SU1409192A1

SU1409192A1 - Machine for dressing squids

Info

Publication number: SU1409192A1
Application number: SU864189814A
Authority: SU
Inventors: Сергей Сергеевич Анишин; Леонид Михайлович Попов; Виктор Иванович Мейта
Original assignee: Научно-Производственное Объединение "Дальтехрыбпром"
Priority date: 1986-12-31
Filing date: 1986-12-31
Publication date: 1988-07-15

Abstract

Изобретение относитс к рыбной промышленности, а именно к оборудованию дл разделки беспозвоночных, в частности кальмара. Цель изобретени - сохранение целостности головы кальмара. Машина состоит из подающего транспортирующего органа 1 в виде шнека с фиксирующей планкой 12, цепного транспортера 2 с прижимным приспособлением, спаренных подпружиненных встречно вращающихс валиков 4 и 5 дп выдавливани внутренностей из тушки и режущего механизма дл отрезани головы и щупалец . Прижимное приспособление дл головы выполнено в виде спаренных прутков 9 и 10, св занных между собой пластиной 11 и расположенных над цепным транспортером 2, причем входные концы прутков отогнуты по дуге вверх так, что радиус кривизны одного из них больще другого не более, чем в два раза. Режущий механизм состоит из двух пар ножевых пластин, одна из которых подпружинена, а друга вьшолнена звездообразной и установлена с возможностью вращени . Валики 4 и 5 установлены под углом к шнеку в вертикальной и горизонтальной плоскост х. 2 з.п. ф-лы, 6 ил. т tf С S (ЛFIELD OF THE INVENTION The invention relates to the fishing industry, in particular to equipment for cutting invertebrates, in particular squid. The purpose of the invention is to preserve the integrity of the squid head. The machine consists of a feeding conveyor body 1 in the form of a screw with a fixing bar 12, a chain conveyor 2 with a clamping device, paired spring-loaded counter-rotating rollers 4 and 5 in dp extruding the carcass from the carcass and a cutting mechanism for cutting the head and tentacles. The clamping device for the head is made in the form of paired rods 9 and 10, interconnected by a plate 11 and located above the chain conveyor 2, and the input ends of the rods are bent upwards in an arc so that the radius of curvature of one of them is larger than the other times. The cutting mechanism consists of two pairs of knife plates, one of which is spring-loaded, and the other is filled with a star-shaped one and is rotatably mounted. Rollers 4 and 5 are installed at an angle to the auger in the vertical and horizontal planes. 2 hp f-ly, 6 ill. t tf С S (L

Description

Изобретение относитс к оборудованию лл разделки беспозвоночных, в частности кальмара, и может быть использовано в рыбной промышленное- ти.The invention relates to equipment for cutting invertebrates, in particular squid, and can be used in the fishing industry.

Цель изобретени - сохранение целостности головы кальмара путем надежной фиксации головы в результате двустороннего нарастающего сдавли- вани головы, при этом сохран етс целостность головного мозга.The purpose of the invention is to preserve the integrity of the squid head by reliably fixing the head as a result of two-sided, increasing compression of the head, while maintaining the integrity of the brain.

На фиг. 1 схематично изображен а машина дл разделки кальмара, общий вид; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 4 - разрез Б-Б на фиг. 3; на фиг. 5 - разрез В-В на фиг. 2; на фиг. 6 - разрез Г-Г на фиг. 2.FIG. 1 schematically shows a squid cutting machine, general view; in fig. 2 - the same, top view; in fig. 3 shows section A-A in FIG. one; in fig. 4 shows a section BB in FIG. 3; in fig. 5 shows a section B-B in FIG. 2; in fig. 6 - section G-Y in FIG. 2

Машина дл разделки кальмара сое- тоит из подающего транспортирующего органа 1, цепного транспортера 2 с захватами 3 на шеках и параллельно расположенного над ним прижимного приспособлени дл головы, спаренных рифленых валиков 4 и 5, режущего механизма дл отрезани головы и щупальцев , загрузочного 6 и разгрузочного 7 и 8 лотков.The machine for cutting squid will come from the transporting transporting body 1, the chain conveyor 2 with the grippers 3 on the neck and parallel to the clamping device located above it for the head, paired grooved rollers 4 and 5, a cutting mechanism for cutting the head and tentacles, the loading 6 and the unloading 7 and 8 trays.

Прижимное Приспособление дл головы образовано двум прутками 9 и 10, соединенными между собой продольной пластиной I1 и установленными над транспортером 2 с зазором, равны толщине головы обрабатываемого кальмара , имеющего наименьщий размер. Ширина прижимного приспособлени равна ширине цепи транспортера 2 и имеет размер, равный среднему размеру головной части кальмара от глаз до при головка.The clamping device for the head is formed by two rods 9 and 10 interconnected by a longitudinal plate I1 and installed above the conveyor 2 with a gap equal to the thickness of the head of the processed squid having the smallest size. The width of the clamping device is equal to the width of the conveyor chain 2 and has a size equal to the average size of the squid head from eye to head.

В зоне загрузки мащины входные концы прутков отогнуты по дуге вверх причем радиус одного пруткаIn the loading zone of the maschina, the input ends of the bars are bent upwards in an arc, with the radius of one bar

9(RI) больше радиуса другого прутка9 (RI) is greater than the radius of the other bar

10(R2) в два раза, например, приК1, равным 40 мм, R2 - соответственно10 (R2) twice, for example, at KK1 equal to 40 mm, R2 - respectively

20 мм, при этом радиус кривизны одного прутка должен быть больше другого не более, чем в два раза. Величина зазора между цепью транспортера 2 и прутками регулируетс в зависимости от размера и вида обрабатываемого кальмара.20 mm, while the radius of curvature of one bar should be no more than two times more than the other. The size of the gap between the conveyor chain 2 and the bars is adjusted depending on the size and type of squid to be processed.

Прутки могут быть круглыми, грех- гранными или четырехгранными. Предпочтительным вл етс трехгранный пруток с овальной вершиной, располоBars can be round, sintered or tetrahedral. A triangular rod with an oval top is preferred.

5 five

0 5 0 5

0 0

5 five

00

5five

00

5five

женной пни и пр1гжнмаюшнй продукт к транспортеру 2.stump and other product to conveyor 2.

Подающий транспортирующий орган 1 снабжен фиксирующей планкой 12, жестко прикрепленной к прижимному прутковому приспособлению.The feed conveyor body 1 is provided with a fixing bar 12 rigidly attached to the clamping bar device.

Подающий транспортирующий орган 1 целесообразно выполн ть в виде щне- ка, при этом шнек и транспортер 2 следует расположить в горизонтальной плоскости параллельно один другому. Фиксирующа планка 12 установлена над шнеком вдоль оси так, чтобы рассто ние между впадиной шнека и г.амой планкой 12 соответствовало диаметру тушки среднего размера обрабатываемого кальмара.The feeding transport body 1 is expediently made in the form of a screw, while the auger and the conveyor 2 should be positioned in a horizontal plane parallel to one another. The fixing bar 12 is installed above the screw along the axis so that the distance between the screw bottom and the maximum bar 12 corresponds to the diameter of the carcass of the average size of the processed squid.

Дл равномерной и параллельной, без смещени , подачи тущек щнек имеет такое вращение, при котором скорость линейного перемещени витков шнека равна скорости движени полот-- на цепного транспортера 2.For a uniform and parallel, without displacement, the feed of the pups of the pups has such a rotation, in which the speed of linear movement of the turns of the screw is equal to the speed of movement of the web on the chain conveyor 2.

Спаренные рифленые валики 4 и 5 целесообразно смонтировать на площадке 13, имею1цей возможность поворачиватьс вокруг оси, расположенной в центре карданной передачи и перемешатьс Б пазах станины 14, что обеспечивает захват тушек различной длины . Верхний валик 4 подпружинен. Угол наклона осей валиков 4 и 5 по вертикали сост пл ег 30 , а по горизонтали - 15°.The paired grooved rollers 4 and 5 are expediently mounted on the platform 13, having the opportunity to rotate around an axis located in the center of the cardan transmission and to mix the B slots of the frame 14, which ensures the capture of carcasses of various lengths. The upper roller 4 is spring loaded. The angle of inclination of the axes of the rollers 4 and 5 was 30 degrees vertically, and 15 ° horizontally.

Валики 4 и 5 установлены так, что выступы рифлени одного заход т во впадины другого, что позвол ет обеспечить гарантированный захват тущек кальмара различной толщины без травмировани самой тушки. Выступы верхнего валика захватьшают и направл ют хвосты свежего кальмара, а выступы нижнего валика подхватьшают хвосты потер вшего упругость кальмара снизу и поднимают вверх в зазор между валиками 4 и 5.Rollers 4 and 5 are mounted so that the protrusions of the grooves of one enter the depressions of the other, which ensures a guaranteed capture of the squid of various thicknesses without injury to the carcass itself. The protrusions of the upper roller seize and direct the tails of the fresh squid, and the protrusions of the lower roller pick up the tails of the squid, which has lost its elasticity from below, and lift up into the gap between the rollers 4 and 5.

Режулий механизм дл отрезани головы и щупальцев следует выполн ть в виде двух пар ножевых пластин 15 и 16, одна из которых (15) подпружинена и работает в паре с вращающейс звездообразной пластиной 16 (шестилучевой), установленной на приводном валу цепного транспортера 2. Ножевые пластины работают по принципу непрерьшно стригущих ножниц. Кажда режуща кромка заточена под углом не менее бО.The cutting mechanism for cutting the head and the tentacles should be made in the form of two pairs of knife plates 15 and 16, one of which (15) is spring-loaded and works in conjunction with a rotating star-shaped plate 16 (six-beam) mounted on the drive shaft of the chain conveyor 2. Knife plates work on the principle of continuous shearing scissors. Each cutting edge is sharpened at an angle of at least bO.

31Д09131D091

Перед ножевыми пластинами 15 и 16 и параллельно им установлено плоскоструйное сопло 17 дл подачи воды под давлением, что позвол ет удержи- . вать шупальцы на одном уровне в момент их отрезани .In front of the blade plates 15 and 16 and parallel to them, a flat-jet nozzle 17 is installed to supply pressurized water, which allows it to hold. Tentacles on the same level at the time of their cutting.

Загрузочный лоток 6 снабжен ориентирующей планкой 18.The boot tray 6 is equipped with an orientation bar 18.

Машина снабжена узлом 19 настрой- jg ки и водосистемой 20.The machine is equipped with a junction 19 node and a water system 20.

Машина работает следующим образом .The machine works as follows.

Кальмарь поштучно укладываютс на загрузочный лоток 6 головой в сто- fj рону подающего цепного транспортера 2, а краем мантии - вплотную к ориентирующей планке 18 и по наклонному участку лотка 6 подаютс на обработку. Голова кальмара попадает на цепной транс-2Q портер 2, а тушка - на шнек 1. На транспортере голова кальмара фиксируетс прижимным приспособлением: сначала конец прутка 9 медленно и плавно фиксирует голову между при- 25 головком и краем мантии, затем конец прутка 10 более резко - по глазам и так, чтобы часть головы кальмара с заключенными в ней мозгами поместилась между шеками цепи транспортера 2 и прутками прижимного приспособлени . При этом шупальцы выдавливаьэтс прутком 10 и щекой цепи транспортера 2 в зону резани . С целью предотвращени смещени вдоль цепи голова кальмара фиксируетс захватами 3, рас- 35 положенными на щеках цепи транспортера .The squid is placed one by one on the loading tray 6 with its head to one-fj of the feed chain conveyor 2, and the edge of the mantle close to the alignment bar 18 and along the inclined section of the tray 6 is fed for processing. The squid head falls on a chain trans-2Q porter 2 and the carcass on auger 1. The squid's head is fixed by a clamping device: first, the end of bar 9 slowly and smoothly fixes the head between the top of the mantle and then the end of bar 10 more sharply - in the eyes and so that a part of the squid's head with brains enclosed in it fits between the chains of the conveyor chain 2 and the presser bar bars. In this case, the tentacles are extruded with a bar 10 and the cheek of the chain of the conveyor 2 into the cutting zone. In order to prevent displacement along the chain, the head of the squid is fixed by the grips 3 located on the cheeks of the conveyor chain.

Одновременно с фиксацией головы кальмара на цепном транспортере 2 его тушка попадает во впадины шнека, фиксируетс сверху планкой 12 и перемещаетс параллельно ей. Хвостова часть захватьгеаетс рифленой поверхностью валиков. Валики отрывают тущ-i ку от головы и, прокатыва сь по ней рифленой поверхностью, выдавливают , остатки внутренностей, не поврежда саму тушку. Далее она промываетс водой и выгружаетс из машины по лотку,50Simultaneously with fixing the squid head on the chain conveyor 2, its carcass falls into the auger depressions, is fixed on top of the strap 12 and moves parallel to it. The tail part is caught in the grooved surface of the rollers. The rollers tear the indentation from the head and, rolling over it with a grooved surface, squeeze out the remains of the viscera without damaging the carcass itself. It is then flushed with water and discharged from the machine on a tray, 50

После отделени тушки голова кальмара, жестко зафиксированна прутками 9 и 10 и пластиной 11, перемещаетс транспортером 2 к ножам 15 и 16. При перемещении голова 55 скользит по поверхности пластины 1 и не мен ет своего положени . Щупаль- цы и внутрергности подхватываютс сни30After separation of the carcass, the head of the squid, rigidly fixed with rods 9 and 10 and plate 11, is moved by conveyor 2 to knives 15 and 16. When moving, head 55 slides along the surface of plate 1 and does not change its position. The tentacles and inner surfaces are picked up by

4040

4545

g g

j Q 5 5 j Q 5 5

00

5five

9292

ЗУ режущими кромками звездообразной ножевой пластины 16 и отрезаютс . Голова, шупальцы и внутренности выгружаютс из машины лотком 8, имеющим раздельные отводы.The memory cutting edges of the star-shaped knife plate 16 and cut off. The head, the tentacles and the insides are discharged from the machine by the tray 8, which has separate taps.

Далее цикл повтор етс .Then the cycle repeats.

Предлагаема машина дл разделки кальмара позвол ет получить всю массу головного мозга кальмара в естественном состо нии за счет надежной фиксации головы при обработке последнего .The proposed squid cutting machine makes it possible to obtain the whole mass of the squid brain in its natural state due to reliable fixation of the head when processing the latter.

Дополнительно она позвол ет повысить качество разделки кальмара на тушку, а именно уменьшить содержание в ней остатков внутренностей и снизить травмирование м са тушки. Это достигаетс за счет надежной фиксации головы без нарушени прочной естественной св зи последней с внутренност ми при отделении тушки; за счет установки шнека с фиксируюшей планкой параллельно транспортеру дл головы дл предотвращени нарушени естественной св зи внутреннос - тей кальмара и одновременной подачи мантии к валикам, а также за счет установки встречно вращающихс валиков с рифленой поверхностью под углом к шнеку дл создани точного и качественного отрыва тушки от головы так, чтобы внутренности остались при голове.In addition, it allows to improve the quality of cutting a squid on a carcass, namely, to reduce the content of remnants of viscera in it and to reduce injury to the carcass. This is achieved by reliably fixing the head without disturbing the strong natural connection of the head with the internals during the separation of the carcass; by installing a screw with a retaining strap parallel to the head conveyor to prevent disruption of the natural connection of the squid interiors and simultaneous feeding of the mantle to the rollers, and also by installing counter rotating rollers with a corrugated surface at an angle to the auger to create accurate and high quality carcass separation from the head so that the insides are left with the head.

Claims

1. A squid cutting machine comprising a feeding squid transporting body, a conveyor with a head clamping device, a cutting mechanism for cutting the head and tentacles, and paired grooved rollers for inserting the guts, characterized in that, in order to preserve the integrity of the squid head, the clamping the device for the head is formed by paired rods interconnected by a longitudinal plate, and a fixing bar rigidly connected to the clamp is mounted above the conveying body mnym device for the head, wherein the input ends of rods are bent upwardly in an arc so that the radius of curvature of one of them larger than the other by no more than twice.

514091

2. The machine according to, and, 1, is distinguished by the fact that the cutting mechanism for cutting the head consists of two pairs of knife plates, one of which is spring-loaded, and the other is made in the form of a rotational star, while in front of the knife plates a plane-jet is mounted parallel to them nozzle for feeding Q working agent.

2 6

3. Machine according to claim 1, characterized in that the conveying body is made in the form of an auger, the auger and conveyor are arranged in a horizontal plane parallel to one another, and the spring rollers paired under are set at an angle to the auger in the vertical and horizontal planes .

Figg

go

15

sixteen

.

G7

C} igA