SU120394A1 - Способ подготовки лука к хранению - Google Patents

Description

По данным Сортсемовощ в среднем по РСФСР треть  часть заложенного на хранение семенного лука в период хранени  гибнет. Основной причиной гибели лука в период хранени   вл етс  заболевание его шейковой гнилью. Степень вредоносности болезни зависит главным образом от климатических условий и способов подготовки лука к хранению. В насто щее врем  примен ют полевую сушку лука в течение двух недель и более. После зтого лук закладываетс  на храпение. Это приводит к тому, что в годы с сырой осенью полева  сушка, способствует сильному заражению лука шейковой гнилью, вследствие чего при любых услови х хранени  такой лук быстро портитс . Возбудитель шейковой гнили (гриб из рода Ботритис) поражает ослабленные отмираюшие ткани, вступаюш,ие в период поко , но не поражает растущий лук и не развиваетс  па его чещуе. Агротехнические меропри ти , ускор ющие созревание лука, повышают сроки хранени  его без загнивани , так как гриб не успевает проникнуть по отмирающему листу в луковицу.

Известно, что сроки храпени  лука резко повышаютс  при просушке его после уборки при 40-50° в течение 8-10 час. При сухой погоде лук оставл ют лежать на полосе в течение некольких дней, а при дождливой погоде просушку производ т под навесом. При крупных размерах производства посевпой лук, а также и не вполне вызревн1ий продовольственный лук, хран т в специальных сушилках, где он в начале просушиваетс  при 35-40, а затем при 12-18°.

В результате опытной проверки за вители установили, что возбудители шейковой гнили не погибают, если лук после длительной полевой просушки подвергалс  дополнительной просушке в течение суток при 40°. В то же врем  прогревание лука при 50° ухудшает его сохранность, а в случае колебани  температуры сушилки до 51 или 52° происходит повреждение и гибель тканей лука, выращиваемого в средней и северной зонах СССР. Сущка зараженного щейковой гнилью лука при температуре ни№ 120394

же 40° тем более не может оказать существенного вли ни  на сроки его сохранности при длительном хранении.

Данные опытной проверки, показывают, что сушка в течение 12- 48 часов при температуре 45° свежеубранного лука способствует надежному уничтожению возбудител  шейковой гнили в самый момент уборки , пока гриб не проник в ткани шейки луковины достаточно глубоко. При этом лук приобретает прочные покровы, впадает в продолжительный покой и выдерживает длительные сроки хранени  с наименьшими отходами.

Предмет изобретени 

Способ подготовки лука к хранению путем искусственной просушки, отличаюш;ийс  тем, что, с целью уничтожени  возбудител  шейковой гнили в момент уборки острых сортов семенного или продовольственного лука в услови х средней и северной зон Союза и повышени  тем самым лежкости его без значите аьных потерь в отходах, уборку урожа  производ т в период полегани  листьев с одновременной об зательной их обрезкой и немедленной просушкой лука при температуре подвижного воздуха в сушилке 45° (44-46°) в течение 12-48 час. в зависимости от влажности и степени зрелости луковиц.