SU136586A1

SU136586A1 - A device for determining the moisture content of the caramel mass

Info

Publication number: SU136586A1
Application number: SU658107A
Authority: SU
Inventors: И.С. Лурье; В.Г. Мартыненко; В.И. Шнейдерман
Original assignee: И.С. Лурье; В.Г. Мартыненко; В.И. Шнейдерман
Priority date: 1960-03-11
Filing date: 1960-03-11
Publication date: 1960-11-30

Description

Способ измерени влажности карамельной массы путем определени температуры постепенно нагреваемого четыреххлористого углерода, при которой начинает тонуть испытываема карамельна масса, известен . Известно также устройство дл осуш.ествлени этого способа, выполненное в виде сосуда дл четыреххлористого углерода с установленным в нем термометром. Сосуд нагреваетс от электронагревател .The method of measuring the moisture content of the caramel mass by determining the temperature of the gradually heated carbon tetrachloride at which the caramel mass being tested begins to sink is known. It is also known a device for drying this method, made in the form of a vessel for carbon tetrachloride with a thermometer installed in it. The vessel is heated by an electric heater.

Описываемый прибор отличаетс от известных тем, что в нем применен емкостный датчик погружени карамельной массы в четыреххлористый углерод. В качестве датчика температуры использовано термосопротивление , включенное в мостовую схему. Подобные отличи прибора ПОЗВОЛЯЮТ повысить точность определени влажности карамельной массы, а также автоматизировать процесс измерени .The described device differs from the known ones in that it employs a capacitive sensor for immersing a caramel mass in carbon tetrachloride. The thermal resistance used in the bridge circuit is used as a temperature sensor. Such differences in the device make it possible to increase the accuracy of determining the moisture content of the caramel mass, as well as to automate the measurement process.

Скелетна схема прибора приведена на фиг. 1; на фиг. 2 изображена принципиальна схема электрической части прибора.The skeletal diagram of the device is shown in FIG. one; in fig. 2 is a schematic diagram of the electrical part of the device.

В сосуд с четыреххлористым углеродом / помещен емкостный датчик 2, включенный в мостовую схему 3. Электрические сигналы с выхода .моста 3 попадают на усилитель 4, который питает реле 5. Сосуд / нагреваетс от электрообогревател , состо щего из параллельно соединенных сопротивлений 6 и 7. Сопротивление 7 подключаетс к источнику питани обогревател через контакт 8. При нагреве сосуда / температура noMeaieHHoro в нем четырех.хлористого углерода увеличиваетс . Эта температура регистрируетс с помощью термосопротивлени 9, которое включено в мостовую схему 10. При определенной, наперед заданной температуре среды мостова схема выдает электрический сигнал, который усиливаетс усилителем. На выходе усилител включено реле /), которое срабатывает. Контактом 8 этого реле отключаетс основное сопротивление электронагревател , а контактом 12 мостова схе№ 136586- 2 ма 10 подключаетс через блок фиксации показаний 13 к электронному измерительному мосту 14 с индикатором 15.A capacitive sensor 2 connected to bridge circuit 3 is placed in a carbon tetrachloride vessel /. Electrical signals from the output of bridge 3 are fed to amplifier 4, which feeds relay 5. The vessel / is heated by an electric heater consisting of parallel-connected resistances 6 and 7. Resistance 7 is connected to the power supply of the heater through contact 8. When the vessel is heated / the temperature noMeaHHoro in it, the carbon tetrachloride rises. This temperature is recorded using a thermal resistance 9, which is included in the bridge circuit 10. At a predetermined predetermined ambient temperature, the bridge produces an electrical signal that is amplified by the amplifier. At the output of the amplifier, the relay is turned on /), which works. By contact 8 of this relay, the main resistance of the electric heater is disconnected, and by contact 12 of the bridge, scheme 136586-2, ma 10 is connected via the reading fixture unit 13 to the electronic measuring bridge 14 with indicator 15.

Если в сосуд 1 засыпать измельченную карамельную массу, то она при определенной плотности четыреххлористого углерода, завис щей от температуры, начнет оседать на дно сосуда. Карамельна масса, проход при оседании через пластины емкостного датчика 12, измен ет величину емкости последнего. Это приводит к разбалансировке моста 5, а следовательно, к срабатыванию реле 5. Контактом 16 этого реле включаетс блок /7 сигнализации окончани измерений, контактом 18 мост 10 отключаетс от фиксатора показаний 13, а контактом 19 подключаетс индикатор 15, который проградуирован непосредственно в процентах влажности.If the crushed caramel mass is poured into vessel 1, it will begin to settle to the bottom of the vessel at a certain density of carbon tetrachloride, depending on the temperature. The caramel mass, the passage when sinking through the plates of the capacitive sensor 12, changes the capacitance value of the latter. This leads to imbalance of the bridge 5, and consequently, the relay 5 trips. This relay 16 turns on the measurement completion unit / 7, the bridge 10 disconnects from the reading lock 13 by contact 18, and the indicator 15 is connected by contact 19, which is calibrated directly in percent humidity .

Осевша карамельна масса удерживаетс в сосуде марлевой сеткой 20. После окончани измерений сетку вместе с карамельной массой удал ют из сосуда /.The settled caramel mass is held in the vessel with gauze net 20. After the measurements are completed, the net together with the caramel mass is removed from the vessel.

На принципиальной схеме прибора (фиг. 2) каждый лок обведен пунктирной линией.On the circuit diagram of the device (Fig. 2), each lock is circled in dotted lines.

Емкостный мост 5 питаетс от генератора высокочастотных колебаний , выполненного на лампе 21. Усилитель разбаланса моста 3 (усилитель 4) собран на пентоде 22. Электромагнитное реле 23, включенное в анодную цепь левого триода лампы 24, совместно с этой лампой, выполн ют функцию выходного реле 5.The capacitive bridge 5 is powered by a high-frequency oscillator made on the lamp 21. The unbalance amplifier of the bridge 3 (amplifier 4) is assembled on the pentode 22. The electromagnetic relay 23, included in the anode circuit of the left triode of the lamp 24, together with this lamp, function as an output relay five.

Мост температур /( выполнен на сопротивлени х. Одно из плеч этого моста образовано термосопротивлением 9. Реле // состоит из усилител на пентоде 25 и спусковой схемы на двойном триоде 26. В анодную цепь левого триода включено электромагнитное реле 27. Функцию блока фиксаций 13 выполн ет конденсатор с малой утечкой. Электронный мост 14 образован триодом 28 и сопротивлени ми 29, 30, 31 и 32. Индикатор показаний 15 представл ет собой стрелочный прибор дл измерени напр жений, который измер ет напр жение на конденсаторе 13.The temperature bridge / (made on the resistances. One of the arms of this bridge is formed by a thermal resistance 9. The relay // consists of an amplifier on the pentode 25 and a trigger circuit on a double triode 26. The electromagnetic relay 27 is turned on in the anode circuit of the left triode The capacitor has a small leakage. The electronic bridge 14 is formed by a triode 28 and resistances 29, 30, 31 and 32. The readout indicator 15 is a switch voltage measuring device that measures the voltage across the capacitor 13.

Переключатели 33 и 34 позвол ют производить настройку электронного моста 14, настройку моста температур 10, а также настройку блока реле 5.The switches 33 and 34 allow setting up the electronic bridge 14, setting the temperature bridge 10, as well as setting the relay unit 5.

Описанный прибор может найти применение в кондитерской промышленности .The described device can be used in the confectionery industry.

Предмет изобретени Subject invention

Прибор дл определени влажности карамельной массы, выполненный в виде снабженного указателем температуры электрообогреваемого открытого сосуда дл четыреххлористого углерода и насыпаемой в него испытываемой карамельной массы, тонущей при температуре нагрева, соответствующей влажности массы, отличающийс тем, что, с целью повышени точности определени влажности путем автоматизации учета начала погружени карамельной массы в четыреххлористый углерод и фиксации значени температуры четыреххлористого углерода, соответствующей этому погружению, в нем применен емкостный датчик погружени , помещенный ниже плавающей карамельной массы, обращенный кверху промежутками между его пластинами дл обеспечени свободного входа между ними тонущей испытываемой карамельной массы, измен ющей его емкость, и включенный в емкостный мост, дитаемый генератором высокой частоты, а в качестве датчика температуры четыреххлористого углерода применено термосопротивление, включенное в мост сопротивлени с присоединенным к нему измерителемA device for determining the moisture content of a caramel mass, made in the form of an electrically heated open vessel equipped with a temperature gauge for carbon tetrachloride and a test caramel mass poured into it, sinking at a heating temperature corresponding to the moisture of the mass, characterized in that the automation the beginning of the immersion of the caramel mass in carbon tetrachloride and the fixation of the temperature of carbon tetrachloride, corresponding to that immersion, it uses a capacitive immersion sensor, placed below the floating caramel mass, facing up between the plates to ensure free entry between them by the sinking test caramel mass, which changes its capacitance, and is included in the capacitive bridge, generated by a high-frequency generator, and as a temperature sensor for carbon tetrachloride, a thermal resistance is used, included in the resistance bridge with a meter connected to it

температуры, градуированным в процентах влажности, причем в диагональ емкостного моста через усилитель соединено реле равновеси , а в диагональ моста сопротивлени - емкость с малой утечкой, присоеди-н ема к измерителю через контакты реле равновеси .temperature, graduated in percent humidity, and the equilibrium relay is connected to the capacitive bridge diagonally through an amplifier, and a small leakage capacitance connected to the meter through the equilibrium relay contacts is connected to the diagonal of the resistance bridge.

.20 ±.20 ±

Риг.Rig.