SU1812953A3 - Device for continuous heat treatment of paste-like products - Google Patents
Device for continuous heat treatment of paste-like products Download PDFInfo
- Publication number
- SU1812953A3 SU1812953A3 SU914939231A SU4939231A SU1812953A3 SU 1812953 A3 SU1812953 A3 SU 1812953A3 SU 914939231 A SU914939231 A SU 914939231A SU 4939231 A SU4939231 A SU 4939231A SU 1812953 A3 SU1812953 A3 SU 1812953A3
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- screw
- heat treatment
- continuous heat
- paste
- nozzles
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
Изобретение относится к мясной и птицеперерабатывающей промышленности, в частности к оборудованию для непрерывной тепловой обработки пастообразных продуктов типа паштета деликатесного и др., и может быть использовано на предприятиях мясной, птицеперерабатывающей, рыбной отраслей промышленности и в сети общественного питания.The invention relates to the meat and poultry industry, in particular to equipment for the continuous heat treatment of pasty products such as gourmet paste, etc., and can be used in meat, poultry, fish industries and in catering.
Целью изобретения является улучшение условий эксплуатации и повышение надежности.The aim of the invention is to improve operating conditions and increase reliability.
На фиг. 1 изображено устройство для непрерывной тепловой обработки пастообразных продуктов, общий вид; на фиг. 2 разрез А-А на фиг. 1: на фиг. 3 - разрез Б-Б нафиг. 1.In FIG. 1 shows a device for continuous heat treatment of pasty products, General view; in FIG. 2, section AA in FIG. 1: in FIG. 3 - section bb nafig. 1.
Устройство для непрерывной тепловой обработки состоит из цилиндрического корпуса 1 с патрубком 2 для подачи продукта, коллектора 3 для подачи пара с форсунками 4, расположенными в несколько рядов, приводного вала 5, герметично установленного в корпусе 1, который имеет возможность быстрого соединения с хвостовиком шнека 6 при помощи крепежного элемента, например штифта 7, или другого известного устройства. торцевой крышки 8 с отверстием 9 для выхода продукта,.The device for continuous heat treatment consists of a cylindrical body 1 with a pipe 2 for supplying a product, a collector 3 for supplying steam with nozzles 4 arranged in several rows, a drive shaft 5, hermetically installed in the housing 1, which has the ability to quickly connect to the shank of the screw 6 using a fastener, for example a pin 7, or other known device. end cap 8 with a hole 9 for the exit of the product.
Устройство имеет теплоизоляцию 10, закрытую декоративным кожухом 11. НаThe device has a thermal insulation 10, closed by a decorative casing 11. On
1812953 АЗ винтовой поверхности шнека выполнены вертикальные прорези 12 для обеспечения возможности вращения шнека во время работы и прорези 13 для обеспечения возможности прохода форсунок при снятии шнека 5 при проведении санитарной обработки.1812953 AZ of the screw surface of the auger has vertical slots 12 for allowing the screw to rotate during operation and a slot 13 for allowing nozzles to pass when removing the auger 5 during sanitization.
Концевая часть приводного вала имеет кольцевой паз под углом 45° для обеспечения надежной фиксации штифта 7 при работе и свободного выхода при разборке. ю Устройство работает следующим образом.The end part of the drive shaft has an annular groove at an angle of 45 ° to ensure reliable fixation of the pin 7 during operation and free exit during disassembly. The device operates as follows.
Продукт подается в корпус 1 устройства через патрубок 2 и перемещается шнеком 6 вдоль корпуса 1 в сторону выгрузки. Одно- 15 временно пар, подаваемый в коллектор 3, распределяется .по форсункам 4 и через их боковую перфорированную поверхность подается непосредственно в продукт.The product is fed into the housing 1 of the device through the pipe 2 and is moved by a screw 6 along the housing 1 to the discharge side. At the same time, the steam supplied to the collector 3 is distributed over the nozzles 4 and is supplied directly to the product through their perforated lateral surface.
Конденсируясь, пар нагревает продукт, 20 причем нагрев происходит одновременно по всему объему продукта. При этом осуще-. ствляется процесс перемешивания продукта, обусловленный торможением его при соприкосновении с форсунками 4. Кроме то- 25 го, форсунки 4 предотвращают вращение продукта вместе со шнеком 6.Condensing, steam heats the product, 20 and heating occurs simultaneously throughout the volume of the product. At the same time there is a process of mixing the product due to its inhibition when in contact with the nozzles 4. In addition, on the 25th, the nozzles 4 prevent the product from rotating together with the screw 6.
При проведении санитарной обработки разборка устройства осуществляется следующим образом. Совмещают отметки на при- 30 водном валу 5 и корпусе 1 устройства.When carrying out sanitization, the disassembly of the device is as follows. The marks on the drive shaft 5 and the housing 1 of the device are combined.
Снимают торцевую крышку 8. поворачивают шнек 6 на 45° против часовойстрелки. В это время штифт 7 выходит из паза приводного вала 5 и горизонтальные прорези на винтовой поверхности шнека 6 располагаются в плоскостях форсунок 4 в корпусе 1, шнек 6 свободно вынимается. Теплоизоляция 10 предотвращает потери тепла в окружающую среду.Remove the end cap 8. turn the screw 6 by 45 ° counterclockwise. At this time, the pin 7 comes out of the groove of the drive shaft 5 and the horizontal slots on the screw surface of the screw 6 are located in the planes of the nozzles 4 in the housing 1, the screw 6 is freely removable. Thermal insulation 10 prevents heat loss to the environment.
Предполагаемый экономический эффект при выпуске паштета из субпродуктовEstimated economic effect in the production of offal paste
53,5 тыс.руб. Время санитарной обработки устройства сокращается на 50%.53.5 thousand rubles The sanitization time of the device is reduced by 50%.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU914939231A SU1812953A3 (en) | 1991-05-24 | 1991-05-24 | Device for continuous heat treatment of paste-like products |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU914939231A SU1812953A3 (en) | 1991-05-24 | 1991-05-24 | Device for continuous heat treatment of paste-like products |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1812953A3 true SU1812953A3 (en) | 1993-04-30 |
Family
ID=21576086
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU914939231A SU1812953A3 (en) | 1991-05-24 | 1991-05-24 | Device for continuous heat treatment of paste-like products |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1812953A3 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2655935C2 (en) * | 2016-07-21 | 2018-05-30 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Федеральный научный центр "Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства" Российской академии наук (Филиал ФНЦ "ВНИТИП" РАН - ВНИИПП) | Device for coagulation of protein-containing liquids |
| RU2808105C1 (en) * | 2022-12-21 | 2023-11-23 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Федеральный научный центр "Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства" (ФНЦ "ВНИТИП") | Device for producing calcined coagulated melange |
-
1991
- 1991-05-24 SU SU914939231A patent/SU1812953A3/en active
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2655935C2 (en) * | 2016-07-21 | 2018-05-30 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Федеральный научный центр "Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства" Российской академии наук (Филиал ФНЦ "ВНИТИП" РАН - ВНИИПП) | Device for coagulation of protein-containing liquids |
| RU2808105C1 (en) * | 2022-12-21 | 2023-11-23 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Федеральный научный центр "Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства" (ФНЦ "ВНИТИП") | Device for producing calcined coagulated melange |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| HU184672B (en) | Apparatus for handling wet solid materials, preferably pasty materials with heating or cooling | |
| US2636284A (en) | Handling of materials and apparatus therefor | |
| US5772968A (en) | Apparatus and method for hydrolyzing keratinaceous material | |
| JP2904837B2 (en) | Method and apparatus for continuous hydrolysis of keratin-like materials | |
| PL126546B1 (en) | Method of extracting solid material from a liquid and apparatus therefor | |
| CA2192010A1 (en) | Sludge processor | |
| JP2012522502A (en) | System, method and apparatus for processing food products | |
| SU1812953A3 (en) | Device for continuous heat treatment of paste-like products | |
| CA2282743C (en) | Drying and processing of raw food material | |
| US4400218A (en) | Apparatus for the continuous manufacture of glucose containing products | |
| US959448A (en) | Apparatus for cooking corn and other food products. | |
| EP1142480B1 (en) | Cooling method and system for a rotating drum | |
| EP0338615B1 (en) | Method and apparatus for the continuous processing of dead animal material, such as offal | |
| US4306815A (en) | Apparatus for processing materials which are difficult to expand with gas and/or liquid, in an expanded layer | |
| DE3818422C2 (en) | ||
| US3554263A (en) | Discharge apparatus | |
| RU2655935C2 (en) | Device for coagulation of protein-containing liquids | |
| SU1168185A1 (en) | Apparatus for continuous heat treatment of liquid and smash-like products | |
| SU1331477A1 (en) | Apparatus for heat treatment of food products | |
| SU1173969A1 (en) | Arrangement for obtaining medium to cure fish with smoke | |
| US3706571A (en) | Blood separation process | |
| US3601035A (en) | Apparatus for treatment of plastic material | |
| CN215571838U (en) | Tube bundle dryer for feed processing | |
| SU1703044A1 (en) | Apparatus for heat treatment of meat products | |
| RU2247144C1 (en) | Apparatus for preliminary preparing of malt before drying |