SU1741771A1

SU1741771A1 - Fruit grinder

Info

Publication number: SU1741771A1
Application number: SU904842636A
Authority: SU
Inventors: Владимир Сергеевич Павленко; Николай Антонович Дунда
Original assignee: Винницкий политехнический институт
Priority date: 1990-06-25
Filing date: 1990-06-25
Publication date: 1992-06-23

Abstract

Использование: изобретение относитс к устройствам дл переработки плодов и может быть использовано дл переработки фруктов и овощей в бытовых услови х. Сущность изобретени : устройство содержит корпус 1 с крышкой 2 в верхней его части с окном 3 и терочное приспособление, выполненное в виде вертикально установленных один в другом терочных барабанов. На крышке 2 смонтирован привод, включающий руко тку 7. вертикально установленный вал 5 и зубчатые колеса 6, 8 и 14. Внешний терочный барабан 17 выполнен в виде усеченного конуса установленного большим основанием вверх и закрепленного на нижней квадратной части вала 5 Внутренний терочный барабан 18 выполнен в виде усеченного конуса установленного большим основанием вниз. На внутренней поверхности внешнего терочного барабана 17 и внешней поверхности внутреннего барабана 18 выполнены р ды режущих выступов Под режущими выступами размещены отверсти дл прохода продукта, а режущие кромки режущих выступов установлены под углом к образующим терочных барабанов с возможностью схода продукта с них в нижнюю часть барабана и направлены в сторону их вращени . Плоды загружают через окна 3 расположенные в верхней части терочного приспособлени через которые они попадают в зону между терочными барабанами 17 и 18 3 ил. со сUsage: the invention relates to devices for processing fruits and can be used for processing fruits and vegetables in the domestic environment. SUMMARY OF THE INVENTION: The device comprises a housing 1 with a lid 2 in its upper part with a window 3 and a grater, made in the form of vertically installed grating drums in one another. A cover is mounted on the lid 2, including a handle 7. a vertically mounted shaft 5 and gears 6, 8 and 14. The outer grating drum 17 is made in the form of a truncated cone mounted with a large base up and fixed to the lower square part of the shaft 5 The inner grating drum 18 is made in the form of a truncated cone installed a large base down. On the inner surface of the outer grating drum 17 and the outer surface of the inner drum 18, there are rows of cutting protrusions. Under the protrusions there are holes for the product to pass, and the cutting edges are set at an angle to the generators of the grated drums with the possibility of product coming off them to the bottom of the drum and directed towards their rotation. Fruits are loaded through windows 3 located in the upper part of the grating device through which they fall into the zone between the grater drums 17 and 18 3 sludge. with s

Description

Изобретение относитс к устройствам дл переработки плодов и может быть использовано при переработке фруктов и овощей в бытовых услови хThe invention relates to a device for processing fruits and can be used in the processing of fruits and vegetables in the domestic environment.

Известно устройство дл дроблени плодов и овощей, содержащее корпус, загрузочную воронку, терочный диск направл ющие винтовые пластины и пластины дл предварительного дроблени плодов, снабженные режущими кромками.A device for crushing fruits and vegetables is known, comprising a housing, a feed hopper, a grating disc, guide plates and plates for pre-crushing of fruits, provided with cutting edges.

Недостатком этого устройства вл етс невысока производительность процесса дроблени , поскольку дробление плодов иA disadvantage of this device is the low productivity of the crushing process, since the crushing of fruits and

овощей осуществл етс посредством вращающегос плоскою терочного диска и режущими кромками направл ющих винтовых пластин и пластин предварительного дроблени При этом режущие кромки пластин предварительного дроблени при вращении совместно с терочным диском описывают цилиндрическую поверхность а режущие кромки направл ющих пластин вл ющихс противорежущим элементом, также образуют в плане участки цилиндрической поверхности что в конечном счете негативно сказываетс на производительности процесса дроблени .vegetables are made by rotating flat grating disc and cutting edges of guide plates and pre-crushing plates. In this case, the cutting edges of pre-crushing plates, when rotated with a grating disk, describe a cylindrical surface and the cutting edges of the guide plates are a counter element, also form in plan areas of the cylindrical surface which ultimately adversely affect the performance of the grinding process.

VI VI

Известен также рабочий орган измельчител корнеклубнеплодов, включающий установленный в нижней части бункера, терочный барабан с окнами и режущими выступами , расположенными на его поверх- ности р дами в шахматном пор дке. Терочный барабан имеет форму усеченного конуса , ось которого установлена под углом к горизонтали. Р ды режущих выступов расположены на поверхности терочного бара- бана под углом 70-85° к его оси.Also known is the working body of the shredded root crops, which includes a grating drum installed in the lower part of the bunker, with a drum and windows and cutting protrusions located on its surface in rows in a checkerboard pattern. The grated drum has the shape of a truncated cone, the axis of which is set at an angle to the horizontal. The rows of cutting protrusions are located on the surface of the grating drum at an angle of 70-85 ° to its axis.

Недостатком этого устройства вл етс невысока производительность процесса дроблени , поскольку противорежущий элемент вл етс неподвижным, а сам про- цесс дроблени продуктов происходит в от- носительно небольшой рабочей зоне, ограниченной длиной образующей рабочего органа (терочного барабана).A disadvantage of this device is the low productivity of the crushing process, since the opposing element is stationary, and the process of crushing the products takes place in a relatively small working area bounded by the length of the working tool (grating drum).

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату вл етс устройство дл измельчени плодов, содержащее корпус, привод, терочное приспособление, выполненное в виде вертикально установленных один в другом барабанов с режущими выступами, расположенными на внутренней поверхности внешнего барабана и на внешней поверхности внутреннего барабана, выполненного в виде усеченного конуса и установлен- ного меньшим основанием вверх с возможностью вращени . Внешний барабан выполнен в виде цилиндра, снабженного прорез ми в нижней части и жестко соединенного с корпусом.The closest to the proposed technical essence and the achieved result is a device for grinding fruits, comprising a housing, an actuator, a grating device, made in the form of vertically installed one in another drums with cutting protrusions located on the inner surface of the outer drum and on the outer surface of the inner drum made in the form of a truncated cone and installed with a smaller base upwards with the possibility of rotation. The outer drum is made in the form of a cylinder, provided with slots in the lower part and rigidly connected to the housing.

Недостатком этого устройства вл етс невысока производительность, поскольку внешний барабан выполнен цилиндрической формы и остаетс неподвижным во врем работы устройства. Кроме того, вы- ступы на конусном барабане больше способствуют приданию измельченному продукту вращательного движени , чем непосредственно процессу измельчени , что также негативно сказываетс на производи- тельности устройства.The disadvantage of this device is low productivity, since the outer drum is cylindrical and remains stationary during operation of the device. In addition, the projections on the tapered drum contribute more to the rotational movement of the crushed product than directly to the grinding process, which also adversely affects the performance of the device.

Цель изобретени - повышение производительности устройства.The purpose of the invention is to improve the performance of the device.

Поставленна цель достигаетс тем, что внешний барабан терочного приспособле- ни выполнен в виде усеченного конуса, установленного большим основанием вверх с возможностью вращени в сторону противоположную вращению внутреннего барабана . Режущие выступы на обоих барабанах расположены р дами в шахматном пор дке , при этом под режущими выступами размещены отверсти дл прохода продукта, а режущие кромки режущих выступов установлены под углом к образующим усеченных конусов терочных барабанов с возможностью схода продукта с них в нижнюю часть барабанов и направлены в сторону их вращени .The goal is achieved by the fact that the outer drum of the grater is made in the form of a truncated cone, installed with a large base upwards, with the possibility of rotation in the direction opposite to the rotation of the inner drum. The cutting protrusions on both drums are arranged in rows in a staggered order, with holes for the passage of the product under the cutting protrusions, and the cutting edges of the cutting protrusions are set at an angle to the truncated cones of the grating drums with the possibility of the product coming off them to the bottom of the drums and directed in the direction of their rotation.

Повышение производительности устройства достигаетс за счет полного исполь- зовани всей рабочей поверхности внутреннего и внешнего терочных барабанов , что значительно увеличивает поверхность плодов, одновременно подвергаемую измельчению.The increase in the productivity of the device is achieved due to the full use of the entire working surface of the internal and external grating drums, which significantly increases the surface of the fruit, which is simultaneously subjected to grinding.

На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - устройство, вид сверху.FIG. 1 shows the device, a general view; in fig. 2 is a section A-A in FIG. one; in fig. 3 - the device, top view.

Устройство дл измельчени плодов содержит корпус 1 цилиндрической формы, в верхней части которого неподвижно закреплена крышка 2 с окнами 3, а на внутренней поверхности в нижней части корпуса 1 неподвижно (например, посредством посадки с нат гом) закреплено центрирующее кольцо 4. На крышке 2 смонтирован привод вала 5 и центрального зубчатого колеса 6. Вал 5 соединен с руко ткой 7 посредством, например, резьбового соединени (вместо руко тки 7 может быть использован электродвигатель с редуктором). На валу 5 установлено зубчатое колесо 8, зафиксированное штифтом 9. В стакане 10 неподвижно закреплено кольцо 11, в котором смонтированы неподвижные оси 12, фиксируемые гайками 13. На ос х 12 с возможностью вращени установлены паразитные зубчатые колеса 14, вход щие в зацепление с зубчатыми колесами 6 и 8. Количество осей 12 (фиг. 2) и паразитных зубчатых колес 14 может быть равно двум, трем и т.д., и зависит от размеров и чисел зубьев колес 6 и 8, при этом должны выполн тьс услови сборки и соседства по аналогии с планетарными зубчатыми передачами. Центральное зубчатое колесо 6 смонтировано на подшипнике 15, изготовленном, например, из фторопласта. Между подшипником 15 и кольцом 11 установлена дистанционна втулка 16. В качестве подшипников вала 5 используютс расточки в верхней части стакана 10 и центрирующем кольце 4. Терочное приспособление выполнено в виде внешнего 17 и внутреннего 18 терочных барабанов. Терочные барабаны 17 и 18 имеют форму усеченных конусов с вертикальной осью вращени , причем внешний барабан 17 установлен большим основанием вверх, а внутренний барабан 18 большим основанием вниз. Режущие выступы 19 на обоих барабанах расположены р дами в шахматном пор дке, при этом под режущими выступами размещены отверсти дл прохода продукта , а режущие кромки режущих выступовThe device for grinding fruits contains a cylindrical body 1, in the upper part of which the lid 2 with windows 3 is fixed, and the centering ring 4 is fixed on the inner surface in the lower part of the body 1 (for example, by landing with tension). On the lid 2 is mounted the drive shaft 5 and the central gear wheel 6. The shaft 5 is connected to the handle 7 through, for example, a threaded connection (instead of the handle 7, an electric motor with a gearbox can be used). A gear wheel 8 fixed by a pin 9 is mounted on the shaft 5. In the glass 10 a ring 11 is fixedly mounted in which fixed axles 12 fixed by nuts 13 are mounted. On the axes 12 rotated parasitic gears 14 which engage with gear teeth wheels 6 and 8. The number of axles 12 (fig. 2) and parasitic gear wheels 14 can be two, three, etc., and depends on the sizes and numbers of teeth of wheels 6 and 8, the assembly conditions must be met and neighborhood by analogy with planetary gears. The central gear wheel 6 is mounted on a bearing 15 made, for example, from fluoroplastic. A distance bushing 16 is installed between the bearing 15 and the ring 11. As bearings of the shaft 5, bores are used in the upper part of the cup 10 and the centering ring 4. The grating device is made in the form of an external 17 and an internal 18 grating drums. The grated drums 17 and 18 have the shape of truncated cones with a vertical axis of rotation, with the outer drum 17 mounted with a large base up, and the inner drum 18 with a large base down. The cutting protrusions 19 on both reels are arranged in rows in a checkerboard pattern, with holes for the passage of the product under the cutting projections, and the cutting edges of the cutting projections

установлены под углом к образующим усеченных конусов терочных барабанов с возможностью схода продукта с них в нижнюю часть барабанов и направлены в сторону их вращени .installed at an angle to the forming truncated cones of grating drums with the possibility of product coming down from them to the lower part of the drums and directed in the direction of their rotation.

Внешний терочный барабан 17 своей ступицей 20 соединен с валом 5, например, посредством квадрата 21, а внутренний терочный барабан 18 соединен со ступицей центрального зубчатого колеса 6 посредством винтов 22. К нижней части корпуса 1 крепитс посредством резьбового соединени крышка 23, внутри которой неподвижно закреплена ось 24, предназначенна дл установки на ней цилиндрического сита 25, служащего сборником мезги. В устройстве может использоватьс толкатель, обеспечивающий подачу продукта в рабочую зону, и поворотна крышка дл закрывани окон 3 (не показаны). Стакан 10 крепитс к крышке 2 винтами 26.The outer grating drum 17 with its hub 20 is connected to the shaft 5, for example, by means of a square 21, and the inner grating drum 18 is connected to the hub of the central gear wheel 6 by screws 22. A cover 23 is fixed to the lower part of the body 1 by means of a threaded connection axis 24, designed to install on it a cylindrical sieve 25, which serves as a collection of pulp. A pusher can be used in the device to feed the product into the work area and a swivel cover for closing the windows 3 (not shown). The glass 10 is attached to the cover 2 with screws 26.

Устройство работает следующим образом .The device works as follows.

Плоды загружают через окна 3 в крышке 2 в рабочую зону между внешним терочным барабаном 17 и внутренним терочным барабаном 18. Поворотной крышкой с толкателем (не показана) закрывают окна 3 во избежание случайного выброса продукта из рабочей зоны. Вращением руко тки 7 привод т во вращение вал 5 и св занное с валом 5 посредством штифта 9 зубчатое колесо 8, которое в свою очередь начинает вращать паразитные зубчатые колеса 14, установленные на неподвижных ос х 12, закрепленных гайками 13 в кольце 11. Кольцо 11 неподвижно (посредством посадки с гарантированным нат гом), установлено в стакане 10, закрепленном на крышке 2 винтами 26, и посредством дистанционной втулки 16 фиксирует подшипник 15, на котором смонтировано центральное зубчатое колесо 6, приводимое во вращение посредством паразитных зубчатых колес 14. Поскольку зацепление зубчатых колес 8 и 14 вл етс внешним, то направление вращени паразитных зубчатых колес 14 будет противоположным направлению вращени зубчатого колеса 8. Направление вращени центрального зубчатого колеса 6 будет совпадать с направлением вращени паразитных зубчатых колес 14. поскольку зацепление этих зубчатых колес внутреннее , а следовательно, направлени вращени центрального зубчатого колеса 6 и вала 5 будут противоположны. Терочные барабаны 17 и 18, св занные соответственно ступицей 20 посредством квадрата 21 с валомFruits are loaded through the windows 3 in the lid 2 into the working area between the outer grating drum 17 and the inner grating drum 18. The rotary lid with the pusher (not shown) closes the windows 3 in order to avoid accidental release of the product from the working zone. The rotation of the handle 7 drives the shaft 5 and the gear wheel 8 connected to the shaft 5 by means of a pin 9, which in turn begins to rotate parasitic gears 14 mounted on fixed axles x 12 fixed by nuts 13 in the ring 11. Ring 11 stationary (by landing with guaranteed tension), mounted in a glass 10 fixed on the lid 2 with screws 26, and using a spacer 16 fixing the bearing 15 on which the central gear wheel 6 is mounted, rotated by parasitic s gear wheels 14. Since the gearing of the gear wheels 8 and 14 is external, the rotational direction of the parasitic gear wheels 14 will be opposite to the rotation direction of the gear wheel 8. The rotation direction of the central gear wheel 6 will coincide with the rotation direction of the parasitic gear wheels 14. since the gearing of these gear wheels the wheels are internal, and therefore the directions of rotation of the central gear wheel 6 and the shaft 5 will be opposite. Grated drums 17 and 18, respectively, connected by hub 20 by means of a square 21 with a shaft

5 и посредством винтов 22 со ступицей центрального зубчатого колеса 6, также начнут вращатьс в противоположные стороны. При этом вращении подшипниками дл вала5 and by means of screws 22 with the hub of the central gear 6, will also begin to rotate in opposite directions. With this rotation, the bearings for the shaft

5 служат расточки в верхней части стакана 10 и центрирующем кольце4. При вращении терочных барабанов 17 и 18 в противоположных направлени х вс масса продукта, наход ща с в рабочей зоне, будет годвергнута интенсивному измельчению. При этом за счет того, что кажда режуща кромка каждого режущего выступа направлена под углом к образующим усеченных конусов терочных барабанов, каждый режущий выступ5 serve bores in the upper part of the glass 10 and the centering ring4. When the grating drums 17 and 18 rotate in opposite directions, the entire mass of the product in the working area will be intensively crushed in a year. In this case, due to the fact that each cutting edge of each cutting protrusion is directed at an angle to the forming truncated cones of grated drums, each cutting projection

будет измельчать (дробить) продукт и одновременно с этим продвигать измельчаемый продукт в нижнюю часть рабочей зоны, поскольку сила резани Fn (фиг. 1) будет раскладыватьс на две составл ющие, одна изwill grind (crush) the product and at the same time promote the grinded product to the lower part of the working area, since the cutting force Fn (Fig. 1) will be decomposed into two components, one of

которых Fr и будет продвигать измельчаемый продукт в нижнюю часть рабочей зоны. Измельченный продукт в виде мезги, проход через отверсти в терочных барабанах 17 и 18, под действием сил гравитации попадает в цилиндрическое сито 25. установленное на оси 24, неподвижно закрепленной в крышке 23. Сок из измельченных продуктов проход через цилиндрическое сито 25, собираетс на днище крышки 23, а мезга остаетс в цилиндрическом сите 25. После окончани процесса измельчени крышка 23 свинчиваетс с корпуса 1, цилиндрическое сито 25 снимаетс с оси 24, измельчаемый продукт в виде мезги в цилиндрическомwhich Fr and will promote the crushed product in the lower part of the working area. The crushed product in the form of pulp, the passage through the holes in the grating drums 17 and 18, under the action of gravity forces gets into a cylindrical sieve 25. mounted on an axis 24 fixedly fixed in the lid 23. The juice from the crushed products pass through the cylindrical sieve 25, is collected on the bottom the cover 23, and the pulp remains in the cylindrical sieve 25. After the grinding process is completed, the cover 23 is screwed from the housing 1, the cylindrical sieve 25 is removed from the axis 24, the pulverized product in the form of pulp in the cylindrical

сите 25 и сока в крышке 23 готовы к употреблению или к дальнейшей переработке.sieve 25 and the juice in the lid 23 is ready for use or for further processing.

Таким образом, повышение производительности устройства достигаетс полнымThus, the increase in device performance is achieved by complete

использованием рабочих поверхностей терочных барабанов с одновременным измельчением продукта между двум терочными барабанами. Кроме того, при оптимальных углах конуса рабочей зоны (уголusing working surfaces of grating drums with simultaneous grinding of the product between the two grating drums. In addition, at optimal angles of the cone of the working area (angle

/3 на фиг. 1), завис щих от величины силы поджати продукта к рабочим поверхност м терочных барабанов, гравитационных сил величины сил Fr (завис щих в свою очередь от величины угла наклона режущих кромок/ 3 in FIG. 1), depending on the magnitude of the pressing force of the product to the working surfaces of the float drums, the gravitational forces, the magnitude of the forces Fr (depending in turn on the angle of inclination of the cutting edges

режущих выступов к образующим терочных барабанов), величины сил трени между рабочими поверхност ми терочных барабанов и поверхностью измельчаемых продуктов (завис щих в свою очередь от материала.cutting protrusions to the forming float drums), the magnitude of the friction forces between the working surfaces of the float drums and the surface of the ground products (depending in turn on the material.

формы и размеров измельчаемого продукта и от параметров шероховатости поверхности терочных барабанов), будет происходить самозат гивание измельчаемого продукта в нижнюю часть рабочей зоны.the shape and size of the crushed product and on the surface roughness parameters of the grating drums), self-suction of the crushed product to the lower part of the working area will occur.

При углахД оптимальных дл данного измельчаемого материала, производительность процесса измельчени будет максимальной. Значение оптимальных углов /3 дл различных измельчаемых продуктов может быть определено экспериментально , а устройство может комплектоватьс набором сменных терочных барабанов 17 и 18, которые в сборе образуют различные по величине углы ДWhen the angles are optimal for a given comminuted material, the productivity of the comminution process will be maximum. The value of optimal angles / 3 for various comminuted products can be determined experimentally, and the device can be completed with a set of interchangeable float drums 17 and 18, which assembled to form different angles D

Предлагаемое устройство по сравнению с известным повышает производительность процесса измельчени продукта, поскольку измельчение продукта происходит по всей рабочей поверхности терочных барабанов в рабочей зоне, одновременно двум терочными барабанами, режущие выступы не только измельчают (дроб т) продукт , но и продвигают его к вершине угла/3, при этом возможно создание условий (за счет подбора величины угла/), при которых продукт самозат гиваетс к вершине угла Д что максимально повышает производительность устройстваThe proposed device, in comparison with the known, improves the productivity of the grinding process of the product, since the grinding of the product occurs over the entire working surface of the grating drums in the working area, at the same time with two grating drums, the cutting projections not only grind (crushed) the product, but also promote it to the top of the corner. 3, while it is possible to create conditions (due to the selection of the magnitude of the angle /), under which the product self-agitates to the top of the corner D, which maximizes the productivity of the device

00

5five

0 0

5five

Claims

The invention of the device for chopping fruits, comprising a drive housing, a grater attachment made in the form of vertically mounted one in another drums with cutting protrusions located on the inner surface of the outer drum made in the form of a truncated cone and installed with a smaller base upwards with the possibility of rotation, characterized by that, in order to improve performance, the outer drum is made in the form of a truncated cone, installed with a large base upwards with the possibility of rotation In the direction opposite to the inner drum, the cutting protrusions on the drums are arranged in a staggered order, with holes for product passage under the cutting protrusions, and the edges of the cutting protrusions are set at an angle to the truncated cones of the grating drums with the possibility of the product coming off them in the lower part of the drums and directed in the direction of their rotation.

25

$ 2

ten

TO

FIG. 2