SU1659006A1 - Container for thermal treatment of food products - Google Patents

Container for thermal treatment of food products Download PDF

Info

Publication number
SU1659006A1
SU1659006A1 SU894634462A SU4634462A SU1659006A1 SU 1659006 A1 SU1659006 A1 SU 1659006A1 SU 894634462 A SU894634462 A SU 894634462A SU 4634462 A SU4634462 A SU 4634462A SU 1659006 A1 SU1659006 A1 SU 1659006A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
container
thermal insulation
food products
casing
diameter
Prior art date
Application number
SU894634462A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Евгений Степанович Важинский
Иван Яковлевич Сероштан
Вячеслав Иванович Чиженьков
Original Assignee
Е.С.Важинский, И.Я.Сероштан и В.И.Чиженьков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Е.С.Важинский, И.Я.Сероштан и В.И.Чиженьков filed Critical Е.С.Важинский, И.Я.Сероштан и В.И.Чиженьков
Priority to SU894634462A priority Critical patent/SU1659006A1/en
Application granted granted Critical
Publication of SU1659006A1 publication Critical patent/SU1659006A1/en

Links

Landscapes

  • Cookers (AREA)

Abstract

Изобретение относитс  к общественному питанию, а именно к оборудованию дл  приготовлени  и тепловой обработки пищевых продуктов. Цель изобретени  - снижение расхода топлива. Посуда дл  тепловой обработки пищевых продуктов содержит термоизол ционный кожух 1, выполненный в виде усеченного конуса. В термоизол ционном кожухе 1 установлена с зазором 2 емкость 3 с ручками 4 и крышкой 5. В зазоре 2 на термоизол ционном кожухе 1 укреплена направл юща  6, выполненна  в виде усеченного конуса, большее основание которого обращено вниз, при этом основание 7 кожуха расположено ниже дна 8 емкости 3. Диаметр основани  7 кожуха 1 е 1,3-1,4 раза больше диаметра емкости. Термоизол ционный кожух 1 имеет нижние 9 и верхние 10 отверсти . 2 ил.The invention relates to catering, namely, equipment for the preparation and heat treatment of food products. The purpose of the invention is to reduce fuel consumption. Cookware for heat treatment of food products contains a thermal insulation jacket 1, made in the form of a truncated cone. Thermal insulation casing 1 is fitted with a gap 2, capacity 3 with knobs 4 and a cover 5. In clearance 2, a thermal guide 6 is fixed on the thermal insulation casing 1, made in the form of a truncated cone, the larger base of which is facing down bottom 8 of the container 3. The diameter of the base 7 of the casing 1 e is 1.3-1.4 times the diameter of the container. Thermal insulation casing 1 has lower 9 and upper 10 holes. 2 Il.

Description

ОABOUT

сл ю о оse o o o o

ONON

Изобретение относитс  к общественному питанию, а именно к оборудованию дл  приготовлени  и тепловой обработки пищевых продуктов.The invention relates to catering, namely, equipment for the preparation and heat treatment of food products.

Цель изобретени  - снижение расхода топлива.The purpose of the invention is to reduce fuel consumption.

На фиг.1 изображена посуда, общий вид; на фиг.2 - то же, вид сверху.Figure 1 shows the dishes, a general view; figure 2 is the same, top view.

Посуда дл  тепловой обработки пищевых продуктов содержит термоизол - ционный кожух 1, выполненный в виде усеченного кожуха. В термоизол ционном кожухе 1 установлена с зазором 2 емкость 3 с ручками 4 и крышкой 5. В зазоре 2 на термоизол ционном кожухе 1 укреплена на- правл юща  6, выполненна  в виде усеченного конуса, большее основание которого обращено вниз, при этом основание 7 кожуха расположено ниже дна 8 емкости 3. Диаметр основани  7 кожуха 1 в 1,3-1,4 раза больше диаметра емкости 1. Термоизол ционный кожух 1 имеет нижние 9 и верхние 10 отверсти . Направл юща  6 выполнена из полированного материала.Cookware for heat treatment of food products contains a thermal insulation casing 1, made in the form of a truncated casing. In the thermal insulation casing 1 there is a container 3 with a gap 2 with handles 4 and a cover 5. In the insulation 2 on the thermal insulation casing 1 a guide 6 is fixed, made in the form of a truncated cone, the larger base of which is facing downwards, while the base 7 of the casing located below the bottom 8 of the container 3. The diameter of the base 7 of the casing 1 is 1.3-1.4 times the diameter of the container 1. The thermal insulation casing 1 has lower 9 and upper 10 holes. The guide 6 is made of polished material.

Посуда дл  тепловой обработки пищевых продуктов работает следующим образом .Cookware for heat treatment of food products works as follows.

Емкость 3 с крышкой 5 и термоизол ционным кожухом 1 устанавливают на газовую плиту и зажигают горелку. Плам  горелки частично охватывает дно 8 емкости 3 и подогревает его, друга  часть пламени рассеиваетс  в пространстве, не создава  теплового эффекта - работа вхолостую без термоизол ционного кожуха 1. Поскольку термоизол ционный кожух 1 имеет основание 7, в 1,3-1,4 раза большее дна 8 емкостиA container 3 with a cover 5 and a thermal insulation casing 1 is installed on the gas stove and the burner is lit. The burner flame partially covers the bottom 8 of the tank 3 and heats it, the other part of the flame dissipates in space without creating a heat effect - idle operation without a thermal insulation casing 1. Since the thermal insulation casing 1 has a base 7, 1.3-1.4 times greater bottom 8 capacity

3 и расположенное ниже его, то все тепло, выделенное при горении газа в горелке, собираетс  и направл етс  вверх к выходным отверсти м, при этом более интенсивно нагреваетс  емкость 3, уменьшаетс  врем , затрачиваемое на приготовление пищи, а следовательно, расход газа. Направл юща  6 служит дл  направлени  нагретого возду1- ха ближе к стенкам емкости 3, а поскольку она выполнена из полированного металла, то также будет способствовать более интенсивному отражению тепла ю стенкам емкости 3, что повышает теплоотдачу. Нагретый воздух попадает вверх и выходит через отверсти  10, расположенные не по всему диаметру и отсутствующие над ручками 4, поэтому последние не разогреваютс , в результате чего работа с такой посудой создает удобства. Отверсти  9 служат дл  доступа кислорода и горени  газа (фиг.1, 2).3 and located below it, all the heat released during the combustion of gas in the burner is collected and directed upwards to the outlet openings, while the capacity of the 3 is heated more intensively, the time spent on cooking decreases, and consequently the gas consumption. The guide 6 serves to direct the heated air closer to the walls of the container 3, and since it is made of polished metal, it will also contribute to a more intense reflection of heat from the walls of the container 3, which increases heat transfer. The heated air gets up and out through the holes 10, which are not located all over the diameter and are missing above the handles 4, therefore the latter are not heated, as a result of which work with such dishes creates convenience. The openings 9 serve for the access of oxygen and the combustion of gas (Figures 1, 2).

Применение посуды дл  тепловой обработки пищевых продуктов предложенной конструкции позволит сэкономить газооб-, разное топливо.The use of dishes for the heat treatment of food products of the proposed design will save gas, different fuels.

Claims (1)

Формула изобретени  Посуда дл  тепловой обработки пищевых продуктов, содержаща  открытый снизу термоизол ционный кожух в виде усеченного конуса и установленную в нем с зазором емкость с ручками и крышкой, отличающа с  тем, что, с целью снижени  расхода топлива, в зазоре на кожухе укреплена направл юща  в виде усеченного конуса, большее основание которого обращено вниз, при этом основание кожуха расположено ниже дна емкости, а его диаметр в 1,3-1,4 раза больше диаметра емкости.DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION Cookware for heat treatment of foodstuffs, containing a thermally insulated housing open in the form of a truncated cone and a container with handles and a lid installed therein with a gap, which in order to reduce fuel consumption, a guide is fixed in the gap on the housing in the form of a truncated cone, the larger base of which is facing down, while the base of the casing is located below the bottom of the container, and its diameter is 1.3-1.4 times larger than the diameter of the container.
SU894634462A 1989-01-09 1989-01-09 Container for thermal treatment of food products SU1659006A1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU894634462A SU1659006A1 (en) 1989-01-09 1989-01-09 Container for thermal treatment of food products

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU894634462A SU1659006A1 (en) 1989-01-09 1989-01-09 Container for thermal treatment of food products

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU1659006A1 true SU1659006A1 (en) 1991-06-30

Family

ID=21421450

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU894634462A SU1659006A1 (en) 1989-01-09 1989-01-09 Container for thermal treatment of food products

Country Status (1)

Country Link
SU (1) SU1659006A1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE10204297B4 (en) * 2002-02-02 2006-04-13 Glinberg, Valeriy Screen for cooking vessels

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Патент FR № 2304250, кл. А 47 J 27/02, 1976 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE10204297B4 (en) * 2002-02-02 2006-04-13 Glinberg, Valeriy Screen for cooking vessels

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4508097A (en) Self cleaning indoor barbecue griller
US3279452A (en) Forced draft solid carbon fuel burning cooker
US3791372A (en) Heat pipe cooking appliance
US5230325A (en) Charcoal lighter device
US6002111A (en) Heating device for foodstuffs, particularly for frying, with an outer bowl
HU191962B (en) Cooking plate for gas-ranges
SU1659006A1 (en) Container for thermal treatment of food products
US5860409A (en) Gas cookstove
KR940007083Y1 (en) Cooking utensil
KR200214382Y1 (en) Heat loss prevention cover device of gas range
CN219530950U (en) Pot support and gas stove comprising same
GB2169699A (en) Utensil support for a gas cooker
KR0132719Y1 (en) Cooking pan
RU8574U1 (en) PAN
KR200214938Y1 (en) Heating vessel using far-infrared radiating ceramics
JP3171151B2 (en) Electric cooker
KR810000287Y1 (en) Heating apparatus attached thermo dispersion plate for kettle
JPS6040172Y2 (en) rice cooker
GB2600443A (en) Electric grill
KR970006726Y1 (en) Burner for a gas range
CA2029520A1 (en) High-efficiency energetic plate to be preferably placed over a gas burner or the like
WO1999047035A1 (en) Stored heat cooker
SU1577758A1 (en) Attachment for heat treating of foodstuffs
JPS6038807Y2 (en) Stove
CN2251332Y (en) High efficiency multifunctional cooking chamber