SU1248585A1

SU1248585A1 - Mixing bath

Info

Publication number: SU1248585A1
Application number: SU823420531A
Authority: SU
Inventors: Валентин Гаврилович Григоренко
Original assignee: Холодильник N1 Ростовской Конторы Росмясомолторга
Priority date: 1982-04-08
Filing date: 1982-04-08
Publication date: 1986-08-07

Description

Изобретение относитс к оборудованию дл пищевой промышленности, а именно к устройствам дл перемешивани компонентов при производстве мороженого 5 может быть использовано в област х, где требуетс качественное перемешивание, например в лакокрасочной и нефтеперерабатыващей промьшленности.The invention relates to equipment for the food industry, namely, devices for mixing components in the production of ice cream 5 can be used in areas where high-quality mixing is required, for example, in paint and varnish and refining industries.

Цель изобретени повышение производительности и качества смешивани .The purpose of the invention is to increase the productivity and quality of mixing.

На фиг,1 схематически изображена смесительна ванна, продольный разрез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг.Fig. 1 schematically shows a mixing bath, a longitudinal section; in fig. 2 shows section A-A in FIG.

Смесительна ванна содержит емкость 1 с боковыми и закругленными торцовыми стенками, злектродвига- тель 2, привод щий в действие вымешивающий элемент, выполненный в виде гребного винта 3. Перегородка 4 проходит через центр емкости 1 с зазором относительно ее стенок, образу полости В и С, и установлен перпендикул рно дну емкости 1 под углом к ее продольной оси, равным 5-10 . Кроме , перегородка 4 . снабжена наклонными пластинами 5, пересекающими ее.The mixing bath contains a tank 1 with side and rounded end walls, an electromotor 2 that drives a kneading element made in the form of a propeller 3. The partition 4 passes through the center of the tank 1 with a gap relative to its walls, forming a cavity B and C, and set perpendicular to the bottom of the container 1 at an angle to its longitudinal axis, equal to 5-10. In addition, the partition 4. provided with inclined plates 5 crossing it.

Гребной винт 3 размещен в торцовой стенке емкости I в зоне, противолежащей тупому углуд образованному лерегородкой 4 и продольной осью емкости . Ось вращени гребного винта 3 расположена под углом 5-10 к дну емкости 1 в плоскости, параллельной ее продольной оси, и делит рассто ни между боковой стенкой емкости и ее продольной осью пополам.Propeller 3 is placed in the end wall of the vessel I in the zone opposite the obtuse angle formed by the wall 4 and the longitudinal axis of the vessel. The axis of rotation of the propeller 3 is located at an angle of 5-10 to the bottom of the tank 1 in a plane parallel to its longitudinal axis, and divides the distance between the side wall of the tank and its longitudinal axis in half.

При наклоне оси гребного винта к дну ванны, например, в З уменьшаетс вихреобразна воронка, что способствует всасыванию легкоплавающих труднорастворимых компонентов с поверхности. Большее уменьшение угл ведет к пенообразованию При наклон оси в 3° и более, происходит силь- ое отражение потока от дна BaHHiui, что приводит к выплескиванию и неритмичной работе ванны.When the propeller axis is tilted to the bottom of the bath, for example, in Z, a vortex-shaped funnel is reduced, which contributes to the absorption of easily floating insoluble components from the surface. A larger decrease in coal leads to foaming. When the axis tilts at 3 ° or more, there is a strong reflection of the flow from the bottom of BaHHiui, which leads to the splashing out and non-rhythmic operation of the bath.

При уменьшении угла относительно продольной оси ваннь до 3, и меньше уменьшаетс уровень в ванне в половине В по отношению к С и ухудшаетс смыв от стенок перегородки как с одной, так и с другой стороны . При увеличении угла до 13 и больше перегородка оказьшает большоDecreasing the angle relative to the longitudinal axis of the bath to 3 and less reduces the level in the bath in half B relative to C and the washout from the walls of the partition wall deteriorates both from one side and the other. When increasing the angle to 13 and more, the partition is large

485852485852

сопротивление потоку, переполн ет половину В ванны до выплескивани , что приводит к снижению эффективности перемешивани .resistance to flow, overflows to half B of the bath before splashing out, which leads to a decrease in the efficiency of mixing.

Боковое расположение оси гребного винта (на центральное) выбрано дл создани циркул ционного движе- ни в одном направлении. Центральное расположение гребного винтаThe lateral arrangement of the axis of the propeller (on the center) is chosen to create a circulating movement in one direction. The central location of the propeller

Q направило бы потоки в одном направлении по обе стороны перегородки навстречу друг другу, что прекратило бы циркул цию в ванне.Q would direct flows in the same direction on both sides of the partition towards each other, which would stop circulation in the bath.

Ванна работает следующим образом.Bath works as follows.

J2 Емкость 1 заполн етс различными компонентами в соответствии с рецептом мороженого,. Обработка смеси мороженого осуществл етс -путем перемешивани ее вымешивающим устройст2Q вом. При включении электродвигател 2 гребной винт 3, враща сь, перемещает смесь в полости В по направлению К противолежащей ему торцовой стенке емкости 1. Затем поток смесиJ2 Tank 1 is filled with various ingredients according to the ice cream recipe. Processing the ice cream mixture is carried out by stirring it with a kneading device. When the motor 2 is turned on, the propeller 3, rotating, moves the mixture in the cavity B in direction K of the end wall of the container 1 opposite to it.

25 направл етс в полость С.емкости 1, обтека при этом перегородку 4, преп тствующую центровому закручиванию смеси.25 is directed into the cavity C. of capacitance 1, the flow around the septum 4, which prevents the center twisting of the mixture.

В рабочем режиме устройство обесIn operating mode, the device is

печивает наличие максимального уровн сМеси в полости В и минимального в полости С. Указанный П(грепад уровней у торцовWX стенок емкости 1 вызывает большую центробежную силу, раз- мьюающую на пути движени комки и прилипшие к стенкам емкости компоненты . Установленные на перегородке 4 под углом к ней пластины 5 вы- зьшают некоторое сопротивление движению смеси и отталкивают ее в центр потока, разбива к.омки.bakes the presence of the maximum level of the mixture in cavity B and the minimum in cavity C. This is indicated (the crepe of levels at the ends of the walls of tank 1 causes a large centrifugal force, which loosens the components adhering to the tank walls. Installed on the partition 4 at an angle to In this case, the plates 5 generate some resistance to the movement of the mixture and push it away into the center of the stream, breaking up the housings.

В предпочтительной форме выполнени смесительной ванны вращение гребного винта 3 направлено так, что поток смеси закручиваетс от перегородки 4 к дну емкости 1 и далее к ее боковой стенке, образующа с . при этом вихреобразна воронка вт гивает сухие компоненты из верхнихIn the preferred form of the mixing bath, the rotation of the propeller 3 is directed so that the flow of the mixture is twisted from the partition 4 to the bottom of the tank 1 and further to its side wall forming. the vortex funnel draws dry components from the upper

слоев смеси и включает их в общий поток. Наклон перегородки 4 к продольной оси емкости 1 и оси вращени гребного винта 3 к ее дну составл ет 5-10. Дл обеспечени layers of the mixture and includes them in the general stream. The inclination of the partition 4 to the longitudinal axis of the container 1 and the axis of rotation of the propeller 3 to its bottom is 5-10. To ensure

устойчивости перегородка 4 и стойки , укрепл ющие ее, привариваютс к дну емкости . Гребной винт 3 защищен от повреждени , например.the stability of the partition 4 and the pillars, which strengthen it, are welded to the bottom of the container. Propeller 3 is protected from damage, for example.

312Д85854312D85854

крупными кусками замороженной сме- тавл ет 45 , а в самих пластинах 5 си, решеткой. Угол наклона пластин имеютс вьфезы,- которые преп тст- 5 к поверхности перегородки 4 сое- вуют завихрению Потока у пластин 5.large pieces of frozen blenders 45, and in the plates themselves 5 si, a lattice. The angle of inclination of the plates are the extremes, - which prevent from 5 to the surface of the partition 4, they cause the flow to swirl around the plates 5.

А-АAa

Фиг. гFIG. g

Claims

A MIXING BATH containing a tank with side and rounded end walls, a drive and a kneading element, with a l and h. I am convinced that, in order to increase the productivity and quality of mixing, it is equipped with a vertical partition reinforced at an angle of 5-10 ° to the longitudinal axis of the bath with a clearance to the end wall !? and having plates intersecting it, while the kneading element is a propeller mounted 'on one of the end walls at an angle of 5-10 ° to the bottom of the tank opposite an obtuse angle formed by a partition and a longitudinal axis at an equal distance from it and the side wall.

FIG. / s 4 ^ 00 sl 00 eat