SU1692502A1

SU1692502A1 - Apparatus for production of viscoelastic confectionery products

Info

Publication number: SU1692502A1
Application number: SU894728187A
Authority: SU
Inventors: Давид Наумович Таращанский; Анатолий Васильевич Зборовский; Иван Андреевич Тюлькин; Леонид Робертович Петров; Нина Анатольевна Кузякина
Original assignee: Булочно-Кондитерский Комбинат "Красный Пекарь"
Priority date: 1989-08-09
Filing date: 1989-08-09
Publication date: 1991-11-23

Abstract

Изобретение относитс к кондитерской промышленности, в частности к устройствам дл производства в зкопластичных кондитерских изделий. Целью изобретени вл етс улучшение качества изделий за счет уменьшени их деформации. Экструдер 1 выпрессовывает кондитерский жгут на поворотный стол 4, Лезви 7 и 8 ножей 5 и 6, установленных по обе стороны от жгута, сход тс и разрезают жгут на две части. После отрезани заготовки стол 4 поворачиваетс в вертикальной плоскости и заготовка попадает в расположенную под поворотным столом нижнюю часть коробки, котора затем подаетс на дальнейшую обработку . Стол 4 возвращаетс в исходное положение и цикл повтор етс . 2 ил.The invention relates to the confectionery industry, in particular to devices for the production of highly flexible confectionery products. The aim of the invention is to improve the quality of products by reducing their deformation. The extruder 1 extrudes the confectionary tow onto the turntable 4, the blades 7 and 8 of the knives 5 and 6, installed on both sides of the tow, converge and cut the tow into two parts. After cutting the workpiece, table 4 is rotated in a vertical plane and the workpiece enters the lower part of the box located under the turntable, which is then fed for further processing. Table 4 returns to its original position and the cycle repeats. 2 Il.

Description

Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности к устройствам для производства вязкопластичных кондитерских изделий.The invention relates to the confectionery industry, in particular to devices for the production of visco-plastic confectionery.

Целью изобретения является улучшение качества изделий за счет уменьшения их деформации.The aim of the invention is to improve the quality of products by reducing their deformation.

На фиг. 1 изображено устройство, общий вид, аксонометрия; на фиг. 2 - меха низм подачи разрезаемых изделий и I механизм резки жгута.In FIG. 1 shows a device, a general view, a perspective view; in FIG. 2 - the mechanism of supply of the cut products and the I cutting mechanism of the bundle.

i Устройство для производства аязкоплаинтимных кондитерских изделий состоит из экструдера 1, механизма 2 резки жгута и механизма 3 подачи разрезанных изделий на упаковку, который содержит стол 4, уста новленный горизонтально с возможностью поворота в вертикальной плоскости с воз ι аратом. Механизм 2 резки жгута состоит из ί двух ножей 5 и 6, установленных в плоскости, перпендикулярной направлению подачи жгута, так, что их лезвия 7 и 8 расположены по обе стороны от разрезаемого жгута, и двух толкателей 9 для возврата ножей в исходное положение,i The device for the production of ayazkoplintim confectionery consists of an extruder 1, a tow cutting mechanism 2, and a cut product feeding mechanism 3 for packaging, which contains a table 4 mounted horizontally with the possibility of rotation in a vertical plane with return. The tow cutting mechanism 2 consists of ί two knives 5 and 6 mounted in a plane perpendicular to the feed direction of the tow, so that their blades 7 and 8 are located on both sides of the cut tow, and two pushers 9 to return the knives to their original position,

Устройство работает следующим обра: 30М.The device operates as follows: 30M.

Экструдер 1 выпрессовывает кондитер; ский жгут из вязкопластичной массы на поворотный стол 4 до упора, связанного с концевым выключателем. Экструдер 1 выключается, Механизм 2 резки жгута включается сразу после выключения экструдера. Лезвие 7 и 8 ножей 5 и 6 соответственно ! сходятся и разрезают жгут на две части,The extruder 1 presses out the confectioner; the viscoplastic mass rope to the turntable 4 to the stop connected with the limit switch. The extruder 1 is turned off, the tow cutting mechanism 2 is turned on immediately after the extruder is turned off. Blade 7 and 8 of knives 5 and 6, respectively! converge and cut the tourniquet into two parts,

Толкатели 9 взаимодействуют с концевыми выключателями и ножи отходят в исходное положение. После отрезания заготовки включается механизм 3 подачи разрезанных изделий на упаковку. Стол 4 поворачивается в вертикальной плоскости и заготовка попадает в расположенную под поворотным столом нижнюю часть коробки, которая затем подается на дальнейшую обработку, Стол 4 возвращается в исходное положение и цикл повторяется. Ножи 5 и 6 обеспечивают полное прорезание жгута при выключенном экструдере, что обеспечивает ровные торцы заготовки. Стол 4 при повороте вплотную подходит к нижней части коробки, что исключает деформацию заготовки при сходе ее со стола 4.Pushers 9 interact with the limit switches and the knives move to their original position. After cutting the workpiece, the mechanism 3 for feeding the cut products to the packaging is turned on. Table 4 is rotated in a vertical plane and the workpiece falls into the lower part of the box located under the turntable, which is then fed for further processing, Table 4 returns to its original position and the cycle repeats. Knives 5 and 6 provide complete cutting of the bundle with the extruder turned off, which ensures smooth workpiece ends. Table 4, when turning, comes close to the bottom of the box, which eliminates the deformation of the workpiece when it leaves the table 4.

Claims

Claim

A device for the production of viscoplastic confectionery products, consisting of an extruder, a cutting mechanism for a bundle and a mechanism for feeding cut products to packaging, characterized in that, in order to improve the quality of products by reducing their deformation, the feed mechanism for cut products contains a table mounted horizontally with rotation in the vertical plane with return, and the cutting mechanism of the tourniquet consists of two knives mounted in a plane perpendicular to the direction of supply of the tourniquet, so that their blades are located wife on either side of the cut tow, and two pushers to return the blades to the starting position.