SU1201301A1 - Способ сушки зеленого солода в вертикальной солодосушилке - Google Patents

Abstract

1. СПОСОБ СУШКИ ЗЕЛЕНОГО СОЛОДА В ВЕРТИКАЛЬНОЙ СОЛОДОС5Т11Ш1КЕ, предусматривакиций подв ливание солода атмосферным воздухом и сушку его в четырех зонах при подаче теплонос  --- ,. Йи/,:;..,, тел  через камеры;периодически в.: четвертую и непрерьюно во вторую зоны сушки при .прохождении теплоноснте л  в противоположном направлешш через третью и первую зоны и отборе его через камеры из этих зон, отличающийс  тем, что, с целью повышени  качества высушенного солода, в четвертой и третьей зонах образованы симметричные секции, число которых не меньше четырех, при этом теплоноситель подают попеременно в одну из секций четвертой зоны, а отбор теплоносител  осуществл ют из секции третьей зоны, расположенной через одну от симметричной по отношению к секции, в которую подают теплоно ситель. 2. Способ по п. 1, отличающийс  тем, что высушенный солод после сушки в четЬертой зоне охлаждают атмосферным воздухом .:

Description

« Изобретение относитс  к пивоварен ной промышленности, в частности к способам сушки зеленого солода. Цель изобретени  - повьшение качества высушенного солода, На фиг, 1 показана схема вертикальной солодосушилки (фиг, l)j на 4иг, 2 - разрез А-А на фиг, 1; на фиг, 3 - вид Б на фиг, 1, Вертикальна  солодосзппилка (фиг, в которой реализован предлагаемый способ сушки, состоит из загрузочно устройства 1, загрузочного бункера вертикальной шахты 3, имеющей подв ливани  4, сушильную шахту 5 и камеру 6 охлаждени , разгрузочного механизма 7, приемного бункера 8 и транспортера 9, Сушильна  шахта 5 расположена внутри корпуса сушильно камеры 10, Внутри корпуса 10 имеютс горизонтальные перегородки 11 дел щие сушильную шахту 5 на четыре зоны сушки I-IV и вертикальные перегородки 12, дел щие зоны сушки II и IV на отдельные секции а, Ъ, с и d. В каждой секции наход тс  шибе ры 13, приводимые в действие колонками дистанционного управлени  14, расположенными вне корпуса. сушильно 10. Кроме того, внутри корпусе 50 имеютс  щитки 15, изготовлен кка из сплошного листа металла и прикрепленные к горизойтальным пере городкам 11, а также горизонтальные 16-19 и вертикальные 20 и 21 каналы дл  подачи или отвода воздуха. Вертикальна  солодосушилка имеет также зантил торы 22-25, калориферы 26 и 27, фильтры 28 и 29, Вертикальна  солодосушилка работает следующим обрАзом,. Зеленый солод через загрузочное устройство 1 подают в загрузочный бункер 2, из которого он поступает в вертикальную шахту 3, в которой .солод последовательно проходит чере |самеру подв ливани  4, сушильную шахту камеру 6 охлаждени . Пройд всю вертикальную шахту 3, солод разгрузочным механизмом 7 подают в приемный бункер 8 и далее транспортером 9 - на склад готовой продукции. Движение воздуха в вертикальной солодосушилке осуществл етс  следующим образом, Пройд  сквозь слой солода в камере охлаждени  6 и фильтр 28, воздух вентил тором 22 подают в кало012 рифер 26, а затем в канал 16 корпуса сушильной камеры 10, Далее воздух проходит сквозь слой солода в IV-ой зоне сушильной шахты 5, поднимаетс  по каналу 20 вверх, проходит сквозь слой солода в 111-ей зоне сушильной шахты, далее канал 17, Фильтр 29 и поступает в вентил тор 23, Здесь этот воздух смешиваетс  со свежим атмосферным воздухом, и полученна  воздушна  смесь подаетс  сначала в паровой калорифер 27, а затем в канал 18, Далее воздух проходит сквозь слой солода во II-ой зоне сушильной шахты 5, по каналу. 21 поднимаетс  вверх, проходит сквозь слой солода в 1-ой зоне сушильной шахты, затем воздух проходит канал 19, вентил тор 24 и выбрасываетс  в атмосферу, В камере подв лив ани  4 и в камере 6 охлаждени  солод продуваетс  холодным атмосферным воздухом, а в сушильной шахте 5 - нагретым воздухом. Нагрев воздуха до необходимой температуры осуществл ют калориферами 26 и 27, Кроме того, воздух частично нагреваетс  при прохождении камеры 6 охлаждени . Это позвол ет повысить экономичность сушки, так как уменьшаетс  количество энергии, потребл емое калорифером 26 дл  нагрева воздуха до необходимой температуры. Солод в камере подв ливани  4, в 1-ой и 11-ой зонах сушильной шахты 5 и в камере охлаждени  6 продувают непрерывно, а в 111-ей и в IV-ой зонах сушильной шахты периодически. Периодическа  продувка в этих зонах осуществл етс  путем поочередного открыти  одной из четырех секций, имеющихс  в 111-ей и IV-ой зонах, Открытие или закрытие секций осуществл ют при помощи шиберов 13. Дл  предотвращени  просасывани  части воздуха мимо сло  солода возле горизонтальных перегородок П, расположеннь1х между каналами 19 и 18, 18 и 17, 21 и 2Ъ, к этим перегородкам прикреплены щитки 15, Высота каждого из этих щитков в 1,11 ,3 раза больше толщины сло  солода возле соответствующих горизонтальных перегородок 11, Дл  предотвращени  просасывани  -части воздуха мимо сло  солода возле горизонтальной перегородки 11, расположенной между каналами 16 и 17, подачу воздуха в 3 секции IV-ой зоны и его отсос из се ций Ш-ей зоны сушильной шахты 5 производ т перекрестно. Например, подачу воздуха в IV-ую зону сушильной шахты 5 производ т через секцию a,а его отсос из IIlf-ей зоны через секцию с. Затем подачу воздуха в IV-ую зону производ т через секцию b,а его отсос из 111-ей зоны через секцию d. Далее подачу воздуха в зону и его отсос из 111-ей зо ны производ т соответственно через секцию сиа, б.иЪи, наконец, внрвь через секции а и с и т.д. За счет продувки холодным атмосферным воздухом высушенного солода в камере б охлаждени  вертикальной шахты 3 его температура с 85-95 С снижаетс  до температуры, значение которой на( больше, чем теьгпература холодного атмосферного йвоздуха. За счет этого повьш1аетс  014 эффективность хранени  высушенного солода при его поступлении на склад готовой продукции. Кроме того, тепло высушенного солода отбираетс  продуваемым воздухом и вйовь используетс  дл  сушки солода. Высушенный солод после сушки в четвертой зоне охлаждают атмосферным воздухом. Основные параметры технологического процесса предлагаемого способа сушки солода приведены в табл. .1, а данные, подтверждающие достижение положительного эффекта, представлены в табл. 2. Предлагаемый способ позвол ет повысить качество высушенного солода, а также снизить себестоимость 1 кг сухого солодапо энергозатратам на 1,32 руб.

Зона подв ливани 300

1-а  зона сушки300

11-а  зона сушки383

III-   зона сушки467

lV-а  зона сзгшки508 Зона охлаждени 550

Таблица .1

300 Температура ат- 16-18 мосф. воздуха

20-25 40-42 60-65 88-90.

мосф, воздуха

Показатели высушенного солода

Влажность солода в конце сушки возле ближней стенки сушильной шахты,

То же, возле дальней стенки шиЛьной шахты, %

Разница по влажности солода конце сушки, %

Экстрактивность солода, % Врем  осахаривани , мин

Т а 6 л и ц а 2

Claims (2)

1. СПОСОБ СУШКИ ЗЕЛЕНОГО СОЛОДА В ВЕРТЙКАЛЬНОЙ СОЛОДОСУШИЛКЕ, предусматривающий подвяливание солода атмосферным воздухом и сушку его в четырех зонах при подаче теплоноси теля через камеры(периодически а: четвертую и непрерывно во вторую зоны сушки при прохождении теплоноситет ля в противоположном направлении через третью и первую зоны и отборе его через камеры из этих зон, отличающийся тем, что, с целью повышения качества высушенного солода, в четвертой и третьей эонах образованы симметричные секции, число которых не меньше четырех, при этом теплоноситель подают попеременно в одну из секций четвертой зоны, а отбор теплоносителя осуществляют из секции третьей зоны, расположенной через одну от симметричной по отношению к секции, в которую подают теплоно сит'ель,

2. Способ по π. I, отличающийся тем, что высушенный солод после сушки в четйертой зоне охлаждают атмосферным воздухом.

« 1