SU1153868A1 - Устройство дл вырезани клоаки и вскрыти брюшной полости тушек птицы - Google Patents
Устройство дл вырезани клоаки и вскрыти брюшной полости тушек птицы Download PDFInfo
- Publication number
- SU1153868A1 SU1153868A1 SU833571006A SU3571006A SU1153868A1 SU 1153868 A1 SU1153868 A1 SU 1153868A1 SU 833571006 A SU833571006 A SU 833571006A SU 3571006 A SU3571006 A SU 3571006A SU 1153868 A1 SU1153868 A1 SU 1153868A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- disk
- bodies
- carrier
- shaft
- working bodies
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22B—SLAUGHTERING
- A22B5/00—Accessories for use during or after slaughtering
- A22B5/0094—Cutting or blocking the rectum of a carcass, e.g. for avoiding fecal contamination
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫРЕЗАНИЯ КЛОАКИ И ВСКРЫТИЯ БРЮШНОЙ ПОЛОСТИ ТУШЕК ПТИЦЫ, содержащее станину,вертикальный вал, на котором закреплены приводной диск, служащий дл взаимодействи с конвейером дл перемещени подвесок с тушками, и несущий диск, которые взаимосв заны между собой с помощью пальца, расположенные по окружности несущего диска рабочие органы, каждый из которых заключен в верхний и нижний корпуса и имеет поддерживагацие элементы,цилиндрический и плоский ножи, петлеобразное приспособление дл удерживани подвесок конвейера и рамку дл фиксации гузки птицы, а также цилин|1 1ч 13 дрические копиры дл взаимодействи с рабочими органами, отличающеес тем, что, с целью обеспечени возможности обработки тушек разного размера, вал выполнен составным , при этом верхн его часть установлена неподвижно, а нижн имеет возможность осевого перемещени , устройство снабжено поддерживаюсчим диском, расположенным между приводным и несущим дисками, а также промежуточным диском, расположенным под несущим диском, приводной, несущий и поддерживакщий диски и один из цилиндрических копиров укреплены на верхней части вала, а промежуточный диск и остальные копиры - на нижней, (Л верхние корпуса рабочих органов соединены с одной стороны с несущим диском, а с другой стороны - с промежуточным диском, нижние корпуса также св заны с промежуточным диском с помощью пальца, причем в верхних корпусах рабочих органов с каждой стороны выполнены вертикальные СП пазы, а кажда рамка дл фиксации СлЭ 00 Oi гузки при помощи осей установлена с возможностью перемещени в пазах и св зана через т ги с поддерживаюСХ ) щим диском, который в свою очередь с помощью направл ющей и винта св зан с нижней частью вала.
Description
Изобретение относитс к машиностроению дл м сной промьшшейности, а именно к устройствам длд, вырезани клоаки и вскрыти брюшной полос .ти тушек, птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промьпиленности и технологических лини х на стадии потрошени .
Известно устройство дл вырезани клоаки и вскрыти брюшной полости тушек птицы, имеющее установленный на валу ротор, на котором смонтированы рабочие органы, имегацие соответственно полукруглые и плоские ножи дл вырезани клоаки и вскрыти брюшной полости тушки
Однако указанное устройство обрабатывает птицу только одного размера , т.е. имеет ограниченньш диапазон применени . При использовании его дл различных размеров тушек осуществл етс некачественна их обработка, привод ща к выпуску нестандартной продукции.
Наиболее к изобретению по технической сущности и достигаемому зффекту вл етс устройство дл вырезани клоаки и вскрыти брюшной полости тушек птицы, содержащее станину , вертикальньй вал, на котором закреплены приводной диск, служащий дл взаимодействи с конвейером дл перемещени подвесок с тушками, и несущий диск, которые взаимосв заны между собой с помощью пальца, расположенные по окружности несущего . диска рабочие органы, каждый из которых заключен в верхний и нижний корпуса и имеет поддерживающие элементы , цилиндрический и плоский ножи , петлеобразное приспособление дл удерживани подвесок конвейера и рамку дл фиксации гузки птицы, а также цилиндрические копиры дл взаимодействи с рабочими органами С23.
Однако известное устройство предназначено только дл птицы определенного размера, а именно дл тушек, масса которых не должна отличатьс более чем на 200-250г.
При обработке тушек птицы, стличающикс по массе на 300 г и вьшге, происходит повреждение пр мой кищки, ведущее к вьтуску нестандартной продукции .
Целью изобретени вл етс обеспечение возможности обработки тушек разного размера.
Поставленна цель достигаетс тем, что в устройстве дл вырезани клоаки и вскрыти брюшной полости тушек птицы, содержащем станину, вертикальный вал, на котором закреплены приводной диск, служащий дл взаимодействи с конвейером дл перемещени подвесок с тушками, и несущий диск, которые взаимосв заны между собой с помощью пальца, расположенные по окружности несущего диска рабочие органы , каждый из которых заключен в верхний и нижний корпуса и имеет поддерживакш;ие элементы, цилиндрический и плоский ножи, петлеобразное приспособление дл удерживани подвесок конвейера и рамку дл фиксации гузки птицы, а также цилиндрические копиры дл взаимодействи с рабочими органами , вал выполнен составным, при зтом верхн его часть установлена неподвижно, а нижн имеет возможность осевого перемещени , устройство снабжено поддерживающим диском, расположенным между приводным и несущим дисками, а также промежуточным диском, расположенным под несущим диском, приводной, несущий и поддерживающие диски и один из цилиндрических копиров закреплены на верхней части вала, а промежуточньм диск и остальные копиры - на нижней, верхние корпуса рабочих органов соединены с одной стороны с несутцим диском,
ас другой стороны - с промежуточным диском, нижние корпуса также св заны с промежуточным диском с помощью пальца, причем в верхних корпусах рабочих органов с каждой стороны выполнены вертикальные пазы, а кажда рамка дл фиксации гузки при помощи осей установлена с возможностью перемещени в пазах и св зана через т ги с подцерживанлцим диском, который в свою очередь с помощью направл ющей и винта св зан с нижней час тью вала.
На фиг. 1 представлено предлагаемое устройство, вид спереди, на фиг.2 сечение А-А на фиг.15 на фиг.З - сечение В-Б на фиг.2 (узел установки и креплени рамки дл фиксации гузки пТицы).
Устройство содержит станину 1 с составным Валом, имеющим верхнюю неподвижную полую часть 2 и нижнюю подвижную часть 3, смонтированные с возможностью осевого перемещени
одна относительно другой, конвейер 4 с подвесками 5 дл перемещени тушки с помощью приводного диска 6, которьш взаимосв зан через палец 7 с несущим диском 8, по окружности которо го расположены верхние 9 и нижние
10корпуса рабочих органов, включающих в себ поддерживак цие элементы
11и 12, цилиндрический 13 и плоский 14 ножи, петлеобразные приспособлени 15, поддерживающие подвеску
и рамки 16 дл фиксации гузки тушки птицы. Устройство содержит также цилиндрический копир 17, установленный на неподвижной части 2 вала, цилиндрические копиры 18 и 19, установленные на подвижной части 3 вала и промежуточньй диск 20, которьм расположен на нижней части 3 вала. Верхние корпуса 9 рабочих органов соединены с одной стороны с несущим диском 8, а с другой стороны - с промежуточным диском 20, нижние корпуса 10 рабочих органов св заны с промежуточным диском 20 с помощью пальца 21. Между приводным 6 и несущим 8 дисками расположен поддерживающий диск 22. В верхних корпусах 9 рабочих органов с каждой стороны выполнены вертикальные пазы 23.
Рамка 16 установлена при помощи осей 24 в пазах 23 и взаимосв зана через т ги 25 с поддерживающим диском 22, который посредством направл ющей 26 и винта 27 св зан с подвижной частью 3 вала.
Устройство работает следук цим образом .
Вырезание клоаки и вскрытие брющной полости тушки птицы вл етс предварительной операцией перед ее потрошением.
Тушки птицы, закрепленные за ноги в подвесках 5, конвейером 4 пере- мещаютс к устройству дл вырезани клоаки и вскрыти брюшной полости тушки, смонтированному на станине 1.
Конвейер 4 через приводной диск 6 и палец 7 передает вращение несущему диску 8 с расположенными на нем корпусами 9 и 10 рабочих органов. При этом подвески 5 с тушками птицы синхронно подход т к рабочим органам и поддерживающим тушку птицы элементам 11 и 12. Поддерживающий элемент 12 захватывает тушку, при этом петлеобразное приспособление 15, поддерживающее подвеску 5, приподнимаетс , взаимодейству через ролики 28 с цилиндрическим копиром 17, а поддерживающий элемент 11 фиксирует тушку, взаимодейству через ролики 29 с копиром 19. Рамка 16, взаимодейству через ролики 30 с копиром 18, отт гивает гузку тушки птицы к центру вращени . Установка копиров 17-19 обеспечивает определенное положение поддерживающих элементов 11 и 12, рамки 16, цилиндрического 13 и плоского 14 ножей, относительно петлеобразного приспособлени 15 и позвол ет осуществить обработку птицы одного в1-ща, например цыпл т .
При вращении несущего диска совместно с корпусами 9 и 10 рабочих органов цилиндрический нож 13 взаимодействует с копиром 18 посредством ролика 31, опускаетс в фиксированну тушку и после вырезани клоаки поднимаетс вверх.
В момент отрыва цилиндрического ножа 13 от тушки .начинает движение плоский нож 14, который, взаимодейству с копиром 19 посредством роликов 29, совершает продольный разрез и возвращаетс в исходное положение, тем самым осуществл етс вскрытие брюшной полости. После этого поддерживающий элемент.11, рамка 16, поддерживающий элемент 12 и петлеобразное приспособление 15 по заданному движению копиров 17-19 отпускают тушку , и она при дальнейшем вращении выходит из устройства.
Устройство обрабатывает тушки птицы значительно больших размеров, чем тушки цыпл т. При этом с помощью реечного механизма 32 нижн часть вала опускаетс относительно станины 1 и неподвижной части 2 вала на величину , соответствующую разъкрам обрабатываемых тушек. Вместе с валом опускаютс вниз копиры 18 и 19, опора 33 корпусов 9 и 10 рабочих органов , несуща поддерживающий элемент 12 и плоский нож 14, при этом нижн часть 3 вала и опора 33 опускаютс вниз относительно промежуточного диска 20, соединенного с опорой 33 с помощью пальцев 21. Одновременно рамка 16 скользит в пазах 23 верхнего корпуса рабочих органов, поскольку она взаимосв зана с помощью т г 25 с поддерживающим диском 22, а последний - с направл ющей 26 и винтом
51
27 через пазы 34 верхней части 2 вала и его нижней частью 3.
Цилиндрический нож ,опускаетс вниз, поскольку опустилс вниз копир 18, установленный в нижней части 3 вала.
Таким образом, в .устройство положение поддерживающих элементов 11, рамки 16, циливздрического 13 и плоского 14 ножей относительно петлеобразного приспособлени 15 измен етс в зависимости от размеров обрабатываемых тушек, в то же врем остава сь неизменным относительно брюшной полости и клоаки самих тушек, что обеспечивает практически 100%-но выполнение операции вьфезани клоаки и вскрьпи брюшной полости тушек птицы . Возможный интервал обрабатываемых тушек по массе может достигать 7004000 г (в известном устройстве 7001600 г), так что предлагаемое устройство обеспечивает обработку кур, цыпл т и бройлеров.
Вырезанна клоака сбиваетс с цилиндрического ножа 13.струей воды
53868,
из форсунки 35 и остаетс на тушк птицы.
Санитарна обработка рабочих органов и поддерживающих элементов 5 устройства производитс непрерывно во врем его работы подачей воды из форсунок 35.
Устройство работает в автоматическом режиме. Его регулировка на различные размеры обрабатываемой птицы осуществл етс периодически оператором, обслуживающим линию потрошени .
Монтаж устройства осуществл етс установкой его на соответствук дем участке линии потрошени с подсоединением приводного диска 6 к конвейеру 4.
Предлагаемое устройство позволит высвободить в линии обработки птицы производительностью 3000 гол/ч 6 рабочих .Ожидаемый экономический эффект 5900 руб/год.
Фс/g.f
Claims (1)
- УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫРЕЗАНИЯ КЛОАКИ И ВСКРЫТИЯ БРЮШНОЙ ПОЛОСТИ ТУШЕК ПТИЦЫ, содержащее станину,вертикальный вал, на котором закреплены приводной диск, служащий для взаимодействия с конвейером для перемещения подвесок с тушками, и несущий диск, которые взаимосвязаны между собой с помощью пальца, расположенные по окружности несущего' диска рабочие органы, каждый из которых заключен в верхний и нижний корпуса и имеет поддерживающие элементы,цилиндрический и плоский ножи, петлеобразное приспособление для удерживания подвесок конвейера и рамку для фиксации гузки птицы, а также цилиндрические копиры для взаимодействия с рабочими органами, отличающееся тем, что, с целью обеспечения возможности обработки тушек разного размера, вал выполнен составным, при этом верхняя его часть установлена неподвижно, а нижняя имеет возможность осевого перемещения, устройство снабжено поддерживающим диском, расположенным между приводным и несущим дисками, а также промежуточным диском, расположенным под несущим диском, приводной, несущий и поддерживающий диски и один из цилиндрических копиров укреплены на верхней части вала, а промежуточный диск и остальные копиры - на нижней, верхние корпуса рабочих органов соединены с одной стороны с несущим диском, а с другой стороны - с промежуточным диском, нижние корпуса также связаны с промежуточным диском с помощью пальца, причем в верхних корпусах рабочих органов с каждой стороны выполнены вертикальные пазы, а каждая рамка для фиксации гузки при помощи осей установлена с возможностью перемещения в пазах и связана через тяги с поддерживающим диском, который в свою очередь с помощью направляющей и винта связан с нижней частью вала.„. SU „1153868 >1 153868
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU833571006A SU1153868A1 (ru) | 1983-02-17 | 1983-02-17 | Устройство дл вырезани клоаки и вскрыти брюшной полости тушек птицы |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU833571006A SU1153868A1 (ru) | 1983-02-17 | 1983-02-17 | Устройство дл вырезани клоаки и вскрыти брюшной полости тушек птицы |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1153868A1 true SU1153868A1 (ru) | 1985-05-07 |
Family
ID=21056141
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU833571006A SU1153868A1 (ru) | 1983-02-17 | 1983-02-17 | Устройство дл вырезани клоаки и вскрыти брюшной полости тушек птицы |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU1153868A1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0843971A3 (en) * | 1996-11-20 | 2000-04-26 | Systemate Holland B.V. | Device for cutting out the vent of the carcass of poultry, and/or opening it during a slaughtering process. |
RU2562227C1 (ru) * | 2014-05-28 | 2015-09-10 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии) | Устройство для вырезания клоаки и вскрытия брюшной полости тушек птицы |
-
1983
- 1983-02-17 SU SU833571006A patent/SU1153868A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
1. За вка GB № 1541720, кл. А 22 С 21/00, опублйк. 1979. 2. За вка Голландии № 781712, кл. А 22 С. 21/06, опублик. 1978. ( * |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0843971A3 (en) * | 1996-11-20 | 2000-04-26 | Systemate Holland B.V. | Device for cutting out the vent of the carcass of poultry, and/or opening it during a slaughtering process. |
EP1415540A1 (en) * | 1996-11-20 | 2004-05-06 | Systemate Group B.V. | Device for opening the vent area of the carcass of poultry |
RU2562227C1 (ru) * | 2014-05-28 | 2015-09-10 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии) | Устройство для вырезания клоаки и вскрытия брюшной полости тушек птицы |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP1135990B1 (en) | Method and device for processing a cluster of organs from a slaughtered animal | |
US4769872A (en) | Poultry carcass and wings processor | |
EP2356907B1 (en) | Device and method for processing a slaughtered animal | |
EP0442554B1 (en) | Method and device for performing an accurate cutting operation near the knee joint of a leg of a slaughtered animal | |
US4480353A (en) | Leg splitting machine | |
US5154664A (en) | Keel bone cutter with fat remover | |
US4682386A (en) | Poultry breast filleting system | |
US5297984A (en) | Method for making a food product from the leg of a bird or other animal and a food product resulting therefrom | |
US4385421A (en) | Poultry leg/back processor | |
US5069652A (en) | Keel bone cutter | |
US4651383A (en) | Device for cutting off the wings of slaughtered poultry | |
US4424608A (en) | Automatic poultry breast processing machine and method | |
EP0440032B1 (en) | Adjustable poultry breast filleting system | |
JPS6143954A (ja) | 屠殺された食用飼鳥類の死体部分から足を分離する装置 | |
CA2184016C (en) | Apparatus for opening the body cavity of a slaughtered bird | |
JP2010512784A (ja) | 解体処理された家禽の胴体部分から背皮と背肉とを別々に採取するための方法および装置 | |
US4477942A (en) | Poultry breast de-boning machine and processing method | |
US6007417A (en) | Expandable poultry deboner with improved stripper disk | |
EP1322173A1 (en) | Device and method for separating meat from bone parts | |
US4467500A (en) | Bird opening method and apparatus | |
CA1151822A (en) | Apparatus to cut out the vent of a bird | |
SU1153868A1 (ru) | Устройство дл вырезани клоаки и вскрыти брюшной полости тушек птицы | |
AU594746B2 (en) | Automatic transfer apparatus | |
CA1176103A (en) | Apparatus for removing the breast from the eviscerated carcass of chickens or the like | |
US4993111A (en) | Wing cutter attachment |