SU1153868A1 - Устройство дл вырезани клоаки и вскрыти брюшной полости тушек птицы - Google Patents

Abstract

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫРЕЗАНИЯ КЛОАКИ И ВСКРЫТИЯ БРЮШНОЙ ПОЛОСТИ ТУШЕК ПТИЦЫ, содержащее станину,вертикальный вал, на котором закреплены приводной диск, служащий дл  взаимодействи  с конвейером дл  перемещени  подвесок с тушками, и несущий диск, которые взаимосв заны между собой с помощью пальца, расположенные по окружности несущего диска рабочие органы, каждый из которых заключен в верхний и нижний корпуса и имеет поддерживагацие элементы,цилиндрический и плоский ножи, петлеобразное приспособление дл  удерживани  подвесок конвейера и рамку дл  фиксации гузки птицы, а также цилин|1 1ч 13 дрические копиры дл  взаимодействи  с рабочими органами, отличающеес  тем, что, с целью обеспечени  возможности обработки тушек разного размера, вал выполнен составным , при этом верхн   его часть установлена неподвижно, а нижн   имеет возможность осевого перемещени , устройство снабжено поддерживаюсчим диском, расположенным между приводным и несущим дисками, а также промежуточным диском, расположенным под несущим диском, приводной, несущий и поддерживакщий диски и один из цилиндрических копиров укреплены на верхней части вала, а промежуточный диск и остальные копиры - на нижней, (Л верхние корпуса рабочих органов соединены с одной стороны с несущим диском, а с другой стороны - с промежуточным диском, нижние корпуса также св заны с промежуточным диском с помощью пальца, причем в верхних корпусах рабочих органов с каждой стороны выполнены вертикальные СП пазы, а кажда  рамка дл  фиксации СлЭ 00 Oi гузки при помощи осей установлена с возможностью перемещени  в пазах и св зана через т ги с поддерживаюСХ ) щим диском, который в свою очередь с помощью направл ющей и винта св зан с нижней частью вала.

Description

Изобретение относитс  к машиностроению дл  м сной промьшшейности, а именно к устройствам длд, вырезани  клоаки и вскрыти  брюшной полос .ти тушек, птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промьпиленности и технологических лини х на стадии потрошени .

Известно устройство дл  вырезани  клоаки и вскрыти  брюшной полости тушек птицы, имеющее установленный на валу ротор, на котором смонтированы рабочие органы, имегацие соответственно полукруглые и плоские ножи дл  вырезани  клоаки и вскрыти  брюшной полости тушки

Однако указанное устройство обрабатывает птицу только одного размера , т.е. имеет ограниченньш диапазон применени . При использовании его дл  различных размеров тушек осуществл етс  некачественна  их обработка, привод ща  к выпуску нестандартной продукции.

Наиболее к изобретению по технической сущности и достигаемому зффекту  вл етс  устройство дл  вырезани  клоаки и вскрыти  брюшной полости тушек птицы, содержащее станину , вертикальньй вал, на котором закреплены приводной диск, служащий дл  взаимодействи  с конвейером дл  перемещени  подвесок с тушками, и несущий диск, которые взаимосв заны между собой с помощью пальца, расположенные по окружности несущего . диска рабочие органы, каждый из которых заключен в верхний и нижний корпуса и имеет поддерживающие элементы , цилиндрический и плоский ножи , петлеобразное приспособление дл  удерживани  подвесок конвейера и рамку дл  фиксации гузки птицы, а также цилиндрические копиры дл  взаимодействи  с рабочими органами С23.

Однако известное устройство предназначено только дл  птицы определенного размера, а именно дл  тушек, масса которых не должна отличатьс  более чем на 200-250г.

При обработке тушек птицы, стличающикс  по массе на 300 г и вьшге, происходит повреждение пр мой кищки, ведущее к вьтуску нестандартной продукции .

Целью изобретени   вл етс  обеспечение возможности обработки тушек разного размера.

Поставленна  цель достигаетс  тем, что в устройстве дл  вырезани  клоаки и вскрыти  брюшной полости тушек птицы, содержащем станину, вертикальный вал, на котором закреплены приводной диск, служащий дл  взаимодействи  с конвейером дл  перемещени  подвесок с тушками, и несущий диск, которые взаимосв заны между собой с помощью пальца, расположенные по окружности несущего диска рабочие органы , каждый из которых заключен в верхний и нижний корпуса и имеет поддерживакш;ие элементы, цилиндрический и плоский ножи, петлеобразное приспособление дл  удерживани  подвесок конвейера и рамку дл  фиксации гузки птицы, а также цилиндрические копиры дл  взаимодействи  с рабочими органами , вал выполнен составным, при зтом верхн   его часть установлена неподвижно, а нижн   имеет возможность осевого перемещени , устройство снабжено поддерживающим диском, расположенным между приводным и несущим дисками, а также промежуточным диском, расположенным под несущим диском, приводной, несущий и поддерживающие диски и один из цилиндрических копиров закреплены на верхней части вала, а промежуточньм диск и остальные копиры - на нижней, верхние корпуса рабочих органов соединены с одной стороны с несутцим диском,

ас другой стороны - с промежуточным диском, нижние корпуса также св заны с промежуточным диском с помощью пальца, причем в верхних корпусах рабочих органов с каждой стороны выполнены вертикальные пазы, а кажда  рамка дл  фиксации гузки при помощи осей установлена с возможностью перемещени  в пазах и св зана через т ги с подцерживанлцим диском, который в свою очередь с помощью направл ющей и винта св зан с нижней час тью вала.

На фиг. 1 представлено предлагаемое устройство, вид спереди, на фиг.2 сечение А-А на фиг.15 на фиг.З - сечение В-Б на фиг.2 (узел установки и креплени  рамки дл  фиксации гузки пТицы).

Устройство содержит станину 1 с составным Валом, имеющим верхнюю неподвижную полую часть 2 и нижнюю подвижную часть 3, смонтированные с возможностью осевого перемещени 

одна относительно другой, конвейер 4 с подвесками 5 дл  перемещени  тушки с помощью приводного диска 6, которьш взаимосв зан через палец 7 с несущим диском 8, по окружности которо го расположены верхние 9 и нижние

10корпуса рабочих органов, включающих в себ  поддерживак цие элементы

11и 12, цилиндрический 13 и плоский 14 ножи, петлеобразные приспособлени  15, поддерживающие подвеску

и рамки 16 дл  фиксации гузки тушки птицы. Устройство содержит также цилиндрический копир 17, установленный на неподвижной части 2 вала, цилиндрические копиры 18 и 19, установленные на подвижной части 3 вала и промежуточньй диск 20, которьм расположен на нижней части 3 вала. Верхние корпуса 9 рабочих органов соединены с одной стороны с несущим диском 8, а с другой стороны - с промежуточным диском 20, нижние корпуса 10 рабочих органов св заны с промежуточным диском 20 с помощью пальца 21. Между приводным 6 и несущим 8 дисками расположен поддерживающий диск 22. В верхних корпусах 9 рабочих органов с каждой стороны выполнены вертикальные пазы 23.

Рамка 16 установлена при помощи осей 24 в пазах 23 и взаимосв зана через т ги 25 с поддерживающим диском 22, который посредством направл ющей 26 и винта 27 св зан с подвижной частью 3 вала.

Устройство работает следук цим образом .

Вырезание клоаки и вскрытие брющной полости тушки птицы  вл етс  предварительной операцией перед ее потрошением.

Тушки птицы, закрепленные за ноги в подвесках 5, конвейером 4 пере- мещаютс  к устройству дл  вырезани  клоаки и вскрыти  брюшной полости тушки, смонтированному на станине 1.

Конвейер 4 через приводной диск 6 и палец 7 передает вращение несущему диску 8 с расположенными на нем корпусами 9 и 10 рабочих органов. При этом подвески 5 с тушками птицы синхронно подход т к рабочим органам и поддерживающим тушку птицы элементам 11 и 12. Поддерживающий элемент 12 захватывает тушку, при этом петлеобразное приспособление 15, поддерживающее подвеску 5, приподнимаетс , взаимодейству  через ролики 28 с цилиндрическим копиром 17, а поддерживающий элемент 11 фиксирует тушку, взаимодейству  через ролики 29 с копиром 19. Рамка 16, взаимодейству  через ролики 30 с копиром 18, отт гивает гузку тушки птицы к центру вращени . Установка копиров 17-19 обеспечивает определенное положение поддерживающих элементов 11 и 12, рамки 16, цилиндрического 13 и плоского 14 ножей, относительно петлеобразного приспособлени  15 и позвол ет осуществить обработку птицы одного в1-ща, например цыпл т .

При вращении несущего диска совместно с корпусами 9 и 10 рабочих органов цилиндрический нож 13 взаимодействует с копиром 18 посредством ролика 31, опускаетс  в фиксированну тушку и после вырезани  клоаки поднимаетс  вверх.

В момент отрыва цилиндрического ножа 13 от тушки .начинает движение плоский нож 14, который, взаимодейству  с копиром 19 посредством роликов 29, совершает продольный разрез и возвращаетс  в исходное положение, тем самым осуществл етс  вскрытие брюшной полости. После этого поддерживающий элемент.11, рамка 16, поддерживающий элемент 12 и петлеобразное приспособление 15 по заданному движению копиров 17-19 отпускают тушку , и она при дальнейшем вращении выходит из устройства.

Устройство обрабатывает тушки птицы значительно больших размеров, чем тушки цыпл т. При этом с помощью реечного механизма 32 нижн   часть вала опускаетс  относительно станины 1 и неподвижной части 2 вала на величину , соответствующую разъкрам обрабатываемых тушек. Вместе с валом опускаютс  вниз копиры 18 и 19, опора 33 корпусов 9 и 10 рабочих органов , несуща  поддерживающий элемент 12 и плоский нож 14, при этом нижн   часть 3 вала и опора 33 опускаютс  вниз относительно промежуточного диска 20, соединенного с опорой 33 с помощью пальцев 21. Одновременно рамка 16 скользит в пазах 23 верхнего корпуса рабочих органов, поскольку она взаимосв зана с помощью т г 25 с поддерживающим диском 22, а последний - с направл ющей 26 и винтом

51

27 через пазы 34 верхней части 2 вала и его нижней частью 3.

Цилиндрический нож ,опускаетс  вниз, поскольку опустилс  вниз копир 18, установленный в нижней части 3 вала.

Таким образом, в .устройство положение поддерживающих элементов 11, рамки 16, циливздрического 13 и плоского 14 ножей относительно петлеобразного приспособлени  15 измен етс  в зависимости от размеров обрабатываемых тушек, в то же врем  остава сь неизменным относительно брюшной полости и клоаки самих тушек, что обеспечивает практически 100%-но выполнение операции вьфезани  клоаки и вскрьпи  брюшной полости тушек птицы . Возможный интервал обрабатываемых тушек по массе может достигать 7004000 г (в известном устройстве 7001600 г), так что предлагаемое устройство обеспечивает обработку кур, цыпл т и бройлеров.

Вырезанна  клоака сбиваетс  с цилиндрического ножа 13.струей воды

53868,

из форсунки 35 и остаетс  на тушк птицы.

Санитарна  обработка рабочих органов и поддерживающих элементов 5 устройства производитс  непрерывно во врем  его работы подачей воды из форсунок 35.

Устройство работает в автоматическом режиме. Его регулировка на различные размеры обрабатываемой птицы осуществл етс  периодически оператором, обслуживающим линию потрошени  .

Монтаж устройства осуществл етс  установкой его на соответствук дем участке линии потрошени  с подсоединением приводного диска 6 к конвейеру 4.

Предлагаемое устройство позволит высвободить в линии обработки птицы производительностью 3000 гол/ч 6 рабочих .Ожидаемый экономический эффект 5900 руб/год.

Фс/g.f

Claims (1)

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫРЕЗАНИЯ КЛОАКИ И ВСКРЫТИЯ БРЮШНОЙ ПОЛОСТИ ТУШЕК ПТИЦЫ, содержащее станину,вертикальный вал, на котором закреплены приводной диск, служащий для взаимодействия с конвейером для перемещения подвесок с тушками, и несущий диск, которые взаимосвязаны между собой с помощью пальца, расположенные по окружности несущего' диска рабочие органы, каждый из которых заключен в верхний и нижний корпуса и имеет поддерживающие элементы,цилиндрический и плоский ножи, петлеобразное приспособление для удерживания подвесок конвейера и рамку для фиксации гузки птицы, а также цилиндрические копиры для взаимодействия с рабочими органами, отличающееся тем, что, с целью обеспечения возможности обработки тушек разного размера, вал выполнен составным, при этом верхняя его часть установлена неподвижно, а нижняя имеет возможность осевого перемещения, устройство снабжено поддерживающим диском, расположенным между приводным и несущим дисками, а также промежуточным диском, расположенным под несущим диском, приводной, несущий и поддерживающий диски и один из цилиндрических копиров укреплены на верхней части вала, а промежуточный диск и остальные копиры - на нижней, верхние корпуса рабочих органов соединены с одной стороны с несущим диском, а с другой стороны - с промежуточным диском, нижние корпуса также связаны с промежуточным диском с помощью пальца, причем в верхних корпусах рабочих органов с каждой стороны выполнены вертикальные пазы, а каждая рамка для фиксации гузки при помощи осей установлена с возможностью перемещения в пазах и связана через тяги с поддерживающим диском, который в свою очередь с помощью направляющей и винта связан с нижней частью вала.

   „. SU „1153868 >

   1 153868