SU22447A1 - Прибор дл копчени пищевых продуктов - Google Patents

Description

Пр едлагаемый прибор предназначен как дл  обычного копчени  пищевых продуктов теплым дымом, так и дл  копчени  охлажденным дымом.

Изображенный на схематическом чертеже прибор дл  копчени  пищевых продуктов состоит из коптильной камеры В, под которой расположена камер Гсо змеевиком , служа1иим дл  охлаждени  предназначенного дл  копчени  продуктов дыма. Камеры Б и Р снабжены отдельными трубами 9 дл  впуска дым из верхней части приспособлени  А дл  образовани  дыма, каковое приспособление разделено поддерживйющей сосуд 3 с опилками перегородкой 1 и снабжена нагревательным прибором 2. При копчении продуйтов теплым дымом последний направл ют из приспособлени  А по верхней т|рубе 9 .непосредственно в камеру В, при копчении же охлажденным дымом последний на приспособлени  А по нижней трубе 9 предварительно направл ют в камеру Г, где он охлаждаетс  и через перегородку 8 с набивкой из хвои или т. п. материала пост)гпает в камеру В. Последн   снабжена р дами полок 7 дл  подвешивани  обрабатываемых продуктов, и вы .ходным отверстием дл  дыма. Труба 11 с заслонкой предназначена дл  отвода дыма в дымовую трубу во врем  нагрузки и разгрузки камеры В.

Предмет изобретени .

1.Прибор дл  копчени  пищевых продуктов с применением снабженной полками коптильной камеры, отличающийс  тем, что под коптильной, камерой В расположено отделение Г со змеевиком 12 дл  охлаждени  предназначенного дл  копчени  дыма, поступающего в камеру В через перегородку 8 с набивкой из хвои или т. п. материала, а камеры В и. Г снабжены отдельными трубами 9 дл  впуска дыма из верхней части приспособлени  А дл  образовани  дыма, разделеного поддерживающей сосуд 3 с опилками перегородкой 1, нагревательным прибором 2.;

2.При указанном в п. 1 приборе применение трубы 11 с заслонкой дл  отвода дыма в дымовую трубу во врем  разгрузки и нагрузки камеры В.