SU1340709A1

SU1340709A1 - Vibration mixer for dough

Info

Publication number: SU1340709A1
Application number: SU853993983A
Authority: SU
Inventors: Юрий Викторович Кацман; Александр Георгиевич Бурмистров; Регина Васильевна Разгуляева; Дмитрий Юрьевич Денискин; Генрих Евсеевич Лимонов; Ольга Петровна Боровикова
Original assignee: Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Мясной Промышленности
Priority date: 1985-12-23
Filing date: 1985-12-23
Publication date: 1987-09-30

Abstract

Изобретение относитс к оборудованию дл приготовлени теста и может быть использовано на пищевых предпри ти х при приготовлении мучных изделий с начинками. Цель изобретени - интенсификаци замеса и улучшение качества теста. Указанна цель достигаетс тем, что в вибросмесителе , включающем основание 1, корпус 2с рабочими валами с лопаст ми 5 и шнеками 6, дебалансный вал 7 и амортизаторы 10, два из последних размещены в зоне загрузки, третий в зоне выгрузки, а рабочие валы укреплены неподвижно относительно основани 1 3ил. i (Л iPae.iThe invention relates to equipment for the preparation of dough and can be used in food industry in the preparation of flour products with fillings. The purpose of the invention is to intensify the mixture and improve the quality of the dough. This goal is achieved by the fact that in a vibromixer, including base 1, housing 2c with working shafts with blades 5 and augers 6, unbalance shaft 7 and shock absorbers 10, two of the latter are located in the loading zone, the third in the discharge zone, and the working shafts are fixed relative to the base 1 3il. i (L iPae.i

Description

1 1eleven

Изобретение относитс к оборудованию дл приготовлени теста и может быть использовано на предпри ти х пи щевой промьгашенности при приготовлении , мучных изделий с различными начинками .The invention relates to equipment for the preparation of dough and can be used in food and beverage industry in the preparation of flour products with various fillings.

Целью изобретени вл етс интенсификаци замеса и улучшение качества теста.The aim of the invention is to intensify the kneading and improve the quality of the dough.

На фиг.1 приведено устройство , об щий вид; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1; на фиг.З - разрез Б-Б на фиг.1 Вибросмеситель состоит из основани 1, корпуса 2 с рабочими валами 3 и 4 с лопаст ми 5 и шнеками 6, де- балансного вала 7 и приводов 8 и 9. Корпус 2 установлен на основании 1 и смонтирован с возможностью взаимодей стви с дебалансным валом 7 посредст вом амортизаторов 10, два из которых размещены в зоне загрузки, а третий- в зоне выгрузки. Корпус 2 снабжен загрузочным бункером 11 и разгрузочным патрубком 12. Дебалансный вал 7 приводитс во вращение от привода 9, а рабочие валы 3 и 4 от привода 8 и укреплены неподвижно относительно ос новани . Вал 7 сообщает корпусу 2 ко лебание с амплитудой от 2 до 4 мм.Figure 1 shows the device, a general view; figure 2 - section aa in figure 1; FIG. 3 is a section BB in FIG. 1. The vibration mixer consists of a base 1, a housing 2 with working shafts 3 and 4 with blades 5 and augers 6, a balance shaft 7 and drives 8 and 9. The housing 2 is mounted on The base 1 is mounted with the ability to interact with the unbalance shaft 7 by means of shock absorbers 10, two of which are located in the loading zone, and the third in the discharge zone. The housing 2 is provided with a loading hopper 11 and a discharge nozzle 12. The unbalance shaft 7 is rotated from the drive 9, and the working shafts 3 and 4 from the drive 8 are fixed and fixed relative to the base. Shaft 7 communicates housing 2 with an amplitude of 2 to 4 mm.

Предложенное размещение амортизаторов позвол ет сообщать корпусу колебани в вертикальной плоскости, при этом форма колебаний корпуса в зоне загрузки отличаетс от формыThe proposed placement of the shock absorbers allows the hull to be vibrated in a vertical plane, and the hull shape in the loading zone is different from the shape

407092407092

колебаний в зоне разгрузки, что обеспечивает интенсификацию замеса и улучшение качества теста.fluctuations in the discharge zone, which provides the intensification of the mixture and improve the quality of the test.

Вибросмеситель работает следующим образом.The vibratory mixer works as follows.

Компоненты непрерывно подают через загрузочный бункер 11 в корпус 2. Шнеки 6 перемещают их к лопаст м 5, 10 осуществл ющим смешиванием. Дебалансный вал 7 при вращении сообщает корпусу 2 колебательное движение относительно валов 3 и 4. Готовое тесто через разгрузочный патрубок 12 посту- 15 пает на последующие технологические операции.The components are continuously fed through the feed hopper 11 into the housing 2. The screws 6 move them to the blades 5, 10 by mixing. The unbalance shaft 7 during rotation informs the body 2 of an oscillating motion with respect to the shafts 3 and 4. The finished dough, through the discharge pipe 12, proceeds to subsequent technological operations.

Claims

Invention Formula

20 Vibrating dough mixer, containing a housing mounted on the base with working shafts with blades, an unbalance shaft and drives, the housing being mounted with

25 interacting with the unbalance shaft and reinforced base with the help of shock absorbers, two of which are located in the loading zone and in a plane perpendicular to the longitudinal axis of the core 30, characterized in that, in order to intensify the kneading and improve the quality of the dough, the shafts are fixed relatively base and the third shock absorber

25 is located in the discharge area.

T7

fig 2

VNISHTI Order 4367/6

Circulation 362

Subscription

Random polygons pr-tie, Uzhgorod, st. Project, 4

Fig.Z

Circulation 362

Subscription