную на вертикальных опорах } металлическую раму 2 с подвешенными на ней монорельсами 3 и установленные на последних при помощи троллеев 4 и металлические рамы 5 дл подлежащих осадке колбасных изделий.The sausage draft device contains a metal frame 2 mounted on vertical supports} with monorails 3 suspended on it and mounted on the latter with the help of trolleys 4 and metal frames 5 for sausages to be drained.

Рама 2 установлена на пружинах 6 и снабжена вибраторами 7, сообщающими рамам 5 с колбасными издели ми колебательное движение .The frame 2 is installed on the springs 6 and is equipped with vibrators 7, which communicate the frames 5 with the sausages with an oscillatory motion.

Работает устройство следующим образом.The device works as follows.

После загрузки устройства колбасными издели ми включают вибраторы, которые с частотой , например 40-50 гц, привод т всю несущую раму 2 в колебание. Колебательные движени через жестко закрепленные на раме 2 монорельсы 3 и подвеску рамы 5 передаютс па раму 5 и, следовательно, па подвешенные к ней колбасные издели . Под дсйствием вибрации, амплитуда которой составл ет 0,15-0,2 лыг, осуществл етс осадка колбасного фарща.After loading the device with sausages, vibrators are included which, with a frequency of, for example, 40-50 Hz, cause the entire carrier frame 2 to oscillate. The oscillatory movements through the rigidly mounted on the frame 2 monorails 3 and the suspension of the frame 5 are transmitted to the frame 5 and, therefore, to the sausages suspended from it. Under the action of vibration, the amplitude of which is 0.15-0.2 lg, sausage ground meat is deposited.

При этом врем осадки сокращаетс на шесть суток и, кроме того, сохран ютс вкусовые свойства и качества готовых колбас.At the same time, the precipitation time is reduced by six days and, in addition, the taste and qualities of the finished sausages are preserved.

Предмет изобретени Subject invention

Устройство дл осадки колбасных изделий, содержащее установленную на вертикальных опорах раму с подвешенными на ней монорельсами и установленные на них с помощью троллеев рамы дл подлежащих осадке колбасных изделий, отличающеес тем, что, с целью увеличени производительности путем сокращени длительности процесса осадки , рама установлена на пружинах и снабжена вибраторами, сообщающими рамам с колбасными издели ми колебательное движение.A device for precipitating sausages, containing a frame mounted on vertical supports with monorails suspended on it and mounted on them with a trolley frame for sausages to be drained, characterized in that, in order to increase productivity by shortening the duration of the draft, the frame is mounted on springs and is equipped with vibrators, telling the frames with sausages oscillatory motion.