SU1202262A1 - Установка для обработки виноматериалов - Google Patents

Abstract

1. УСТАНОВКА ДЛЯ ОБРАБОТКИ ВИНОМАТЕРИАЛОВ, содержащая соединительные системой трубопроводов с запорно-регулирующей арматурой теплообменник-нагреватель, термостатированные емкости для выдержки обработанного виноматериала с расположенными внутри каждой емкости трубчатыми распылителями, теплообменник-охладитель и дозаторы окислителя стерилизующего агента, дрожжей и дисперсного растительного материала, отличающаяся тем, что, с целью ускорения процесса и улучшения качества конечного продукта, она снабжена соединенными между собой последовательно и параллельно емкостями-реакторами для приготовления суспензии дрожжей с дисперсным растительным материалом, кожухотрубным массообменным аппаратом, связанным по межтрубному пространству с емкостями - реакторами с образованием рециркуляционного контура, и пульсатором, сообщенным с трубным и межтрубным пространством кожухотрубного массообменного аппарата, при этом вход и выход трубного пространства последнего соединены соответственно с выходом теплообменника-нагревателя и входом термостатированных емкостей, дозаторы дрожжей и дисперсного растительного материала - с первой емкостью-реактором, а дозатор окислителя - с второй емкостью-реактором.2. Установка по п.1, отличающаяся тем, что она снабжена дополнительным емкостями-реакторами для активации суспензии дрожжей с дисперсным растительным материалом, соединенными через теплообменник-охладитель с выходом межтрубного пространства кожухотрубного массообменного аппарата, параллельно между собой и через дозаторы дрожжей и дисперсного растительного материала с первой емкостью-реактором для приготовления суспензии.3. Установка по пп.1 и 2, отличающаяся тем, что она снабжена аппаратом обработки суспензии физическими полями, установленным на трубопроводе возврата суспензии в емкости-реакторы для ее приготовления и образованным последовательно соединенными между собой проточными секциями ультразвуковой обработки и смонтированным по оси в торцовой части первой по ходу суспензии секции источником ультрафиолетового излучения, угол нклона плоскости окна которого к оси патрубка подачи обрабатываемой суспензии составляет 45С.4. Установка по пп.1 - 3, отличающаяся тем, что термостатированные емкости для выдержки обработанного виноматериала соединены между собой последовательно так, что верхня часть предыдущей сообщена с нижней частью последующей, и снабжены дополнительными трубчатыми распылителями, при этом трубчатые распылители каждой емкости соединены с трубопроводом подачи обработанного виноматериала, а дополнительные трубчатые распылители расположены соосно в распылителях подачи виноматериала и сообщены с источником окислителя или стерилизующего реагента.