SU195708A1

SU195708A1 - DEVICE FOR AUTOMATIC CONTROL AND SIGNALIZATION OF ACIDITY OF ACID-MILK PRODUCTS

Info

Publication number: SU195708A1
Application number: SU1074535A
Authority: SU
Original assignee: Л. П. Брусиловский, А. Я. Вайнберг , А. П. Семенов; Всесоюзный научно исследовательский институт молочной промышленности

Description

Известен прибор дл контрол и сигнализации кислотности кисломолочных продуктов, например кефира в процессе его производства , основанный на измерении его электрического сопротивлени . Темнературу продукта измер ют при помощи другого прибора с датчиком в виде термометра сопротивлени . Предлагаемый прибор проще и удобнее в эксплуатации. Он нозвол ет одновременно измер ть и контролировать кислотность и температуру кисломолочных продуктов и повысить точность измерений. От известных прибор отличаетс тем, что содержит дополнительное термосопротивление, предназначенное дл измерени температуры продукта. Дл устранени вли ни температуры различных слоев нродукта на показани прибора термосопротивлени заключены в металлический баллон, изолированный от трубки-держател изол ционной втулкой с впрессованными в нее электродами. На фиг. 1 изображен датчик прибора в продольном разрезе, на фиг. 2- электрическа схема прибора. ние 3 служит дл компАнсации вли ни температуры продукта на величину его электрического сопротивлени , а термосопротивление 4 вл етс чувствительным элементом, контролирующим температуру продукта. Втулка 2 и баллон 5 смонтированы на конце трубки-держател 6, котора при помощи фланца, щайбы 7 и гайки 8 крепитс к резервуару 9. Электрическа схема прибора включает датчик 10, присоединенный к уравновешенному электронному мосту // сопротивлений переменного тока с помощью переключател 12, шунтирующее сопротивление 13, сопротивление 14, регулирующее параметры коидуктометрической чейки так, чтобы они соответствовали щкале моста, и сопротивлени 15, 16 и 17, регулирующие таким же способом термосонротнвление 4. Питание подаетс на клеммы 18. Прибор работает еледующим образом. Датчик прибора крепитс к резервуару в радиальном направлении, при этом его чувствительные элементы оказываютс изолированными от воздействи слоев продукта с разной температурой при помощи изол ционной втулки .A device is known for monitoring and signaling the acidity of fermented milk products, for example, kefir during its production, based on the measurement of its electrical resistance. The temperature of the product is measured using another instrument with a sensor in the form of a resistance thermometer. The proposed device is simpler and more convenient to operate. It can simultaneously measure and control the acidity and temperature of fermented milk products and improve the measurement accuracy. The device differs from the known ones in that it contains an additional thermal resistance designed to measure the temperature of the product. To eliminate the effect of the temperature of different layers of the product on the readings of the device, the thermistors are enclosed in a metal cylinder, isolated from the holder tube by an insulating sleeve with electrodes pressed into it. FIG. 1 shows an instrument sensor in longitudinal section; FIG. 2- electrical circuit of the instrument. 3 is used to compensate for the effect of product temperature on the value of its electrical resistance, and thermal resistance 4 is a sensitive element that controls the temperature of the product. The sleeve 2 and the cylinder 5 are mounted on the end of the tube-holder 6, which by means of the flange, the clamp 7 and the nut 8 is attached to the reservoir 9. The electrical circuit of the device includes a sensor 10 connected to the balanced electronic bridge // of the AC resistance using a switch 12, shunt resistance 13, resistance 14, adjusting the parameters of the co-ticometric cell so that they match the bridge key, and resistances 15, 16, and 17, regulating the thermal monotrophe 4 in the same way. Power is supplied to terminals 18. When op works eleduyuschim way. The sensor of the device is attached to the tank in the radial direction, while its sensitive elements are isolated from the effects of product layers with different temperatures using an insulating sleeve.

Дл определени одного из. параметров (кислотности или1ёЛ пер т ры)переключатель 12 замыкает соот едатвурщие контакты.To determine one of. Parameters (acidity or per parameters) switch 12 closes the corresponding contacts.

При изменении, напрйлфр, кислотности измен етс сойро ивлёйие между электродами, нарушаетс равновесие плеч моста. Стрелка прибора, передвига сь до тех пор, пока вновь не установитс равновесие плеч моста, показывает по соответствующей шкале кислотность продукта в данный момент времени и в данном участке резервуара.With a change in the acidity of the acidity of the soils and between the electrodes, the balance of the shoulders of the bridge is disturbed. The arrow of the device, moving until the balance of the shoulders of the bridge is again established, shows on the appropriate scale the acidity of the product at a given time and in this section of the reservoir.

Так же измер ют темнературу, изменив предварительно положение нереключател .The temperature is also measured by changing the position of the non-switch in advance.

Предмет изобретени Subject invention

Claims

1. An instrument for automatically monitoring and signaling the acidity of fermented milk products, such as kefir during its production, including a balanced single-point or multi-point AC resistance bridge, a two-electrode conductometric sensor, a holding tube and a thermistor to compensate for the effect of product temperature on its resistance, characterized in that, in order to simultaneously measure the temperature of the product in the same section of the tank, to simplify the installation and operation of the device, not additionally the second thermistor set.

2. The device according to claim 1, characterized in that, in order to increase the accuracy of control, both thermistors are mounted in a metal container, insulated from the holder tube by an insulating sleeve into which electrodes are pressed.

:-one