SU120985A1 - Способ непрерывного сепарировани молока, сливок и т.п. продуктов и сепаратор дл осуществлени способа - Google Patents

Description

Известен способ непрерывного сепарировани  молока, сливок и тому подобных продуктов путем центрифугировани  с разделением продукта на сливки и обезжиренную фракцию.

Описываемый способ, в отличие от известных, позвол ет часть обезжиренной фракции использовать дл  непрерывного вымывани  осадка, выдел ющегос  ii3 при центрифугировании.

Часть обезжиренной фракции, использованной дл  вымывани  осадка, вновь ввод т в гр зевое пространство сепаратора,

Рециркулирующа  н идкость, вымываюгца  осадок из сепаратора, состоит частично из обезжиренной фракции и частично из воды, водного раствора соли или сахара и другой соответствующей по плотности жидкости, вводимой извне в гр зевое пространство сепаратора.

Дл  осуществлени  способа используетс  сепаратор, состо щий из корпуса со вставками из конических тарелок.

Особенность описываемого сепаратора состоит в том, что его корпус имеет форму двух сход щихс  своей расщиренной частью конусов и в месте стыка этих конусов монтирован р д сопел дл  вывода части обезжиренной фракции с осадком. Сепаратор выполнен с полостью дл  ввода в нее повторно участвующей в вымывани  осадка жидкости и каналами, соедин ющими эту полость с гр зевым пространством.

На фиг, 1 изображен вертикальный разрез сепаратора; на фиг, 2- корпус сепаратора с частичным вырезом его верхней части, вид в плане; ла фиг, 3-часть сепаратора, выполненна  с полостью дл  ввода в нее повторно жидкости, участвующей в вымывании осадка, и каналами, соедин ющими эту полость с гр зевым пространством.

Afb 120985

Корпус / сепаратора состоит из двух соединенных между собою частей , имеющие,4форму усеченных конусов, обращенных один к другому большими основани ми. По окружности корпуса / в месте стыка конусов монтированы .сонла 2, ось выходного отверсти  которых направлена в сторону, обратную вращению корпуса, под небольшим углом с касательной К дт ружы6сти траектории сонла. Внутри корнуса / расположены вставки из конических тарелок 5, распределительна  труба 4 и питающа  трубка 5.

Подлежащее сепарированию молоко постунает по трубопроводу 6 через камеру 7 поплавкового регул тора и питающую трубку 5 в распределительную трубу 4. Далее молоко через отверсти  8 поступает в вертикальные каналы Я образоваииые отверсти ми в тарелках, откуда распредел етс  по межтарелочпым зазорам 10, где раздел етс  на сливки и обезжиренное молоко.

Дл  вывода сливок из сепаратора используютс  напорный диск // и отвод ща  труба 12. Обезжиреппое молоко, после выхода из пакета тарелок, раздел етс  на два потока. Один из потоков отводитс  из сепаратора обычным путем по каналам над разделительной тарелкой 13 и далее через отверсти  в верхней части корпуса / или, как это показано па чертеже стрелкой, через иапорный диск 14 и отвод щую трубу 15. Другой поток обезжиренного молока выводитс  из сепаратора через сопло 2 и непрерывно вымывает при этом выдел ющнйс  из продукта осадок при центрифугировании. Промежуток времени между моментом выделени  осадка и его вымыванием из сепаратора настолько мал, что осадок не успевает уплотнитьс . Наклопна  внутренн   поверхность обеих частей корпуса / сепаратора способствует движению осадка в направлении к соплам.

Оба потока обезжиренного молока, выход щие через сонла 2 и трубу 15, могут быть переданы па дальнейшие стадии производства либо порознь, либо совместно после смешени  в общем трубопроводе или в вспомогательной емкости. В случа х, когда нежелательно использовать обезжиренное молоко, вышедшее через сонла и имеюи1ее повышенное содержание белковых веществ и других примесей, а вместе с тем и нецелесообразно выводить его в отход, основна  часть обезжиренного молока, выход щего через сопла его, может быть возвращена в сепаратор с помощью следующего устройства.

Жидкость, выход ща  через сопла 2, улавливаетс  приемником 16, из которого насосом 17 нодаетс  к форсункам 18. Из форсунок жидкость постунает в полость 19 корпуса сепаратора и по каналам 20 в гр зевое пространство в непосредственной близости от сопел 2. Из гр зевого пространства жидкость подхватывает новый выделившийс  осадок и вместе с ним выходит из сопел. Такой процесс рециркул ции, вынос щей осадок жидкости, поддерживаетс  непрерывно. Дл  избежани  чрезмерной концентрации взвешенных веществ в рециркулирующей жидкости небольша  ее часть непрерывно выводитс  из процесса по трубе 21 и замещаетс  обезжирепным молоком из еепаратора.

Если по услови м производства обезжиренное молоко нужно выводить не через сопла, т. е. без обогащени  его белком, в качестве несущей жидкости может быть использована, например, вода, причем процесс рециркул ции осуществл етс , как было описано, с той разницей, что выводима  из процесса рециркулирующа  жидкость замещаетс  не обезжиренным молоком из сепаратора, а водой, вводимой по трубе 22 , до форсунок 18.

Предмет изобретени 

Claims (5)

1.Способ непрерывного сепарировани  молока, сливок и тому подобных продуктов путем центрифугировани  при разделении продукта на сливки и обезжиренную фракцию, отличающийс  тем, что часть обезжиренной фракции используют дл  непрерывного вымывани  осадка , выдел ющегос  из продукта при центрифугировании.

2.Прием выполнени  способа но п. 1, отличающийс  тем, что часть обезжиренной фракции, использованной дл  вымывани  осадка, вновь ввод т в гр зевое пространство сепаратора.

3.Прием выполнени  способа по п. 1, отличающийс  тем, что рециркулирующа  жидкость, вымывающа  осадок из сепаратора, состоит частично из обезжиренной фракции и частично из воды, водного раствора соли, или сахара, или другой соответствующей по плотности жидкости, вводимой извне в гр зевое пространство сепаратора.

4.Сепаратор дл  осуществлени  способа по п. 1, состо щий из корпуса со вставками из конических тарелок, отличающийс  тем, что корпусу придана форма двух конусов, сход щихс  своей расщирениоч частью, в которой монтированы сопла дл  вывода части обезжиренной фракции с осадком.

5.Сепаратор по н. 4, отличающийс  тем, что он выполнен с полостью дл  ввода в нее повторно участвующей в вымывании осадка жидкости и каналами, соедин ющими эту полость с гр зевым пространством .

15

Фиг.З