SU1722353A1

SU1722353A1 - Dough-mixing machine

Info

Publication number: SU1722353A1
Application number: SU894683309A
Authority: SU
Inventors: Эдуард Александрович Грибов
Original assignee: Э.А. Грибов
Priority date: 1989-03-01
Filing date: 1989-03-01
Publication date: 1992-03-30

Abstract

Изобретение относитс к хлебопекарной промышленности, а именно к машинам дл делени теста на порции. Цель изобретени - упрощение конструкции. Барабан имеет мерные карманы, в которых смонтированы поршни. На штоках поршней выполнены зубь , а ограничитель хода поршней выполнен в виде св занного с приводом зубчатого колеса. 1 з.п, ф-лы, 7 ил.The invention relates to the baking industry, in particular to machines for dividing dough into chunks. The purpose of the invention is to simplify the design. The drum has measuring pockets in which pistons are mounted. The teeth are made on the piston rods, and the piston stroke limiter is made in the form of a gear connected with the drive. 1 z.p, f-ly, 7 ill.

Description

Изобретение относитс к хлебопекарной промышленности, в частности к средствам делени в зких веществ на дозы определенного объема, и может быть использовано дл делени теста или кваснико- вой массы, а также в других област х, например в кондитерской дл делени конфетной массы и м сомолочной промышленности дл делени фарша или сырковой массы.The invention relates to the baking industry, in particular to the means of dividing viscous substances into doses of a certain volume, and can be used to divide dough or leavening mass, as well as in other areas, for example, in the confectionery industry for dividing the candy mass and the dairy industry. for dividing minced meat or cheese mass.

Известна тестоделительна машина, содержаща нагнетатель и барабан с обращенными к нагнетателю мерными карманами, в которых размещены поршни с роликами, ограничитель хода поршней, установленный с возможностью изменени его положени относительно барабана, копир дл взаимодействи с роликами и электропривод нагнетател с электромагнитным пускателем.A known dough dividing machine, comprising a blower and a drum with measuring pockets facing the blower, in which pistons with rollers are placed, a piston stroke limiter installed with the possibility of changing its position relative to the drum, a copier for interacting with the rollers and an electric actuator of the blower with an electromagnetic actuator.

Недостатком этой машины вл етс необходимость во втором электроприводе с электромагнитным пускателем дл приведени во вращение барабана.The disadvantage of this machine is the need for a second electric drive with an electromagnetic actuator to drive the drum.

Цель изобретени - упрощение конструкции , поскольку нет необходимости в использовании второго электропривода и второго электромагнитного пускател , так как поршни машины снабжены штоками, на которых выполнены зубь , а ограничитель хода поршней выполнен в виде св занного с приводом (только механически) зубчатого колеса дл взаимодействи с зубь ми поршней . Дл того, чтобы отмер емые дозы не разнились друг от друга на величину хода зацеплени зубьев штока и колеса, высота подъема компенсирующего участка копира, расположенного в зоне нагнетани , соответствует величине хода зацеплени зубьев, выполненных на штоках поршней, с зубь ми ограничител хода поршней. В результате возможные излишки доз выталкиваютс обратно к нагнетателю.The purpose of the invention is to simplify the design, since there is no need to use a second electric drive and a second electromagnetic actuator, since the machine’s pistons are equipped with rods on which a tooth is made, and the piston stroke limiter is designed as a gear (mechanically) connected to interact with teeth of pistons. In order for the metered doses not to differ from each other by the magnitude of the engagement of the teeth of the rod and wheel, the lifting height of the compensating section of the copier located in the discharge zone corresponds to the magnitude of the engagement of the teeth performed on the piston rods with the piston stroke limiter. As a result, possible excess doses are pushed back to the supercharger.

На фиг. 1 изображена кинематическа схема тестоделительной машины; на фиг. 2 - то же, вариант; на фиг. 3 - принципиальна схема машины по фиг. 2; на фиг. 4 - то же, принципиально-конструктивна схема машины; на фиг. 5 - то же, без нагнетател с лицевого торца барабана; на фиг. 6 - то же, разрез по поршню и штоку; на фиг. 7 - то же, разрез.FIG. 1 shows the kinematic scheme of the dividing machine; in fig. 2 - the same, option; in fig. 3 is a schematic diagram of the machine of FIG. 2; in fig. 4 - the same, fundamentally constructive scheme of the machine; in fig. 5 - the same, without a supercharger from the front end of the drum; in fig. 6 - the same, a section on a piston and a rod; in fig. 7 - the same section.

ww

ЈJ

ЦC

чэ чchae ch

со елcoke

0000

Тестоделительна машина содержит нагнетатель 1 и барабан 2 с обращенными к нагнетателю 2 мерными карманами 3, в которых размещены поршни 4 с роликами 5, установленными на штоках 6 поршней или непосредственно на поршн х 4. Штоки 6 установлены непосредственно на поршн х 4 или же соединены с ними посредством т г 7. Они могут не иметь направл ющих или иметь те же направл ющие, что и поршни 4 или специальные направл ющие 8, размещенные в дополнительном барабане 9, установленном соосно с барабаном 2 и соединенном с ним с помощью, например, штифта 10. На штоках 6 поршней 4 выполнены зубь 11 дл взаимодействи с зубь ми- торцового зубчатого колеса 12, вл ющегос ограничителем хода поршней 4 и установленного с возможностью изменени его положени относительно барабана 2 за счет того, что с его тыльной стороны установлен нажимной ролик 13, ось которого 14 неподвижна относительно регулировочного устройства 15 с винтом 16 дл корректировки номинала дозы. Машина имеет также копир 17 дл взаимодействи с роликами 5 поршней 4 и привод, состо щий из последовательно соединенных электромагнитного пускател 18, электродвигател 19, редуктора 20 и главного вала 21. подающего крут щий момент с выходного вала редуктора 20 на нагнетатель 1, нож 22 дл съема доз с лицевого торца барабана 2, транспортер 23 и вал 24 привода зубчатого колеса 12, который св зан с последним зубчатой передачей 25 внешнего зацеплени , как на фиг. 2, или внутреннего, как на фиг. 1. По крайней мере один из венцов зубчатого зацеплени 25 должен быть уширен дл беспреп тственного перемещени торцового зубчатого колеса 12 относительно барабана 2.The dough machine contains a blower 1 and a drum 2 with 2 measuring pockets 3 facing the blower, in which pistons 4 are placed with rollers 5 mounted on piston rods 6 or directly on pistons x 4. Rods 6 are mounted directly on pistons x 4 or are connected to them by means of grades 7. They may not have guides or have the same guides as the pistons 4 or special guides 8 placed in an additional drum 9 installed coaxially with the drum 2 and connected to it with, for example, a pin 10. On w The axles 6 of the pistons 4 are made of a tooth 11 to interact with the tooth of the face gear 12, which limits the stroke of the pistons 4 and is installed with the possibility of changing its position relative to the drum 2 due to the fact that a pressure roller 13 is installed on its back side 14 is fixed relative to the adjusting device 15 with a screw 16 for adjusting the dose value. The machine also has a copier 17 for interacting with the rollers 5 of the pistons 4 and an actuator consisting of a series-connected electromagnetic actuator 18, an electric motor 19, a gearbox 20 and a main shaft 21. feeding torque from the output shaft of the gearbox 20 to the supercharger 1, a knife 22 for removal of doses from the front end of the drum 2, the conveyor 23 and the drive shaft 24 of the gear wheel 12, which is associated with the last external gear gear 25, as in FIG. 2, or internal, as in FIG. 1. At least one of the teeth of the gear teeth 25 should be wider in order to move the face gear 12 unhindered relative to the drum 2.

При включении машины посредством электромагнитного пускател 18 нагнетатель 1 включаетс в работу, приходит во вращение и торцовое зубчатое колесо 12, поэтому, если бункер 26 заполнен тестом, нагнетатель 1 наполн ет им мерные карманы 3, поршни 4 в результате своими зубь ми 11 зацепл ютс за зубь торцового зубчатого колеса 12, которое за зубь 11 поршней 4 проворачивает барабан 2, ролики 5 поршней 4 набегают на выталкивающий участок копира 17, мерный карман 3 от дозы теста освобождаетс , нож 22 отмеренную таким образом дозу снимает с лицевого торца барабана 2, а транспортер 23 выносит ее за пределы машины. Пододвига к барабану 2 или отодвига от него винтом 16 зубчатоеWhen the machine is turned on by means of an electromagnetic actuator 18, the blower 1 is put into operation, the face gear 12 comes into rotation, therefore, if the hopper 26 is filled with dough, the blower 1 fills the measuring pockets 3 with it, the pistons 4 as a result the tooth of the face gear 12, which for the tooth 11 of the pistons 4 rotates the drum 2, the rollers 5 of the pistons 4 overlap the ejector section of the copier 17, the measuring pocket 3 is relieved of the test dose, the knife 22 removes the dose measured in this way from the front end b Rabban 2 and the conveyor 23 makes it out of the machine. Pushing up to the drum 2 or moving the screw 16 out of it from it

колесо 12, уменьшают или увеличивают номинал подлежащей отмериванию дозы.wheel 12, reduce or increase the nominal dose to be measured.

На фиг. 3 показано, как избежать отклонени номинала дозы теста от заданногоFIG. 3 shows how to avoid deviation of the test dose from the specified

из-за осуществлени поршн ми 4 хода зацеплени зубь ми штоков 6 за зубь колеса 12. Дл этого регулировочное устройство 15 снабжено компенсирующим участком 27 копира, расположенным в зоне нагне0 тател , высота подъема которого соответствует величине хода зацеплени зубьев 11, выполненных на штоках 6 поршней 4, с зубь ми колеса 12 (ограничител хода поршней 4).due to the implementation of the pistons 4 stroke engagement teeth of the rods 6 of the teeth of the wheel 12. For this purpose, the adjusting device 15 is equipped with a compensating section 27 of the copier located in the area of the booster body, the height of which corresponds to the magnitude of the engagement teeth of the 11 of the pistons 6 4, with the teeth of the wheel 12 (piston stroke limiter 4).

5 Вне зависимости от того, насколько глубоко (полно) или незначительно осуществилось зацепление зубца 11 поршн 4 за зуб колеса 12, компенсирующий участок 27 копира все равно в зоне нагнетани выставл 0 ет поршень 4 на определенное рассто ние от лицевого торца барабана 2, заданное винтом 16 регулировочного устройства 15, поэтому излишки дозы возвращаютс обратно к нагнетателю 1.5 Regardless of how deeply (fully) or slightly the engagement of the tooth 11 of the piston 4 takes place over the tooth of the wheel 12, the compensating section 27 of the copier still in the discharge zone exposes the piston 4 to a certain distance from the front end of the drum 2, specified by a screw 16 of the adjusting device 15, therefore, the excess dose is returned back to the supercharger 1.

5 В варианте по фиг. 2 принцип действи тот же. но нажимного ролика 13 нет, так как зубчатое колесо 12 вращаетс непосредственно на регулировочном устройстве 15 как на оси.5 In the embodiment of FIG. 2 principle is the same. but there is no pressure roller 13, since the gear wheel 12 rotates directly on the adjusting device 15 as on an axis.

0 Чтобы нож 22 отмеренные дозы через себ не перекидывал, а сбрасывал вниз, на транспортер 23, он и барабан 2 должны вращатьс в одну и ту же сторону, (фиг. 5 стрелками показано направление вращени как0 In order for the knife 22 not to transfer the measured doses through itself, but to drop it down onto the conveyor 23, it and the drum 2 must rotate in the same direction (Fig. 5 shows the direction of rotation as

5 ножа 22, так и барабана 2).5 knives 22, and the drum 2).

Когда на барабан 2 передаетс вращающий его крут щий момент выходного вала редуктора 20, все потребное дл этого приводное усилие передаетс на него через зубWhen the rotating torque of the output shaft of the gearbox 20 is transmitted to the drum 2, all the driving force required for this is transmitted to it through a tooth.

0 11, шток 6 и поршень 4, поэтому, если детали 11,6 и 4 составл ют одно целое, можно обойтись без дополнительного барабана 9 и т г 7, но поршень 4 в барабане 2 тогда должен иметь хорошо развитую направл ю5 щую, а барабан 2 - достаточно мощные подшипники .0 11, the rod 6 and the piston 4, therefore, if the parts 11.6 and 4 are one whole, you can do without the additional drum 9 and 7 7, but the piston 4 in the drum 2 should then have a well-developed direction, and drum 2 - powerful enough bearings.

На фиг. 6-7 показано, как можно разгрузить эти конструктивные элементы барабана 2 от лишних приводных усилий. Дл FIG. 6-7 show how it is possible to unload these structural elements of the drum 2 from excessive driving forces. For

0 этого, кроме того, что ролик 5 поршн и зуб 11 поршн 4 установлены на штоке б, скольз щем в направл ющих 8 дополнительного барабана 9 и соединенном с поршнем 4 с помощью т ги 7, последн как в поршне 4,0 of this, except that the piston 5 of the piston and the tooth 11 of the piston 4 are mounted on the rod b, sliding in the guides 8 of the additional drum 9 and connected to the piston 4 by means of a rod 7, the latter as in a piston 4,

5 так и в штоке 6 имеет по шарниру 28, что компенсирует также неточность изготовлени указанных конструктивных элементов машины. Точность делени теста на дозы зависит еще и от того, насколько стабильно выдерживаетс рассто ние в разных поршн х между лицевым торцом поршн 4 и его роликом 5. Возможную неточность положени ролика 5 относительно гицевого Рорца поршн 4 можно исключить регулировкой с помощью втулки 29, установленной на резьбе на две половинки, на которые разрезана т га 7. Шток б с роликом 5 свободно проход т сквозь мерный карман 3, одновременно вл ющийс направл ющей поршн А (в случае необходимости последний легко вынимаетс из барабана 2).5 and in the rod 6 has a hinge 28, which also compensates for the inaccuracy of the manufacture of these structural elements of the machine. The accuracy of dividing the dose test depends also on how stable the distance is maintained in different pistons between the front end of the piston 4 and its roller 5. The possible inaccuracy of the position of roller 5 relative to the Corsa Porsa piston 4 can be eliminated by adjusting with the sleeve 29 installed on the thread into two halves into which the ha is cut 7. The rod b with the roller 5 freely passes through the measuring pocket 3, which at the same time is the guide piston A (if necessary, the latter can be easily removed from the drum 2).

Ф о р м ула изобретен и. 1. Тестоделительна машина, содержаща нагнетатель и барабан с обращенными к нагнетателю мернымиF o rm ula invented and. 1. A dough dividing machine containing a supercharger and a drum with measuring dimensions facing the supercharger.

карманами, в которых размещены поршни с роликами, ограничитель хода поршней, установленный с возможностью изменени его положени относительно барабана, кйпир дл взаимодействи с роликами и привод , о т л и ч а ю ща с тем, что, с целью упрощени конструкции, на штоках поршней выполнены зубь , а ограничитель хода поршней выполнен в виде св занного с при0 водом зубчатого колеса дл взаимодействи с зубь ми поршней.:pockets in which there are pistons with rollers, a piston stroke limiter installed with the possibility of changing its position relative to the drum, a cypir for interacting with the rollers and a drive that, in order to simplify the design, on the rods the pistons are made teeth, and the stroke limiter of the pistons is made in the form of a gear connected with the drive to interact with the teeth of the pistons .:

2. Машина по п. .отличающа с тем, что высота подъема участка копира, расположенного в зоне нагнетани , соответ5 ствует величине хода поршней.2. The machine according to claim. Distinguishes from the fact that the height of the lifting of the section of the copier located in the discharge zone corresponds to the stroke of the pistons.

(г„ « №(g „« №

Фиг./Fig. /

/ 3 I Ш 7/ 3 I Ш 7

/5/five

77

n in n in

CN CM PC- . toCN CM PC-. to

to crto cr

Фиг. 5FIG. five

1212

Фиг.7.7.

Claims

Claim

1. A dough divider comprising a supercharger and a drum with measuring units facing the supercharger

Ί5 pockets in which the pistons with rollers are placed, a piston stroke limiter installed with the possibility of changing its position relative to the drum, a copier for interacting with the rollers and a drive, distinguishing this. that, in order to simplify the designs, the teeth are made on the piston rods, and the piston stroke limiter is made in the form of a gear connected to the drive to interact with the teeth of the pistons.

2. The machine according to claim. Characterized in that the height of the lifting of the copier located in the discharge zone corresponds to the magnitude of the stroke of the pistons.

Figure 1 oo ^ do

Fig.] Fig. 5

FIG. 6