SU294596A1 - Способ убоя птицы - Google Patents
Способ убоя птицыInfo
- Publication number
- SU294596A1 SU294596A1 SU1323003A SU1323003A SU294596A1 SU 294596 A1 SU294596 A1 SU 294596A1 SU 1323003 A SU1323003 A SU 1323003A SU 1323003 A SU1323003 A SU 1323003A SU 294596 A1 SU294596 A1 SU 294596A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- head
- birds
- bird
- method kills
- cutting
- Prior art date
Links
- 241000271566 Aves Species 0.000 title 1
- 210000003128 Head Anatomy 0.000 claims description 8
- 238000003307 slaughter Methods 0.000 claims description 4
- 244000144977 poultry Species 0.000 claims description 3
- 210000003746 Feathers Anatomy 0.000 claims description 2
- 210000003491 Skin Anatomy 0.000 claims description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims description 2
- 238000005755 formation reaction Methods 0.000 claims description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 2
- 210000001367 Arteries Anatomy 0.000 description 1
- 206010015719 Exsanguination Diseases 0.000 description 1
- 210000004373 Mandible Anatomy 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000036633 rest Effects 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
Description
Изобретение относитс к птицеперерабатывающей промышленности.
Дл улучшени товарного вида продукции, санитарного состо ни м са и возможности механизации процесса убо птицы предложено убой птицы осуш;ествл ть посредством отрезани лицевой части головы на уровне глаз. При этом вскрываютс подглазнична , небна и подъ зычна артерии. Это обеспечивает убой птицы и интенсивное обескровливание тушки. Перед отрезанием головы тушку подт гивают вверх до упора с образованием при этом у затылочной части головы складок кожи с пером, что обеспечивает надежную фиксацию головы.
Дл по снени способа на чертеже схематично изображен аппарат электрооглушени в двух проекци х.
Птица, прошедша через аппарат электрооглушени , подаетс конвейером к направл ющим / дл шеи. При подъеме подвески 2 с
птицей направл юща / упираетс в задние кра ветвей нижней челюсти птицы. В таком положении птица подаетс к паре дисковых ножей 3, которые отрезают голову на уровне глаз.
Предмет изобретени
Claims (2)
1.Способ убо птицы, отличающийс тем, что, с целью улучшени товарного вида продукции , санитарного состо ни м са и возможности механизации процесса убо , последний осуществл ют посредством отрезани лицевой части головы на уровне глаз.
2.Способ по п. 1, отличающийс тем, что перед отрезанием головы тушку подт гивают вверх до упора с образованием при этом у затылочной части головы складок кожи с пером,
обеспечивающих надежную фиксацию последней .
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU294596A1 true SU294596A1 (ru) |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK2555628T3 (en) | Slaughtering installation and process for slaughtering | |
| AU2002321528B2 (en) | Collagen casing | |
| Gregory et al. | Stunning and slaughter. | |
| BRPI0622404B1 (pt) | dispositivo e método para processar uma parte da carcaça da ave abatida | |
| ATE364317T1 (de) | Verfahren zur bearbeitung von schlachtgeflügel | |
| US2830319A (en) | Method of eviscerating fowl | |
| SU294596A1 (ru) | Способ убоя птицы | |
| US3599277A (en) | Hog skinning | |
| US3364515A (en) | Device for separation of jointed animal members | |
| EP1967070B1 (en) | Method and apparatus for automatically loosening a plucks set from a carcass | |
| EP0843970B1 (en) | Method for bleeding poultry | |
| Turcsán et al. | The effects of electrical and controlled atmosphere stunning methods on meat and liver quality of geese | |
| US3475785A (en) | Method for killing poultry | |
| EP3735830B1 (en) | Method of processing an intact animal carcass | |
| US3707018A (en) | Method for killing and bleeding poultry | |
| US5263891A (en) | Turkey processing-hot deboning | |
| US3621514A (en) | Hog skinning method | |
| CN211581399U (zh) | 鸡、鸭、鹅禽类生产线用宰杀装置 | |
| Anil et al. | The Slaughter Process: With or Without Stunning | |
| Pufpaff et al. | Halal production requirements for meat and poultry | |
| US2281449A (en) | Ham butchering | |
| SU1178381A1 (ru) | Способ обескровливани убойных животных | |
| Sarkar | Slaughter of Duck, Grading and Packaging of Duck Meat | |
| Ashbrook et al. | Butchering Cattle | |
| SHAHRAI | Handling & Processing of Livestock Products Halal slaughtering |