SU248482A1 - Способ производства концентрированных томатопродуктов - Google Patents
Способ производства концентрированных томатопродуктовInfo
- Publication number
- SU248482A1 SU248482A1 SU942481A SU942481A SU248482A1 SU 248482 A1 SU248482 A1 SU 248482A1 SU 942481 A SU942481 A SU 942481A SU 942481 A SU942481 A SU 942481A SU 248482 A1 SU248482 A1 SU 248482A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- substances
- insoluble substances
- mass
- soluble
- wiping
- Prior art date
Links
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 title claims description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 3
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 title 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 23
- 241000227653 Lycopersicon Species 0.000 claims description 6
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 3
- 230000003247 decreasing Effects 0.000 claims description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 2
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 1
- 230000003287 optical Effects 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
Description
Известен способ производства концентрированных томатонродуктов, включающий мойку томатов, дробление, подогрев, протирание, уваривание протертой массы до требуемого содержани сухих веществ и расфасовку готового продукта. Предлагаемый способ дает возможность улучшить качество готового продукта и снизить -потери ценных веществ. Дл этого после протирани производ т определение в массе соотношени растворимых и нерастворимых веществ с последующим нормированием этого соотнощени преимущестьекно от 6 до 9. Сущность способа состоит в следующем. Томаты моют, дроб т, подогревают, протирают , в протертой массе определ ют соотношение растворимых и нерастворимых зещесгв с последующим нормированием этого сЮтиошени преимущественно от 6 до 9, уваривают протертую массу до требуемого содержани сухих веществ; готовый продукт расфасовывают . Контроль за количеством растворимых веществ осуществл ют следующим образом. Суммарное количество растворимых веществ в пульпе определ ют прецизионным рефрактометром, суммарное же количество нерастворимых веществ колориметром, в частности ФЭК-Н-54. В этом случае пульпу помещают в кювету с толщиной сло в 1 мм и на нее через светофильтр № 8 с максимумом пропускани световой волны 656 ммк навод т свет, который, проход через пульпу, поглощаетс пропорционально количеству нерастворимых в ней веществ. В результате полученные на левой шкале барабана калориметра единицы оптической плотности пульпы закономерно соответствуют количеству нерастворимых в ней веществ, что и позвол ет выразить их соответственно в процентах нерастворимых веществ. Концентрацию нерастворимых веществ нормируют уменьшением или увеличением содержани нерастворимых веществ в пульпе в процессе протирани . Ниже приведена программа оптимальных соотношений растворимых и нерастворимых веществ в пульпе, которой пользуютс при регулировании режима отжима дробленой томатной массы.
При концентрации растворимых веществ 5,6% и нерастворимых веществ 0,84% надлежит увеличивать размер зазора между ситом и бичами протирочной машины до тех нор, пока концентраци нерастворимых веществ в пульне не достигнет 0,79%, а соотнощеиие растворимых и нерастворимых веществ 7,1.
При концентрации растворимых веществ 5,6% и нерастворимых веществ 0,76% зазор следует уменьшать до тех пор, пока концентраци нерастворимых веществ в пульпе не увеличитс до 0,79%, а соотношение растворимых и нерастворимых веществ достигнет 7,1.
Предмет изобретени
Claims (2)
1. Способ производства концентрированных томатопродуктов, включающий мойку томатов, дробление, подогрев, протирание, уваривание протертой массы до требуемого содержани сухих веществ и расфасовку готового продукта , отличающийс тем, что, с целью улучщени качества готового продукта и снижени потерь ценных веществ, после протирани производ т определение в массе соотнощени растворимых и нерастворимых веществ с последующим нормированием этого соотношени преимущественно от 6 до 9.
2. Способ по п. 1, отличающийс тем, что нормирование производ т путем уменьшени или увеличени содержани нерастворимых
веществ в массе в процессе протирани .
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU248482A1 true SU248482A1 (ru) |
Family
ID=
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4557799A (en) * | 1982-09-13 | 1985-12-10 | Purdue Research Foundation | Tomato consistency control apparatus |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4557799A (en) * | 1982-09-13 | 1985-12-10 | Purdue Research Foundation | Tomato consistency control apparatus |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI61055B (fi) | Foerfarande foer peroxidblekning av hoegutbytesmassa | |
| FR2495655A1 (fr) | Procede pour reduire la teneur en resine dans la preparation de pates de cellulose provenant de matieres lignocellulosiques | |
| JPS6011159B2 (ja) | セルロ−スパルプを６５乃至９５％の範囲の収率で製造する方法 | |
| CA2944123A1 (en) | A continuous process for production of cellulose pulp from grass-like plant feedstock | |
| RU2501810C1 (ru) | Способ получения микроцеллюлозы | |
| SU248482A1 (ru) | Способ производства концентрированных томатопродуктов | |
| FR2513280A1 (fr) | Procede de blanchiment de pate de cellulose par delignification | |
| FR2673814A1 (fr) | Procede de blanchiment en milieu sec de matieres vegetales notamment pour la fabrication de fibres vegetales a basse teneur en colories, utiles comme farines dietetiques. | |
| NO151596B (no) | Fremgangsmaate for fremstilling av raffinoermasse fra trefils ved hjelp av en mekanisk-kjemisk-termisk behandling | |
| US3394012A (en) | Method of preparing a dehydrated sweetpotato product | |
| FI92721C (fi) | Tapa massan valmistamiseksi | |
| US1726078A (en) | Process for the production of cellulosic material | |
| US3620910A (en) | Process for the preparation of groundwood pulp from a dicotyledonous plant | |
| RU2346471C1 (ru) | Способ производства чипсов из сахарной свеклы | |
| SU273648A1 (ru) | Способ производства волокнистого полуфабриката | |
| US1959734A (en) | Process for producing practically pure cellulose (alpha-cellulose) from raw cellulose of any origin | |
| RU2381694C1 (ru) | Способ производства кондитерских изделий из сахарной свеклы | |
| SU330225A1 (ru) | Способ получения тростниковой полуцеллюлозы | |
| SU552954A1 (ru) | Способ получени картофелепродукта | |
| Susi et al. | Depolymerization of Cellulose Components from Oil Palm Empty Fruit Bunches in Bleaching and Delignification Process | |
| SU621338A1 (ru) | Способ производства концентрированных томатопродуктов | |
| NO147115B (no) | Fremgangsmaate og apparat for fremstilling av masse av et lignocellulosemateriale | |
| SU825745A1 (ru) | Способ получени целлюлозы | |
| US1813531A (en) | Process for obtaining a product rich in cellulose and useful by-products from straw | |
| WO2022084574A1 (en) | Method for preparing samples in controlling a process of treating lignocellulosic biomass particles |