SU1762881A1

SU1762881A1 - Pulping machine

Info

Publication number: SU1762881A1
Application number: SU894633703A
Authority: SU
Inventors: Николай Николаевич Конопинский; Александр Карпович Гладушняк
Original assignee: Одесский технологический институт пищевой промышленности им.М.В.Ломоносова
Priority date: 1989-01-09
Filing date: 1989-01-09
Publication date: 1992-09-23

Abstract

Изобретение относитс к пищевой промышленности , а именно к машинам дл протирани либо финишировани пищевых продуктов при производстве пюре дл детского питани , соков с м котью, томатной пасты и т.д. Целью изобретени вл етс улучшение качества получаемого сырь . Протирочна машина включает станину 4, установленный на валу 1 перфорированный барабан 2 с закрепленными внутри него на корпусе по крайней мере одним держателем 3 со скребками 5. Снаружи перфорированного барабана 2, концентрично ему с образованием зазора, установлен дополнительный перфорированный барабан 8. На внешней поверхности последнего вдоль образующей закреплены бичи 7. Размеры отверстий перфорированного барабана 2 выполнены большими по сравнению с размерами отверстий дополнительного перфорированного барабана 8. 1 ил. // / елThe invention relates to the food industry, namely, machines for wiping or finishing food products in the production of mashed baby food, juice with pulp, tomato paste, etc. The aim of the invention is to improve the quality of the raw material produced. The cleaning machine includes a frame 4 mounted on the shaft 1 of a perforated drum 2 with at least one holder 3 with scrapers 5 fixed inside it on the body. Outside of the perforated drum 2, concentric with it to form a gap, an additional perforated drum 8 is installed. whips 7 are fixed along the generatrix. The dimensions of the holes of the perforated drum 2 are large compared to the sizes of the holes of the additional perforated drum 8. 1 sludge. // / ate

Description

ИДЯ . тыЯGo you I

daatdaat

1ШЩ..1ShSh ..

ыs

гg

ЈJ

NCLNCL

//

VIVI

оabout

юYu

00 0000 00

Изобретение относитс к пищевой промышленности , а именно к машинам дл протирани либо финишировани пищевых продуктов при производстве пюре дл детского питани , соков с м котью, томатной пасты и т.д.The invention relates to the food industry, namely, machines for wiping or finishing food products in the production of mashed baby food, juice with pulp, tomato paste, etc.

Известна протирочна машина, состо ща из перфорированного барабана, внутри которого расположен вал с укрепленными на нем с заданным углом опережени (1,5...6°) бичами (см, авт.св. М 542508 кл. А 23 N 15/00).A known wiping machine consisting of a perforated drum, inside of which is located a shaft with baffles fixed on it with a predetermined angle of advance (1.5 ... 6 °) (see auth. М 542508 class A 23 N 15/00 ).

С целью сохранени клеточной структуры продукта и снижени его потерь в авт.св. № 1005760 (кл. А 23 N 15/00) предложено внутри неподвижного перфорированного барабана коаксиально ему смонтировать с возможностью вращени барабан, укрепить его боковой поверхности скребки дугообразной формы. Скребки установлены по спирали в шахматном пор дке с углом подъема спирали 25...70°.In order to preserve the cellular structure of the product and reduce its loss in auth.St. No. 1005760 (Cl. A 23 N 15/00) proposed inside the fixed perforated drum to mount it coaxially with the possibility of rotating the drum, to strengthen its side surface with an arc-shaped scraper. Scrapers are installed in a helix in a checkerboard pattern with a helix angle of 25 ... 70 °.

Прототипом насто щему изобретению может служить протирочна машина по авт.св. № 1472055, кл. А 23 N 15/00. Машина имеет-установленный на валу перфорированный барабан и укрепленные на стенке дугообразные скребки, расположенные под углом 20...80°. К недостаткам прототипа можно отнести невозможность получени протертого продукта однородной консистенции и, следовательно, необходимость вторичного протирани на машинах с меньшими отверсти ми перфорированного барабана .The prototype of the present invention can be a wiping machine according to auth.s. No. 1472055, cl. A 23 N 15/00. The machine has a perforated drum mounted on the shaft and arcuate scrapers fixed on the wall, located at an angle of 20 ... 80 °. The disadvantages of the prototype include the impossibility of obtaining a rubbed product of a uniform consistency and, consequently, the need for secondary wiping on machines with smaller holes in the perforated drum.

Целью изобретени вл етс улучшение качества протертого продукта. Поставленна цель достигаетс установкой дополнительного перфорированного неподвижного барабана, концентрично снаружи установленного-на валу барабана с образованием зазора, на внешней поверхности основного барабана вдоль образующей укреплены бичи, при этом размеры отверстий основного барабана выполнены большими, чем дополнительного.The aim of the invention is to improve the quality of the grated product. The goal is achieved by installing an additional perforated stationary drum, concentrically mounted on the outside of the drum shaft to form a gap, on the outer surface of the main drum along the generators, the whips are fixed, while the sizes of the holes of the main drum are larger than the additional one.

Протирочна машина по предлагаемому изобретению ( см.чертеж) включает смонтированный на валу 1 основной перфорированный барабан 2, внутри которого расположены держатель 3, укрепленный неподвижно на станине 4, На держателе 3 укреплены скребки 5. Внутри барабана 2 расположен также загрузочный патрубок дл продукта 6. На наружной поверхности барабана укреплены бичи 7, число Которых не ограничиваетс . Бичи установлены под известным углом к образующей барабана (1,5.... Дополнительный перфорированный барабан 8 установлен неподвижно на станине 4 и концентрично барабану 2. На станине смонтированы также патрубок дл отвода отходов 9 и протертого полуфабриката 10. На барабане 2 укреплены лопатки 11.The wiper according to the invention (see drawing) includes a main perforated drum 2 mounted on a shaft 1, inside of which a holder 3 is located, fixedly mounted on a bed 4, Scrappers 5 are fixed on a holder 3. Inside the drum 2 there is also a loading port for product 6. On the outer surface of the drum pests 7 are reinforced, the number of which is not limited. Pests are installed at a known angle to the drum generator (1.5 .... An additional perforated drum 8 is fixed on the base 4 and concentric to the drum 2. The branch pipe is also mounted on the base to discharge waste 9 and the rubbed semi-finished product 10. The blades 2 are fixed on the drum 2 .

Работает машина следующим образом.The machine works as follows.

Сырье по трубопроводу 6 загружают Raw line 6 download

внутрь основного перфорированного барабана 2, который приводитс во вращение посредством вала 1. Попада внутрь перфорированного барабана, сырье приводитс во вращение и под воздействием возникающей при этом центробежной силы жидка inside the main perforated drum 2, which is driven into rotation by the shaft 1. Falling inside the perforated drum, the raw material is brought into rotation and under the influence of the centrifugal force of the liquid produced

фаза вместе с мелкими частицами м коти проходит через отверсти в барабане 2. Грубые частицы (кожица, семена, растительные волокна), содержащие достаточно полезных в пищевом отношении тканей, вращаютс сthe phase together with the fine particles of the pulp passes through the holes in the drum 2. The coarse particles (skin, seeds, plant fibers) containing tissues that are quite healthy in terms of food are rotated with

барабаном, постепенно перемеща сь вдоль барабана под действием неподвижных по отношению к барабану скребков 5, установленных под известным углом к образующей барабана (20...80°). В процессе вращени иthe drum, gradually moving along the drum under the action of the scrapers 5 fixed to the drum, installed at a known angle to the generator of the drum (20 ... 80 °). In the process of rotation and

взаимодействи со скребками грубые частицы освобождаютс от ценных пищевых тканей и образуют отходы, поступающие в патрубок 9 под воздействием лопаток 11. Протертый продукт, содержащий большое количество крупных частиц и неоднородный по своей структуре, попадает сквозь отверстие перфорированного барабана 2 в межбичевое пространство дополнительного перфорированного барабана 8, продолжа вращатьс . Под воздействием центробежных сил предварительно измельченное сырье проходит сквозь более мелкие отверсти перфорированного барабана 8. При этом достигаетс требуема однородность и консистенци полуфабриката. Протертый полуфабрикат через патрубок 10 поступает в сборник.interactions with scrapers coarse particles are freed from valuable food tissues and form waste entering the nozzle 9 under the influence of the blades 11. The rubbed product containing a large number of large particles and heterogeneous in its structure gets through the hole of the perforated drum 2 into the interfacial space of the additional perforated drum , continuing to rotate. Under the influence of centrifugal forces, the pre-crushed raw material passes through the smaller holes of the perforated drum 8. At the same time, the required uniformity and consistency of the semi-finished product is achieved. Wiped semi-finished product through the pipe 10 enters the collection.

Claims

Claiming machine, including a frame, mounted on the shaft of the machine, a perforated drum and fixed on the frame of at least one holder with scrapers, characterized in that, in order to improve the quality of

the raw material, the machine is equipped with an additional fixed perforated drum mounted outside the main drum concentric with the latter with the formation of a gap, whips are fixed on the outer surface of the main drum along the generator, while the main drum is made so that its holes are larger than the holes of the additional drum.