SU1322134A1 - Method of preparing samples of loose food-stuff for calibrating capacitance moisture meters - Google Patents

Method of preparing samples of loose food-stuff for calibrating capacitance moisture meters Download PDF

Info

Publication number
SU1322134A1
SU1322134A1 SU853928027A SU3928027A SU1322134A1 SU 1322134 A1 SU1322134 A1 SU 1322134A1 SU 853928027 A SU853928027 A SU 853928027A SU 3928027 A SU3928027 A SU 3928027A SU 1322134 A1 SU1322134 A1 SU 1322134A1
Authority
SU
USSR - Soviet Union
Prior art keywords
moisture meters
sample
stuff
samples
moisture
Prior art date
Application number
SU853928027A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Виктор Александрович Балюбаш
Николай Павлович Назимов
Олег Борисович Комаров
Владимир Александрович Добряков
Original Assignee
Ленинградский технологический институт холодильной промышленности
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ленинградский технологический институт холодильной промышленности filed Critical Ленинградский технологический институт холодильной промышленности
Priority to SU853928027A priority Critical patent/SU1322134A1/en
Application granted granted Critical
Publication of SU1322134A1 publication Critical patent/SU1322134A1/en

Links

Landscapes

  • Investigating Or Analyzing Materials By The Use Of Electric Means (AREA)

Abstract

Изобретение относитс  к измерению .содержани  влаги, св зано с подготовкой проб сыпучих пищевых продуктов дл  градуировки влагомеров и может быть использовано в пищевой промышленности. Изобретение направлено на сокращение времени подготовки проб сыпучих пищевых продуктов и заключаетс  в том, что пробу сухого пищевого продукта после гигротер- мического увлажнени  в процессе выдерживани  охлаждают с целью ускрре- .ни  св зьгоани  влаги с продуктом, при этом значительно ускор етс  момент стабилизации диэлектрической проницаемости, что приводит к сокращению времени подготовки пробы. 2 ил. (ЛThe invention relates to the measurement of moisture content, which is associated with the preparation of bulk food samples for the calibration of moisture meters and can be used in the food industry. The invention is aimed at reducing the time of preparation of bulk food samples and is that the sample of a dry food product after hygrothermal moistening during the aging process is cooled in order to accelerate moisture from the product and the moment of stabilization of the dielectric constant is significantly accelerated. , which leads to a reduction in sample preparation time. 2 Il. (L

Description

Изобретение относитс  к измерению содержани  влаги и св зано с подготовкой проб сыпучих пищевых продуктов дл  градуировки влагомеров. .The invention relates to the measurement of moisture content and is associated with the preparation of bulk food samples for the calibration of moisture meters. .

Цель изобретени  - сокращение времени подготовки проб сыпучих пищевых продуктов.The purpose of the invention is to reduce the time of sample preparation of bulk foods.

На фиг. 1 представлен график, показывающий процесс стабилизации диэлектрической проницаемости м сокостной муки, увлажненных в атмосфере с различным содержанием влаги, во времени (влажность проб м сокостной муки, W, %: крива  1 4,1 крива  2 6;5, крива  3 8,0; крива  4 9,5)i на фиг, 2 - график $ показывающий процесс стабилизации диэлектрической проницаемости проб сухого обезжиренного молока, увлажненных в атмосфере с различным содержанием влаги, во времени (влажность проб сухого молока, w, %: крива  5 6,45, крива  6 5,10; крива  7 4,36),FIG. 1 is a graph showing the process of stabilization of the dielectric constant of m-flour flour moistened in an atmosphere with different moisture content over time (moisture content of m-flour flour samples, W,%: curve 1 4.1 curve 2 6; 5, curve 3 8.0 curve 4 9.5) i in FIG. 2 is a graph showing the process of stabilizing the dielectric constant of samples of skimmed milk powder moistened in an atmosphere with different moisture content over time (humidity of samples of powdered milk, w,%: curve 5 6.45 , curve 6 5.10; curve 7 4.36),

Процесс -необходимой стабилизации диэлектрической проницаемости проб после гигротермического увлажнени , и, таким образом, соответствие их пробам, полученным в естественных услови х , обусловлен тем, что в искусственно увлажненных пробах требуетс  некоторое врем  дл  св зи влаги с продуктом. При св зи влаги с продуктом (процесс адсорбции) вгвдел етс  тепло, так как потен;циальна  энерги  The process of stabilizing the dielectric constant of the samples after hygrothermal moistening, and thus their compliance with the samples obtained under natural conditions, is due to the fact that in artificially moistened samples it takes some time to connect the moisture to the product. When moisture is associated with the product (adsorption process), heat is embedded, since the potential energy

Оч.,Very good

Ь,иB and

SiJSetK SiJSetK

00

5five

00

поверхностных слоев переходит в тепловую благодар  адсорбции.surface layers goes into heat due to adsorption.

Характер режима охлалодени  должен обеспечить интенсивный отвод тепла (тепловой энергии адсорбции) , выдел ющего при св зывании воды продуктом и определ емого количеством св занной влаги . Таким образом, охлаждение обеспечит ускорение процесса св зывани  воды и обусловит тем ускорение стабилизации диэлектрической проницаемости пробы, т.е. сократит врем  подготовки пробы в 3-5 раз.The nature of the cooling regime should provide for an intense heat removal (heat energy of adsorption), which is released when water is bound to the product and determined by the amount of bound moisture. Thus, cooling will accelerate the process of water binding and will thereby accelerate the stabilization of the dielectric constant of the sample, i.e. shorten the sample preparation time by 3-5 times.

Применение предлагаемого способа позволит получить пробы дл  градуировки влагомеров, не прибега  к изменению регламентированных режимов технологического процесса производства продуктов, а также сократит врем  градуировки влагомеров.The application of the proposed method will allow to obtain samples for the calibration of moisture meters, without resorting to changing the regulated modes of the technological process of production of products, as well as shorten the calibration time of moisture meters.

Claims (1)

Формула изобретени Invention Formula Способ подготовки проб сыпучих пищевых продуктов дл  градуировки емкостных влагомеров, предусматривающий гигрометрическое увлажнение пробы с последующим вьщерживанием до момента стабилизации диэлектрической проницаемости, о тличающий- с   тем, что, с целью сокращени  времени подготовки пробы осуществл ют охлаждение ее после увлажнени  в процессе выдерживани .The method of sample preparation of bulk food products for calibration of capacitive moisture meters, which provides for hygrometric moistening of the sample, followed by holding up the dielectric constant until it stabilizes, in order to shorten the sample preparation time, it is cooled after being wetted during the aging process. 4fl4fl 2f2f Фаг. 1Phage. one Г .G. 2.002.00 Фиг. 2FIG. 2 С(/т.С (/ т. Редактор С.ПатрушеваEditor S.Patrusheva Составитель С,Петровых Техред И.ПоповичCompiled by, Petrovs Tehred I. Popovich Заказ 2855/38Order 2855/38 Тираж 776ПодписноеCirculation 776 Subscription ВНИИПИ Государственного комитета СССРVNIIPI USSR State Committee по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушска  наб,, д. 4/5for inventions and discoveries 113035, Moscow, Zh-35, Raushsk nab, 4/5 Производственно-полиграфическое предпри тие, г. Ужгород, ул. Проектна , 4Production and printing company, Uzhgorod, st. Project, 4 Корректор В.Бут гаProofreader V. But ha
SU853928027A 1985-07-09 1985-07-09 Method of preparing samples of loose food-stuff for calibrating capacitance moisture meters SU1322134A1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU853928027A SU1322134A1 (en) 1985-07-09 1985-07-09 Method of preparing samples of loose food-stuff for calibrating capacitance moisture meters

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU853928027A SU1322134A1 (en) 1985-07-09 1985-07-09 Method of preparing samples of loose food-stuff for calibrating capacitance moisture meters

Publications (1)

Publication Number Publication Date
SU1322134A1 true SU1322134A1 (en) 1987-07-07

Family

ID=21188722

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
SU853928027A SU1322134A1 (en) 1985-07-09 1985-07-09 Method of preparing samples of loose food-stuff for calibrating capacitance moisture meters

Country Status (1)

Country Link
SU (1) SU1322134A1 (en)

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Берлинер М.А. Измерение влажности. М.: Энерги , 1973, с. 379. *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Yongsawatdigul et al. Microwave‐vacuum drying of cranberries: Part II. Quality evaluation
Sharma et al. Post-drying fissure developments in rough rice
ZA837626B (en) Process for flavouring dry vegetable matter
FR2492226B1 (en)
Iskandar et al. Analisis Kadar Protein, Kalsium Dan Daya Terima Es Krim Dengan Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera)[The Analysis Of Protein And Calcium Levels As Well As The Acceptability Of Ice Cream By Adding The Flour Of Moringa Oleifera Leaves]
SU1322134A1 (en) Method of preparing samples of loose food-stuff for calibrating capacitance moisture meters
Liu et al. Changes in meat quality and volatile flavor compounds profile in beef loin during dry-aging
AU1042200A (en) Method and device for drying materials
DE3772399D1 (en) METHOD FOR PRODUCING FORMS OF A FOOD AND PLANT AND SPRAY DRUM FOR THIS.
Heath Investigation of changes in yolk moisture
SU715900A1 (en) Copper powder drying method
BG98186A (en) Method for the regulation of the moisture content in tobacco
GB1452925A (en) Control ofomoisture content in particulate materials
KR20200079373A (en) Simplicity food with dried pacific herring, and manufacturing method thereof
SU1176245A1 (en) Method of determining water activity on surface of food products
US1548293A (en) Molasses product and process or method of producing the same
Hisil et al. Changes of Vitamin B1Concentrations during Storage of Hen Eggs
Supplee et al. The solubility of milk powder as affected by moisture content
US2406431A (en) Process for dehydrating vegetables
JPS5564757A (en) Mehtod of preparing raw material of cocoa
Eckhoff et al. Sulfur dioxide-supplemented ambient air drying of high-moisture corn
RU95120902A (en) METHOD FOR PRODUCING SUGARED SUBSTANCES WITH FOOD ADDITIVES
RU95121011A (en) METHOD FOR PRODUCING SUGARED SUBSTANCES WITH FOOD ADDITIVES
SU658373A1 (en) Method of drying tubular macaroni foods
SU1359707A1 (en) Method of producing specimens of plastic with filler for tension test with aid of magnetic grippers