SU1149922A2 - Устройство дл панировки рыбы в формах - Google Patents

Abstract

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПАНИРОВКИ РЫБЫ В ФОРМАХ по авт.св. № 379251, отличающеес  тем, что, с целью упрощени  устройства и улучшени  качества панировки, каждый цилиндр дозирующего приспособлени  снабжен кольцом, установленным в верхней его части дл  ограничени  перемещени  по высоте, а бункер дл  муки снабжен заслонкой со звездочкой , взаимодействующей с кольцом цилиндра, при этом кольцеобразный стол выполнен в виде копира,определ ющего траекторию движени  форм с рыбой.

Description

сл

с

со со

N5

to

Изобретение относитс  к рыбной промьшшеиности, а именно к устройствам дл  панировки рыбы в формах, и может быть использовано в лини х приготовлени  консервов из обжаренной рыбы.

По основному двт.св. № 379251 известно устройство дл  панировки рыбы в формах, состо щее из карусел дл  транспортировани  форм, направл ющих с вибраторами, сообщающими им горизонтальные колебани , дозирующего приспособлени  дл  муки, включающего бункер, полые цилиндры с меными ситами и карусель дл  транспор тировани  полых цилиндров, кольцеобразного стола, щарнирно установленного под карусулью дл  транспортировани  форм, узлов подачи и отвода форм с рыбой ipj;.

Недостатками известного устройства  вл ютс  сложность конструкции (так как дл  подъема полых цилиндров используютс  копир и большо количество рычагов) и жесткие требовани  к точности изготовлени  форм по высоте (так как высота форм вли ет на величину подъема полого цилиндра, а следовательно, на точность дозировани  муки и качество панировки). Кроме того, на точность дозировани  и, следовательно, качество панировки вли ют потери муки через  чею сит. Применение же сит с мелкой  чеёй нежелательно, так как в этом случае требуетс  либо повьппенна  частота вибрации, что вызывает повьппенный шум и снижает надежность устройства, либо требуетс  увеличить врем  колебани , что снижает производительность.

Цель изобретени  - упрощение устройства и улучшение качества панировки.

Поставленна  цель достигаетс  тем, что в устройстве дл  панировки рыбы в формах по авт.св. № 37925 каждый цилиндр дозирующего приспособлени  снабжен кольцом, установленным в верхней его части дл  ограничени  перемещени  по высоте , а бункер дл  муки снабжен заслонкой со звездочкой, взаимодействующей с кольцом цилиндра, при этом кольцеобразньш стол выполнен в виде копира, определ ющего траекторию движени  форм с рыбой.

На фиг.1 изображено устройство дл  панировки рыбы в формах, вид сверху; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1; на фиг.З - разрез Б-Б на фиг.1I на фиг.4 - разрез В-В на фиг. 1.

Устройство дл  панировки рыбы в формах содержит карусель 1, закрепленную на це нтральном валу 2, звездочку 3 с гнездами 4 дл  транспортировани  форм, дозирующее приспособление, кольцеобразный стол 5, направл ющие 6.

Звездочка 3 с гнездами Л смонтирована на валу 2.

Дозирующее приспособление выполнено в виде смонтированных на карусели 1 полых подпружиненных цилиндров 7 с ситами 8 и бункером 9 дл  муки.

Каждьй цилиндр 7 снабжен кольцом 10, установленным в верхней его части дл  ограничени  перемещени  по высоте.

Бункер 9 дл  муки снабжен заслонкой 11 и звездочкой 12 укрепленными на оси 13.

Кольцеобразный стол 5 смонтирован под каруселью 1 и выполнен в виде копира, определ ющего траекторию движени  форм с рыбой в процессе планировки. Стол 5 шарнирно прикреплен к неподвижной оси 14 и с помопцзЮ шарнира 15 и т ги 16 св зан с эксцентриком 17, сообщающим ему регулируемые колебани  по вертикали.

Направл ющие 6 размещены по окружности стола 5. Кажда  направл юща  6 через рычаг 18, эластичные шарниры 19 и т гу 20 получает колебание по горизонтали от кольцеобразного стола 5.

Дл  подачи форм с рыбой в устройстве имеетс  транспортер 21 с щаговым делителем 22 и звездочка 23 Дл  отвода форм с рыбой из устройства используетс  звездочка 24.

Привод устройства включает электродвигатель 25, 26, шкивы 27-29 и звездочки 30-34,

Устройство работает следуюпц образом .

Форма 35 с рыбой подаетс  в устройство по транспортеру 21 с шаго- вым делителем 22. Звездочкой 23 форма 35 передаетс  на кольцеобразныЙ стол-копир 5 между направл ющими б.

Стол 5 завершает колебательное движение по вертикали, а направл ющие б привод тс  в колебательное движение по горизонтали. Стол-копир 5 в зоне загрузки форм имеет пониженный участок, что обеспечивает гарантированное попадание форм 35 с рыбой в гнезда 4 звездочки 3, при этом полый подпружиненный цилиндр 7 дозировочного приспособлени  ограничительным кольцом 10 опираетс  нд карусель 1, а рассто ние между нижней поверхностью цилиндра 7 и столом-копире 5 больше высоты формы.

При дальнейшем перемещении формы 25 с рыбой по столу-копиру 5 она (форма) вступает в контакт с польи подпружиненньш цилиндром 7 дозирующего приспособлени  и поднимает цилиндр 7 с ограничительн1 1 кольцом 10 над каруселью 1, при этом в зоне псэдачи муки (копир имеет наибольший подъем) ограничительное кольцо 10 входит в контакт со звездочкой 12 и поворачивает ее вместе с заслонкой 11, открьта  отверстие в бункере 9 дл  муки.

При совмещении полого цилиндра 7 с отверстием в бункере 9 порци  муки высыпаетс  на сито 8 и, благодар  вертикальной вибрации цилиндра 7, попадает в форму 35 с рыбой. Форма

35 с рыбой в момент подачи муки находитс  на столе 5 между направл ющими 6 и подвергаетс  вибрации в вертикальном и горизонтальном направлени х , благодар  чему порци  муки равномерно обволакивает рыбу, наход щуюс  в форме 35. Затем форма 35 с панированной рыбой звездочкой 24 выводитс  из устройства. В случае отсутстви  формы 36 в гнезде 4 звездочки 3 заслонка 11 не открываетс , и порци  муки не поступает на сито 8 полого цилиндра 7. Таким образом, стол-копир определ ет траекторию движени  форм с рыбой в процессе панировки, обеспечива  надежный контакт полых цилиндров и форм с рыбой, чем достигаетс  точное попадание порции муки в форму, а следовательно, и улучшение качества панировки.

Выполнение полых цилиндров с ограничительными кольцами и взаимодействие последних со звездочкой и заслонкой бункера дл  муки значительно упрощает конструкцию устройства в целом, повышает точность попадани  муки в форму и улучшает качество панировки.

Годовой экономический эффект от внедрени  предлагаемого устройства (в панировочной машине Н2-ИТЛ 10-07) составит (ориентировочно ) 3,2 тыс.руб. 22 л Z1

Claims (1)

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПАНИРОВКИ

   РЫБЫ В ФОРМАХ по авт.св. № 379251, отличающееся тем, что, с целью упрощения устройства и улучшения качества панировки, каждый цилиндр дозирующего приспособления снабжен кольцом, установленным в верхней его части для ограничения перемещения по высоте, а бункер для муки снабжен заслонкой со звездочкой, взаимодействующей с кольцом цилиндра, при этом кольцеобразный стол выполнен в виде копира,определяющего траекторию движения форм с рыбой.

   (Л

   4* CD CD ьо to