SU1101213A1 - Устройство дл вакуумировани и нагнетани фарша - Google Patents

Abstract

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВАКУУМИРОВАНИЯ И НАГНЕТАНИЯ ФАРША к колбасным автоматам, включающее цилиндрический корпус с загрузочным бункером , расположенный в корпусе шнековый питатель, выгрузочный патрубок, патрубок дл  соединени  с вакуумной системой и привод , отличающеес  тем, что, с целью создани  необходимого давлени  на выходе и улучшени  тем самым структуры фарша, оно снабжено роторно-лопастным насосом, расположенным со стороны, противоположной загрузочному бункеру, и св занным с корпусом, а также дополнительным патрубком дл  соединени  с вакуумной системой, при этом оба патрубка смонтированы у торцов цилиндрического корпуса, загрузочный бункер расположен так, что выход его установлен в средней части корпуса, а витки питател  по обе стороны от него выполнены с противоположным направлением. ю

Description

Изобретение относитс  к устройствам дл  вакуумировани  и нагнетани  фарша и может быть использовано в м сной и рыбной промышленности при изготовлении фаршевых изделий из м са и рыбы. Известно устройство дл  вакуумировани  фарша, включающее шнековый питатель с загрузочным бункером и выгрузным отверстием , вакуумную систему и привод, в котором вал шнека выполнен полым и имеет входное и выходное окна, а шнек имеет два участка с противоположным направлением витков 1. Недостатком этого устройства  вл етс  наличие сложного по конфигурации полого вала, вызываюш,его перетирание, м тие и нагрев фарша, что ухудшает качество готового продукта. Известно также устройство дл  вакуумировани  и нагнетани  фарша к колбасным автоматам, включающее цилиндрический корпус с загрузочным бункером, расположенный Б корпусе шнековый питатель, выгрузочный патрубок, патрубок дл  соединени  с вакуумной системой и привод 2. Однако это устройство не обеспечивает в достаточной степени вакуумировани  фарша , и нагнетани  его в дозирующие органы машин, что объ сн етс  сложным движением фарша в устройстве, а наличие шнека с небольшим количеством витков в нагнетающей части приводит к тому, что происходит перетирание и нагрев фарша, что ухудшает качество готового продукта. Целью изобретени   вл етс  создание необходимого давлени  на выходе и улучшение тем самым структуры фарша. Указанна  цель достигаетс  тем, что устройство дл  вакуумировани  и нагнетани  фарша к колбасным автоматам, включающее цилиндрический корпус с загрузочным бункером, расположенный в корпусе шнековый питатель, выгрузочный патрубок, патрубок дл  соединени  с вакуумной системой и привод, снабжено роторно-лопастным насосом , расположенным со стороны, противоположной загрузочному бункеру, и св занным с корпусом, а также дополнительным патрубком дл  соединени  с вакуумной системой , при этом оба патрубка смонтированы у торцов цилиндрического корпуса, за1 13 грузочный бункер расположен так, что выход его установлен в средней части -корпуса , а витки питател  по обе стороны от него выполнены с противоположным направлением . На фиг. 1 изображено устройство дл  вакуумировани  и нагнетани  фарша, разрез; на фиг. 2 - то же, вид сверху в разрезе; на фиг. 3 - то же, вид.сверху. Устройство состоит из цилиндрического корпуса 1 с загрузочным бункером 2, в котором расположена заслонка 3 с окнами 4, шнекового питател  5 витки которого имеют противоположное направление и одинаковую длину, патрубков 6, соединенных с вакуумной системой (не показано), расположенных на корпусе 1 таким образом, что рассто ние от торца корпуса 1 до оси патрубка 6 равно 1/2 шага витка шнекового питател  5, камеры нагнетани , состо щей из цилиндра 7, в котором находитс  ротор 8 с лопаст ми 9, расположенный параллельно валу шнекового.питател  5 с эксцентриситетом относительно цилиндра 7 камеры нагнетани , выгрузочного патрубка 10 и привода (не показан). Устройство работает следующим образом. М сной фарш загружаетс  в бункер 2. Далее включаетс  устройство и под действием разр жени , создаваемого вакуумной системой через патрубки 6, фарш, раздел емый на два потока заслонкой 3, через окна 4 двум  тонкими сло ми попадает на участк и шнекового питател  5 с левой и правой навивкой витков шнека, где он равномерно распредел етс  по поверхности питател  5 и вакуумируетс . Таким образом создаютс  две зоны вакуумировани , расположенные в месте установки патрубков 6 (слева и справа) у торцов цилиндрического корпуса 1. Далее вакуумированный фарш непосредственно поступает в цилиндр 7 камеры нагнетани , где при .помощи лопастей , установленных в роторе 8, сжимаетс  и подаетс  к выгрузочному патрубку 10. Изобретение позволит обеспечить качественное вакуумирование фарша и нагнетание его в дозирующие органы машины, что сключает м тие, перетирание и нагрев фара и позволит улучшить качество, готового родукта.

Claims (1)

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВАКУУМИРОВАНИЯ И НАГНЕТАНИЯ ФАРША к колбасным автоматам, включающее цилиндрический корпус с загрузочным бунке ром, расположенный в корпусе шнековый питатель, выгрузочный патрубок, патрубок для соединения с вакуумной системой и привод, отличающееся тем, что, с целью создания необходимого давления на выходе и улучшения тем самым структуры фарша, оно снабжено роторно-лопастным насосом, расположенным со стороны, противоположной загрузочному бункеру, и связанным с корпусом, а также дополнительным патрубком для соединения с вакуумной системой, при этом оба патрубка смонтированы у торцов цилиндрического корпуса, загрузочный бункер расположен так, что выход его установлен в средней части корпуса, а витки питателя по обе стороны от него выполнены с противоположным направлением.