SU1708263A1

SU1708263A1 - Device for production of extruded food granules

Info

Publication number: SU1708263A1
Application number: SU894691783A
Authority: SU
Inventors: Размик Амаякович Восканян
Original assignee: Voskanyan Razmik A
Priority date: 1989-05-12
Filing date: 1989-05-12
Publication date: 1992-01-30

Abstract

Изобретение относитс к пищевой промышленности, в именно к устройствам дл производств^ экструдированных гранул. Целью изобретени вл етс улучшение качества гранул за счет повышени степени гомогенизировани исходного сырь . Ис-2ходнре сырье через загрузочное отверстие 2 загружают в корпус 1, где оно подаетс к разгрузочному отверстию 3 шнеком 4. При взаимодействии цилиндрических насадок 5 с пластинчатыми ребрами., а также под действием температуры создаваемой механическим трением массы о рабочие органы, исходноесырьегомогенизируетс и превращаетс в в зкоупругую массу. Готова масса продавливаетс сквозь отверстие в матрице 6 'и ножом режетс на гоанулы. Очиститель вращаетс вместе со шнеком 4 и ножом, соприкаса сь с внутренней поверхностью матрицы и очища ее от излишней массы, что предотвращает матрицу 6 от забивани . Готовые гранулы имеют повышенную степень гомогенизировани , что улучшает их вкусовые качества. 3 ил.S00ю (>&СА)The invention relates to the food industry, in particular to devices for the production of extruded granules. The aim of the invention is to improve the quality of the granules by increasing the degree of homogenization of the raw material. The raw material is fed through the loading opening 2 into the housing 1, where it is fed to the discharge opening 3 by the screw 4. When the cylindrical nozzles 5 interact with plate fins, as well as under the influence of temperature created by mechanical friction of the mass of the working bodies, the original raw materials are homogenized and transformed into into the elastic mass. The ready mass is pushed through a hole in the die 6 ' and a knife is cut into goanules. The cleaner rotates with the screw 4 and the knife, contacting the inner surface of the die and cleaning it of excess mass, which prevents the die 6 from clogging. The finished granules have an increased degree of homogenization, which improves their taste. 3 or S00 (> & SA)

Description

Изобретение относитс к пищевой промышленности , а именно к устройствам дл производства экструдированных гранул.The invention relates to the food industry, namely to devices for the production of extruded granules.

Целью изобретени вй етс улучшение качества гранул за счет повышени степени гомогенизировани исходного сырь The purpose of the invention is to improve the quality of the granules by increasing the degree of homogenization of the raw material.

На фиг.1 изображено ус ройство дл производства пищевых экструдированных гранул: на фиг.2 - рабочий орган устройства; на фиг.З - корпус, поперечное сечение. Fig. 1 shows a device for the production of extruded food granules: in Fig. 2, the working member of the device; on fig.Z - case, cross section.

Устройство состоит из цилиндрического корпуса 1 с загрузочным 2 и разгрузочным 3 отверсти ми, рабочего органа в, виде шнека А, выполненного из нескольких секций, между которыми установлены соосно шнеку цилиндрические насадки 5, матрицы б с отверсти ми , котора Снабжена с внутренней стороны очистителем ножа 8, Очиститель 7 выполнен Ё виде пластиньц закрепленной на оси шнека. Нож 8. выполненный также в виде пластины, установлен на оси шнека с внешней стороны матрицы 6, На внутренней поверхности корпуса 1 вдоль него установлены пластинчатые ребра 9.The device consists of a cylindrical body 1 with loading 2 and 3 discharge openings, a working body c, auger A, made of several sections, between which cylindrical nozzles 5 are coaxially mounted with a screw, b holes matrix, which is supplied from the inside with a knife cleaner 8, Cleaner 7 is made in the form of a plate fixed on the axis of the screw. The knife 8. made also in the form of a plate, mounted on the axis of the screw on the outer side of the matrix 6. On the inner surface of the housing 1 along it there are plate fins 9.

Устройство работает следующим образом .The device works as follows.

Исходное сырье через загрузочное отверстие 2 загружают а корпус 1, в котором оно перемещаетс под действием рабочего органа в виде шнека 4, При взаимодействии цилиндрических насадок 5 с пластинчатыми ребрами 9, а также под действием темпера туры , создаваемой механическим трением массы о рабочие органы, исходное сырье гомогенизируетс и превращаетс в в зкоупругую массу, котора подаетс следующими секци ми шнека к разгрузочному отверстию 3. Готова масса продавливаетс сквозь отверсти в матрице 6 и ножом 8 режетс на гранулы. Очиститель 7 вращаетс вместе со шнеком А и ножом 8. соприкаса сь с внутренней поверхностью матрицы и очища ее от излишней массы, что предотвращает матрицу 6 от забивани . Готовые гранулы имеют повышенную степень гомогенизировани , что улучшает их вкусовые качества..The feedstock through the loading opening 2 is loaded and the housing 1, in which it moves under the action of the working body in the form of the screw 4. When the cylindrical nozzles 5 interact with the plate ribs 9, as well as under the action of temperature created by mechanical friction of the mass on the working bodies, the original the raw material is homogenized and turns into a visco-elastic mass, which is fed by the next sections of the screw to the discharge opening 3. The ready mass is forced through the holes in the die 6 and cut with the knife 8 into granules. Cleaner 7 rotates with screw A and knife 8. in contact with the inner surface of the die and cleaning it of excess mass, which prevents die 6 from clogging. The finished granules have an increased degree of homogenization, which improves their taste.

Claims

Claims An apparatus for producing food extruded pellets comprising a cylindrical body with loading and unloading openings, a screw working member, a die matrix and a knife, characterized in that, in order to improve the quality of the pellets by increasing the degree of homogenization of the feedstock, on the inner surface of the housing along it are installed lamellar ribs, the auger is made of several sections, between which cylindrical nozzles are installed coaxially with the auger, and the matrix with the inner side It is equipped with a cleaner made in the form of a plate fixed on the axis of the screw.

FIG. 2

FIG. J