SU1703020A1 - Установка дл первичной переработки м сных туш - Google Patents

Description

Изобретение откоситс  к м сной проышленности , в частности к устройствам л  первичной переработки туш крупного рот атого скота и свиней.

Цель изобретени  - уменьшение затрат ручного труда и расширение функциональных возможностей устройства.

На чертеже изображено устройство, общий вид.

Установка дл  первичной переработки м сных туш содержит станину 1 и раму 2 с фиксирующими приспособлени ми 3 и4дл  конечностей и голов обрабатываемых туш. Фиксаци  конечностей и голов в приспособлени х 3 и- 4 может осуществл тьс  с по- мощьло цепей 5. Дл  раст жки и закреплени  туш в раст нутом положении фиксирующие приспособлени  3 и 4 снабжены нат жными узлами 6.

Установка снабжена платформой 7, установленной в верхней части станины 1 с возможностью поворота вокруг вертикальной оси 8, и двум  одинаково выполненными коленчатыми валами 9 и 10, имеющими РОЗМОЖНОСТЬ независимого вращени . Одни концы .11 и 12 валов параллельны и смон тированы на платформе 7 таким образом, что их оси лежат в одной горизонтальной плоскости,а противоположные 13 и 14 - шарнирно соединены с рамой 2. Кроме того, установка снабжена тельфером 15 дл  съема шкур.

Установка работает следующим образом .

Животное обездвижизают в боксе оглу- шени  скота, который может иметь любое известное конструкторское выполнение. Затем конечности животного фиксируют при помощи четырех цепей 5 в фиксирующих приспособлени х 3 и А и раст гивают животное на раме 2. Разворачивают раму в вертикальное положение за счет вращени  коленчатых салов 9 и 10 в противоположных направл ющих и осуществл ют забеловку шкуры в области зэрезэ, накладывают лигатуру и обескровливают животное. Раст жка туши обеспечивает более полный сбор пищевой кропи и. соответственно, лучшее качество получаемого м са благодар  создаваемому раст гивающему напр жению мышц. После обескровливани  оператор,

повернув раму с тушей в горизонтальное положение, производит забеловку ног, головы , хвоста, окольцовывает проходчик (гузен- ку).ч .. ,

При помощи цепи (не показана)и тельфера 15, регулиру  положение рамы с тушей и туши относительно снимаемой шкуры, оператор за.счет поворота валов 9 и 10 производит механическую съемку шкуры. Далее, поворачива  раму 2 в удобное положение,

оператор осуществл ет нутровку туши и, при необходимости, раздел ет ее на полутуши .

После этого туша (полутуша) освобождаетс  из фиксирующих приспособлений и отпрагзл етс  на дальнейшую переработку.

Использование установки позволит сократить затраты ручного труда за счет обеспечени  наиболее удобного положени  туши при выполнении различных операций.

Кроме того, расшир ютс  функциональные возможности установки за счет обеспечени  выполнени  на одной установке практически всех операций по первичной обработке туш - забеловку, съемку шкур,

нутровку и т.д.

Формул а-изобретен и   Установка дл  первичной переработки м сных туш, содержаща  станину и раму с фиксирующими приспособлени ми дл  крнечностей и голов туш, отличающа с  тем, что, с целью уменьшени  затрат ручного труда и расширени  функциональных возможностей установки, она дополнительно снабжена платформой, установленной в

верхней части станины с возможностью по- -ворота вокруг вертикальной оси, и двум  одинаково выполненными коленчатыми валами , смонтированными с возможностью независимого вращени , так что одни концы

валов параллельны и их оси лежат в одной горизонтальной плоскости, а противоположные - шарнирно соединены с рамой.

Claims (1)

1. Формула изобретения

   Установка для первичной переработки мясных туш, содержащая станину и раму с фиксирующими приспособлениями для к,онечностей и голов туш, отличающаяся тем, что, с целью уменьшения затрат ручного труда и расширения функциональных возможностей установки, она дополнительно снабжена платформой, установленной в верхней части станины с возможностью поворота вокруг вертикальной оси, и двумя одинаково выполненными коленчатыми валами, смонтированными с возможностью независимого вращения, так что одни концы валов параллельны и их оси лежат в одной горизонтальной плоскости, а противоположные - шарнирно соединены с рамой.