SU1530253A1 - Устройство дл переработки скорлупы сырых иц - Google Patents

Abstract

Изобретение относитс  к пищевой промышленности и может быть использовано на кондитерских фабриках и хлебозаводах, где используют  ичную скорлупу в качестве минеральной добавки. Цель изобретени  - повышение качества дробленой скорлупы и обеспечение более полной утилизации отходов переработки. Устройство содержит чашу 1, в которую загружаетс  скорлупа сырых  иц, и через патрубок 15, полость 7, отверсти  8 и 9 в чашу начинает поступать вода. Вал 5 приводитс  во вращение. При перемешивании происходит отмывание скорлупы и ее дробление. Одновременно в рубашку выходного патрубка подаетс  пар или гор ча  вода, чтобы температура выход щего субстрата повысилась до 60 - 70°С. 4 ил.

Description

f /J

сл

со

N3

СЛ

Изобретение относитс  к пищевой пpoмышJpeннocти и может быть использо вано на кондитерских фaf)pикax, хлебозаводах , где используют  ичную скорл пу в качестве минеральной добавки.

Цель изобретени  - повышение качества дробленой скорлупы и обеспечение более полной утилизации отходов ее переработки.

На фиг о 1 изображено устройство дл  переработки скорлупы сырых  иц. разрез; на фиг. 2 - верхн   часть чаши устройства; на фиг. 3 вариант расположени  патрубка дл  выхода жид кости; на фиг. - разрез А-А на фиг. 2.

Устройство содержит чашу 1 с цилиндрической обечайкЬй 2 и сопр женным с последней вогнутым днищем. Ча- ша 1 имеет оси 3, установленные в стойках Ц, Чаша имеет механизм наклна ее дл  выгрузки содержимого (не Показан). В чаше 1 установлен ротор в виде  кор  с валом 5 и лопаст ми 6 Вал 5 выполнен с полостью 7 и отверсти ми 8. Лопасти 6 также выполнены полыми и имеют отверсти  9. Кроме того , лопасти 6 выполнены с пазами 10, а чаша 1 - с выступами 11. Последние расположены по дну чаши в шахматном пор дке так, что при вращении лопастей 6 они заход т в пазы 10 поочередно . Обечайка 2 чаши 1 имеет отверстие 12. На валу 5 установлен коллектор в виде кольца 13 с канавкой lA и патрубком 15.

На наружной поверхности обечайки расположен козырек 16, причем он установлен наклонно под небольшим угло о относительно отверстий 12. Козырек 16 соединен гибким шлангом 17 с патрубком 18, на котором установлена рубашка 19 с патрубками подвода 20 и овода 21 теплоносител , образующа  нагреваемый участок.

Нагреватель может быть выполнен электрическим, чтобы он выполн л фунцию нагрева выход щего субстрата. На чаше 1 установлена рубашка 22 дл  по вода в полость 23 гор чей воды или пра с патрубками подвода 2k и отвода 25.

Устройство работает следующим образом .

В чашу 1 загружаетс  требуемое количество скорлупы сырых  иц, и через патрубок 15, полость 7, отверсти 8 и 9 внутрь чаши начинает поступать

0

5

5

0 5

Q Формула д

30

35

вода. Вил 5 приводитс  во вращение, При перемешивании проис од т отмывание скорлупы и, ее дробление за счет трени  между лопаст ми 6, дном чаши 1, а также между пазами 10 и выступами 11. Вода Подаетс  с температурой ЗО- +О С дл  того, чтобы не свернулись белки и желтки. Одновременно через патрубок 18 в рубашку 19 подаетс  пар или гор ча  вода с таким расчетом, чтобы температура выход щего субстрата повысилась до 60-70°С.

Пои перемешивании краска отмываетс  и разм гчаютс  белки и желтки, а также пленка, оставша с  на  йцах, и через отверсти  12 обечайки 2, козырек 1б и шланг 17 в патрубок 18 начинает поступать смесь. При подогреве ее белки и желтки  иц коагулируют и поступают на сит.чатый (бумажный) фильтр (не показан). Вода проходит через фильтр, а белки и желтки на нем остаютс .

Патрубок 18 (фиг. 3) может быть загнут вверх дл  уменьшени  скорости прохождени  субстрата и лучшей его коагул ции. По истечении определенного времени прекращаетс  подача воды , вал 5 останавливаетс , в полость 23 подаетс  пар, вода в чаше испар етс , мешалка наклон етс  и дроблена  стерильна  скорлупа выливаетс  с оставшейс  водой на сито, отдел етс  на нем от воды и в основном от пленки , затем передаетс  на сито, где отдел етс  от пленки, и передаетс  на дальнейший помол.

изобретени 

Формула

Устройство дл  переработки скорлупы сырых  иц, содержащее выполненную с вогнутым днищем чашу и размещенный в ней ротор в виде  кор , отличающеес  тем, что, с целью повышени  качества дробленой скорлупы и обеспечени  более полной утилизации отходов переработки, оно снабжено расположенными на внутренней поверхности днища чаши в шахматном пор дке выступами, установленными на внешней поверхности чаши в верхней ее части наклонным козырьком, соединенным с последним шлангом и закрепленным на его выходном конце патрубком с нагревателем, при этом лопасти  кор  выполнены с соответрт- ;

вующими выступам пазами, полыми и с /

отверсти ми в их стенках, вал  кор  выполнен с сообщенным с полост ми лопастей центральным каналом дл  по15302536

дачи жидкости, а в верхней части чаши образованы расположенные над наклонным козырьком сливные отверсти .

Фиг.г -Ц-- А-А р го

.

Фие.

Claims (1)

1. Формула изобретения

   Устройство для переработки скорлупы сырых яиц, содержащее выполненную с вогнутым днищем чашу и размещенный в ней ротор в виде якоря, отличающееся тем, что, с целью повышения качества дробленой скорлупы и обеспечения более полной утилизации отходов переработки, оно снабжено расположенными на внутренней поверхности днища чаши в шахматном порядке выступами, установленными на внешней поверхности чаши в верхней ее части наклонным козырьком, соединенным с последним шлангом и закрепленным на его выходном конце патрубком с нагревателем, при этом лопасти якоря выполнены с соответрт- | вующими выступам пазами, полыми и с / отверстиями в их стенках, вал якоря выполнен с сообщенным с полостями лопастей центральным каналом для по дачи жидкости, а в верхней части чаши образованы расположенные над наклонным козырьком сливные отверстия.