SU139556A1 - Устройство дл обжаривани зерен, например, кофе - Google Patents

Description

Обжаривание зерен, например, кофе непосредственно перед их употреблениемзначительно сохран ет их качество. Известные аппарлты дл  обжаривани  зерен кофе громоздки и снабжены электрическими нагревательными элементами.

Предлагаемое устройство дл  обжаривани  зерен, например, кофе, по сравнению с известными более экономично и обеспечивает качественное обжаривание. В известных аппаратах зерно либо совсем не очищаетс , либо очищаетс  после выгрузки, в то врем  как в предлагаемом устройстве очистка зерна производитс  воздушным потоком в процессе перегрузки зерна из обжарочной в охладительную камеру. Дл  обжаривани  зерен кофе в устройстве применены лампы инфракрасного облучени .

Дл  осуществлени  перемещивани  зерен внутри камер, а также полной их выгрузки из обжарочной камеры устройство снабжено ворощителем , выполненным в виде двух фигурных лопаток, расположенных в каждой камере.

Лопатки закреплены на общем проход щем через обе камеры поворотном валике и смонтированы под углом 90° одна над другой. К каждой лопатке прикреплен подпружиненный скребок. Дл  охлаждени  зерен в устройстве имеетс  вод ной бачок, соединенный с перфорированной трубой, расположенной в верхней части охлаждающей камеры.

На фиг. ,1 схематически изображено устройство дл  обжарки зерен , например, кофе; на фиг. 2 - схема взаимного расположени  лопаток ворощител ; на фиг. 3 - то же, вид по А-А на фиг. 2.

Устройство включает в себ  расположенные в корпусе / одна над другой обжарочную камеру 2, снабженную лампами 5 инфракрасного излучени  и загрузочной ворон; ой 4, и охлаждающую камеру 5, под которой находитс  поддон 6. Камера 2 сообщаетс  с камерой 5 зернопроводом 7, снабженным заслонкой, установленной на оси 8 и управЛЬ 139556- 2 л емой руко ткой 9. Камера 5 в нижней части снабжена заслонкой, управл емой руко ткой 10. Внутри камер на поворотном (от электродвигател  // через редуктор 12) вертикальном валике 13 укреплены ворошитель/# и ворошитель У5, расположенные соответственно один в обж рочной камере 2, а другой-в охлаждаюшей камере5. Ворошители имеют одинаковую конструкцию и состо т каждый из двух фигурных лопаток .6 и 17, расположенных одна к другой под углом 90° и имеющих подпружиненные скребки 18 и 19. Лопатка 16 служит дл  перелопачивани  зерна и перемеш.ени  его к периферии камеры, а лопатка 17 - дл  перелопачиеани  и перемещени  зерна к центру камеры. Обжарочна  камера 2 в верхней части выполнена с термоизолирующим экраном 20.

Зерна, например, кофе загружаютс  через воронку 4 в обжарочную камеру 2, где при перемешивании происходит их обжарка под воздействием ламп 3 инфракрасного излучени . Дл  обеспечени  нормальной температуры в зоне цоколей ламп, последние обдуваютс  воздухом при помощи вентил тора 21. Окончание обжарки зерен провер етс  визуально по их цвету.

Дл  вз ти  проб камера 2 снабжена подпружиненной пробкой 22, при отт гивании которой зерна под воздействием вращающихс  лопаток , падают через отверстие во втулке, где перемещаетс  пробка, в карман 23. После обжарки включаетс  вентил тор 24 и поворачиваетс  руко тка 9, в результате чего заслонка открываетс  и зерно перегружаетс  в охлаждающую камеру 5 по зернопроводу 7. В процессе прохождени  зерно продуваетс  воздухом, подаваемым вентил тором 24.

При значительном уменьшении скорости воздущного потока в камере 5 шелуха оседает на дно этой камеры, а воздух удал етс  через сопло эжектора 25. При выгрузке зерна из камеры 5 в поддон 6, открываетс  кран вод ного бачка 26, из которого вода через отверсти  перфорированной трубы 27 попадает на перемешиваемое гор чее зерно и охлаждает его; труба 27 присоединена к бачку 26 и расположена в верхней части охладительной камеры 5.

Образующийс  в камере 5 пар удал етс  под воздействием разреженного воздуха в эжекторе 25. После охлаждени  зерно выгружаетс  в поддон 6.

Описанное устройство выполнено малогабаритным и может быть применено в торговой сети и на предпри ти х общественного питани .

Промышленна  полезность данного предложени  подтверждена заключением Укроторгоборудовани  Министерства торговли УССР.

Опытный образец устройства испытан в Киевском конструкторском бюро торгового оборудовани .

Результаты испытани  положительны.

Предмет изобретени 

1. Устройство дл  обжаривани  зерен, например, кофе, состо щее из расположенных друг над другом: камеры дл  обжаривани , снабженной лампами инфракрасного излучени , и камеры дл  охлаждени , отличающеес  тем, что, с целью осуществлени  перемещивани  зерен внутри камер, а также полной их выгрузки из обжа.рочной камеры, применен ворощитель, выполненный в виде двух фигурных лопаток, за крепленных на общем проход щем сквозь обе камеры устройства поворотном вертикальном валике, расположенных в каждой камере и смонтированных одна над другой под углом 90°, к каждой из которых прикреплен подпружиненный скребок.

, 2. Устройство по п. 1, отличающеес  применением дл  охлаждени  зерен вод ного бачка, соединенного с перфорированной трубой, расположенной в верхней части охлаждающей камеры.

2/

д-д

f3

fus. 2

9