SU1669978A1

SU1669978A1 - Шнековый пресс дл извлечени сока из растительного сырь

Info

Publication number: SU1669978A1
Application number: SU884440748A
Authority: SU
Inventors: Анатолий Владимирович Иваненко; Аркадий Алексеевич Кубасов
Original assignee: Одесский технологический институт пищевой промышленности им.М.В.Ломоносова
Priority date: 1988-06-13
Filing date: 1988-06-13
Publication date: 1991-08-15

Abstract

Изобретение относитс к пищевой промышленности, а именно к винодельческой и консервной отрасл м. Цель изобретени - повышение выхода и улучшение качества сока путем интенсификации процесса прессовани . Шнековый пресс содержит корпус, прессующий шнек, перфорированный цилиндр, подпрессовывающий конус, вибросито и шнековую систему рециркул ции рабочих элементов. Последние выполнены в виде шаров из коррозионно-стойкого материала. Шнекова система рециркул ции образована горизонтальным и вертикальным транспортирующими шнеками. Наличие рабочих элементов в виде шаров, кинематически не св занных с элементами пресса, позвол ет выравнивать давление в витках прессующего шнека, преп тствовать обратному потоку мезги и увеличивать коэффициент трени в последнем витке прессующего шнека. В предконусной камере создаетс максимальное давление прессовани . 1 ил.

Description

Изобретение относитс к пищевой промышленности , к винодельческой и консервной отрасл м, а именно к устройствам дл извлечени сока из растительного сырь .

Цель изобретени - повышение выхода и улучшение качества сока путем интенсификации процесса прессовани .

На чертеже схематично изображен шне- ковый пресс дл извлечени сока из растительного сырь .

Шнековый пресс содержит корпус 1 с приемным бункером 2, расположенные в корпусе 1 с образованием камеры 3 прессовани и предконусной камеры 4 перфорированный цилиндр 5, прессующий шнек 6 и подпрессовывающий конус 7 Шнековый пресс имеет также сокосборник 8, вибросито 9 и шнековую систему 10 рециркул ции рабочих элементов 11, выполненных в виде шаров из коррозионно-стойкого материала.

Вибросито 9 размещено в зоне под- прессовывающего конуса и предназначено дл отделени рабочих элементов 11 от образующихс в процессе прессовани выжимок . Шнекова система 10 рециркул ции образована горизонтальным 12 и вертикальным 13 транспортирующими шнеками, которые смонтированы с внешней стороны корпуса 1, причем загрузочное отверстие 14 шнека 12 сообщено с виброситом 9, а выгрузочное отверстие 15 шнека 13 - с приемным бункером 2 корпуса 1 пресса.

Шнековый пресс работает следующим образом.

Сырье, например виноград, вместе с рабочими элементами 11, выполненными в виде шаров, подаетс в приемный бункер 2 корпуса 1 и захватываетс прессующим шнеком 6. В зоне камеры 3 прессовани и предконусной камеры 4 происходит интена о чэ о

VJ

00

сивное прессование мезги и извлечение сока , который через перфорацию цилиндра 5 попадает в сокосборник 8. Наличие рабочих элементов 11 в виде шаров выравнивает давлением витках прессующего шнека 6, преп тствуют обратному потоку мезги и увеличивает коэффициенты трени в последнем витке прессующего шнека 6 за счет увеличени коэффициента сцеплени подвижного и неподвижного слоев в предконусной камере 4. Сок выдел етс с наименьшим содержанием взвесей.

В предконусной камере 4 создаетс максимальное давление прессовани и отбираетс оставшийс в мезге сок. Отжата мезга в виде выжимок с рабочими элементами 11 в виде шаров выводитс из предконусной камеры через кольцевое отверстие, образованное подпрессовывагащим конусом и кромкой выходного отверсти пресса, и попадает на вибросито 9. На вибросите 9 рабочие элементы 11 отдел ютс от выжимок и направл ютс в загрузочное отверстие 14 горизонтального шнека 12. Шнеками 12 и 13 рабочие элементы 11 в виде шаров транспортируютс к приемному бункеру 2 корпуса 1 и снова попадают в массу сырь , Прессование сырь с извлечением сока идет в непрерывном процессе.

Применение изобретени обеспечивает возможность повышени выхода и улучшени качества сока путем интенсификации

процесса прессовани , поскольку наличие рабочих элементов в виде шаров, кинематически не св занных с элементами пресса, позвол ет увеличить давление прессовани и более равномерно распределить его в рабочей зоне шнекового пресса.

Claims

Формула изобретени Шнековый пресс дл извлечени сока

из растительного сырь , содержащий корпус с приемным бункером, расположенные в нем с образованием камеры прессовани и предконусной камеры перфорированный цилиндр, прессующий шнек и подпрессовывающий конус, сокосборник и шнековую систему рециркул ции рабочих элементов, о т- личающийс тем, что, с целью повышени выхода и улучшени качества сока путем интенсификации процесса прессовани , он

снабжен размещенным в зоне подпрессо- вывающего конуса виброситом дл отделени рабочих элементов от выжимок, а рабочие элементы выполнены в виде шаров из коррозионно-стойкого материала, при

этом шнекова система рециркул ции образована горизонтальным и вертикальным транспортирующими шнеками, смонтированными с внешней стороны корпуса так, что загрузочное отверстие горизонтального шнека

сообщено с виброситом, а выгрузочное отверстие вертикального шнека - с приемным бункером корпуса пресса.

-)

/ А АО

JfrTNA У V V у

YV

в

У;

/;

/ А АО

V у

У; Т

/;

ю