SU1761085A1 - Машина дл резки продуктов - Google Patents

Abstract

Использование: на предпри ти х м соперерабатывающей промышленности и общественного питани . Сущность изобретени : машина содержит стол дл  размещени  полуфабрикатов, закрепленный на нем режущий инструмент, и шарнирно установленное на столе средство дл  фиксации полуфабрикатов при резке. Машина снабжена средством дл  подачи режущего инструмента в зону резки. Режущий инструмент выполнен в виде дискового ножа и установлен под столом. Стол имеет сквозной паз дл  прохода дискового ножа в зону резки. Средство дл  фиксации полуфабрикатов при резке имеет защитный кожух и прикрепленные внутри него поперечные гибкие прижимные элементы. Прижимные элементы размещены параллельно один другому дл  удержани  продукта над прорезью стола. 3 ил.

Description

(Л

С

Изобретение предназначено дл  использовани  на предпри ти х м соперерабатывающей промышленности и на предпри ти х общественного питани .

Известно устройство дл  ручной резки замороженной железы и тому подобных продуктов, состо щее из шарнирно закрепленного ножа и приспособлени  дл  удержани  подвергаемых резке продуктов при помощи зубчатой планки, шарнирно прикрепленной к столу двум  т гами, допускающими ее параллельное перемещение с одновременным приближением к столу при помощи ножной педали, св занной с зубчатой планкой дополнительной т гой.

Данное устройство имеет р д недостатков .

Резание замороженного продукта, имеющего переменное сечение по длине весьма затруднено, поскольку, при прижатии продукта жесткой планкой, контакт планки и продукта произойдет в точке и под действием сил резани  продукт может поворачиватьс  в горизонтальной плоскости.

Низкую производительность труда вследствие недостаточной надежности.

Товарный вид продукта ухудшаетс  в результате действи  зубьев планки на него .

Цель изобретени  - обеспечение возможности резки продукта с переменным сечением , значительно измен ющимс  по оси продукта и надежной фиксации продукта при резке на части различных размеров.

Поставленна  цель достигаетс  тем, что над столом с прорезью дл  выхода дискового ножа располагаетс  откидной защитный кожух с двум  прижимными элементами, способными копировать поверхность разрезаемого продукта при прижатии к столу, а под столом расположен дисковый режущий инструмент (нож).

На фиг. 1 изображен общий вид с прижатым к столу продуктом; на фиг.2 - общий вид

XI

О

о

00

ел

машины с подн тым кожухом - прижимным устройством; на фиг.З - вид А на фиг.1.

Машина дл  резки продуктов, в частности м сокостных полуфабрикатов, состоит из стола 1, прижимного устройства, сост - зего из откидного защитного кожуха 2 и двух прижимных элементов 3, механизма поворота прижимного устройства 4, дискового режущего инструмента (ножа) 5, механизма подъема режущего инструмента 6 и нат жителей автономных 7.

Машина работает следующим образом.

При подн том прижимном устройстве 2, 3 на стол 1 укладываетс  разрезаемый продукт ориентируемый по прорези 8 в сто- ле 1. Прижимное устройство, опуска сь, прижимает продукт к столу 1 двум  гибкими прижимными элементами 3, расположенными на кожухе 2 по обе стороны от прорези 8 с рассто нием между ними,достаточным дл  прохода режущего инструмента 5. При этом прижимные элементы 3 копируют сечение продукта.

Механизм подъема 6 режущего инструмента 5 из соображений безопасности one- ратора срабатывает, только при опущенном защитном кожухе 2. Режущий инструмент 5, поднима сь над столом 1 сквозь прорезь 8 и между прижимными элементами 3, разрезает продукт.

J

7

/ 5

Равномерное прижатие продукта гибкими прижимными элементами 3, копирующими неравномерное сечение продукта, обеспечиваетс  различным нат жением гибких прижимных элементов 3 с помощью автономных нат жителей.

Claims (1)

1. Формула изобретени  Машина дл  резки продуктов, в частности м сокостных полуфабрикатов, содержаща  стол дл  размещени  полуфабрикатов, закрепленный на нем режущий инструмент и шарнирно установленное на столе средство дл  фиксации полуфабрикатов при резке , отличающа с  тем, что, с целью повышени  производительности и возможности резки полуфабрикатов с измен ющейс  по длине толщиной, она снабжена средством дл  подачи режущего инструмента в зону резки, режущий инструмент выполнен в виде дискового ножа и установлен под столом, при этом последний имеет сквозной паз дл  прохода дискового ножа в зону резки, причем средство дл  фиксации полуфабрикатов при резке имеет защитный кожух и прикрепленные внутри него поперечные гибкие прижимные элементы , размещенные параллельно один другому дл  удержани  продукта над прорезью стола.

   2

   4

   фс/г1

   73

   /

   Редактор

   /7V

   J58

   ФигЗ

   Составитель И. Дамиров

   Техред М.МоргенталКорректор М. Андрушенко

   1761085

   ///////

   Фиг. 2 ЗидЛ

   7

   V

   /

   /

   V