SU1211282A1 - Устройство дл гидратации масла паром - Google Patents

Description

11211282

Изобретение относитс  к масло- жировой отрасли пищевой промьшшен- ности и может быть использовано дл  гидратации на маслодобьшающих и жи- ропереграбатьшак цих заводах. 5

Целью изобретени   вл етс  увеличение , степени выведени  фосфорсодержащих веществ из масла.

На фиг. 1 показано устройство, разрезi на - приемна  ка- 10 мера, разрез.

Устройство состоит из корпуса 1 с тангенциально установленными шту- церащ : подвода 2 и отвода 3 масла. В на фланце 4 соосно уста- is новлена циркул ционна  труба 5, образующа  с корпусом опускной кольцевой канал 6 и имеюща  в нижней части приемнзто камеру 7. Камера 7 вьтолне- на путем надрезов в этом месте цирку- 20 л ционной трубы 5 и небольшого развода их наружу в виде направл ющих лопаток 8, образующих окна 9 дл  тангенциального, входа масла в ее полость 10. Над приемной камерой 25 в циркул ционной трубе 5 установлены камера 11 смешени  и диффузор Т2 парового инжектора.

На фланце 4 установлен кожух 13, центрирующий и защищающий от ох- 30 лаждени  соппо 14, выполненный таким образом, что наружна  поверхность сопла и внутренн   кожуха образуют кольцевую камеру 15 с маслом , защищающим от охлаждени  сопло, j Сопло установлено в выточке фланца 4 своим выступом 16 и фиксируетс  крышкой 17, в которую входит юбка 18 сопла, предназначенна  дл  его демонтажа . Сопло уплотн етс  проклад- до кой 19, предохран ющей утечки пара помимо сопла и масла из устройства. В крышку 17 вварена труба 20 подвода пара. В верхней части циркул ционна  труба 5 фиксируетс  при помощи шпи- 5 лек 21, вьше которых на корпусе устройства предусмотрен фланцевый разъем 22 дл  сборки и ремонта.

п в п г з м в а н и ж с с и и см л с п з и к сл с н д ши не ма с ст ци вы см ст Зд , Од св це и см

во та

ст ро ст ве зн ть ле фл ющ зв Эт ка

Устройство работает следующим образом.

Масло подаетс  по штуцеру 2, поступа  в корпус 1, пр: 1обретает вращательное движение и смешиваетс  в кольцевом циркул ционном канале 6 с большим количеством гидратирован- ного масла, подогреваетс , увлажн етс  км ив смеси закрученным осе- симметричным потоком движетс  вниз,

поступа  через приемную камеру 7 на вход камеры 11 смешени . Таким образом , еще первого контакта с паром гидрофильные вещества свежего масла частично насыщаютс  водой за счет обмена с гидратированным маслом. На этой стадии с водой успевают св затьс  наиболее активные агрегаты, например белки. В приемной камере 7 и камере 11 смешени  происходит ускорение вращательного движени  потока за счет уменьшени  радиуса вращений при сохранении количества движени . По оси потока в него с большой осевой скоростью вытекает из сопла 14 стру  рабочего пара, инжектирующа  масло, в камеру 11 смешени . В приемной камере 7 на масло кратковременно воздействует высока  температура непосредственно паровой струи, а в камереИ 1 смешени  завершаетс  процесс конденсации пара и равномерного распределени  в потоке образовавшегос  конденсата. Вращение потока в камере 11 смешени  обуславливает градиентное поле массовых сил, в котором конденсат от поверхности конденсации разноситс  в радиальном направлении и хорошо перемешиваетс  в потоке. Парова  стру  непрерывно конденсируетс  в потоке масла, которое многократно входит с ней в контакт и испытывает воздействие факторов, прогрессивно (порци ми ) насьш1а сь конденсатом. На выходе из диффузора, в камере 23 смешанного потока, происходит восстановление скорости и давлени . Здесь поток делитс  на две части. Одна часть, больша , совместно со свежим маслом, поступающим по штуцеру 2, направл етс  в полость 10 и повторно протекает по камере 11 смешени , а друга  по штуцеру 3 от

водитс  из устройства дл  гидратации .

Растительные масла по своим свой- ствам не могут обеспечить большую скорость конденсации. Размеры паровой струи и поверхность раздела фаз (поверхность конденсации) в этом случае значительны. Фазова  поверхность испы- тьшает колебани , привод щие к дроб- лению паровой струи, пульсаци м и флуктуаци м, и, как правило, возникающие колебани  наход тс  в области звуковых и ультразвуковых частот. Это обеспечивает турбулизацию потока в камере смешени  и интенсифицирует механическое воздействие на фосфорсодержащие вещества, интенсифицирует процесс смешивани . Конструктивное исполнение устройства обеспечивает работу при больших коэффициентах инжекции и расходе масла в контуре циркул ции в несколько раз пре- вьшающем производительность устройства , что позвол ет получить кратность циркул ции , равную 4 - 5.

Устройство дл  гидратации масла паром при ис11ытани х в промьшшенных услови х позвол ет получать масла с остаточным содержанием фосфатидов 0,03-0,06%(в известном способе 0,15- 0,25%) пищевые фосфатидные концентраты с соотношением масло:фосфатнды 1:3,1-t:3,3. Годовой экономический эффект при внедрении устройства на Винницком масложиркомбинате составил 98462,1 руб.

/7

(Риг.

вниипи

Тираж 392

Заказ 610/31 Подписное

(рие.2

Филиал ППП Патент, г.Ужгород,ул.Проектна ,

Claims (1)

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГИДРАТАЦИИ МАСЛА ПАРОМ,- содержащее корпус со. . штуцерами, подвода и отвода масла, паровой инжектор и циркуляционную трубу, о. т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью увеличения степе-. ни выведения фосфорсодержащих веществ из масла, штуцеры подвода и отвода масла расположены тангенциально, паровой инжектор установлен непосредственно в корпусе устройства соосно с ним, сопло парового инжектора снабжено кольцевой камерой, служащей для заполнения маслом, а циркуляционная труба в нижней части снабжена окнами с направляющими лопатками.'